Суп дзосуй, нужен рецепт
Всем привет, есть ли среди пикабушников повара из Якитории или просто хорошие повара? Хочу приготовить суп дзосуй, была одна попытка, но я походу положил много риса и получил кашу. (фото прилагаю) да и по вкусу не совсем то. Я очень люблю этот суп и хочу приготовить его дома. Но нужны граммовки(( и как правильно сделать бульон.
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
И снова на счет кабачков)
Совершенно великолепный рецепт подбрила в каком то шортике на ютубе. Чуть видоизменила.
Два молодых кабачка(нарезка средним кубиком), заливаем смесью сметаны, мазика (1:1), яйца и горчицы. Укладываем в латку половину. Поверх - отбитую свининку и специи. (Я брала ресторию "гуляш"). Сверху вторую половинку кабачеч с соусом. Помидоры колечком и сыр. 40 минут в духовке. И ву а ля! шикарное хрючево! Честно, оч вкусно
Каша из топора, а точнее: рисовая каша на молоке с кокосом, нектарином, манго и ванильным мороженым)
Рецепт как бы уже описан в заголовке)
Но, давайте расскажу пошагово)
Нам понадобятся:
- рис - 200 гр
- вода - 150
- молоко - 150
- кокосовая стружка - щепотка
- нектарин - 1 шт - 80 гр
- мороженое ванильное - 1 стаканчик
- сушеный манго - 2 лепестка - 30 гр
- соль, сахар.
1. хорошенько промываем рис, заливаем водой и молоком, добавляем щепотку кокосовой стружки и соль/сахар по вкусу.
варим на медленном огне 10 мин, выключаем огонь и даём постоять под крышкой ещё 5-10 мин.
2. Мелко режем нектарин кубиками.
3. В тарелку выкладываем порцию каши, сверху посыпаем нектарином, добавляем столовую ложку мороженого и украшаем сушеным манго.
Казалось бы, так просто и так вкусно! Щепотка кокосовой стружки делает любую кашу восхитительной!
Рецепт такой простой, но я не могла не поделиться! Обязательно попробуйте!
Всех люблю, целую, ваша Мышь!
Познакомиться ближе:
https://t.me/alexandrakrivorychko
Поддержать автора: https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96
Скачать МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ: https://t.me/alexandrakrivorychko/730
Ответ на пост «Гайд "как какать"»
Вот полностью поддерживаю первого комментатора и осуждаю второго.
Вот эта фигня в каждом рецепте "по вкусу" меня вообще вымораживает...
Рецепт: берём мясо по вкусу, или не мясо если вы веган, крупу, овощи или муку по вкусу, можно заменить чем угодно, воду по вкусу и получаем на выходе или рассольник или чебурек.
Рецепт он на то и рецепт, вот представьте если вам так будут машину собирать или квартиру? То 50 окон, то их нет.
В общем есть советские кулинарные книги с рецептами, там указано точное количество соли, перца и так далее. К сожалению не вспомню названия, но почти во всех есть точные граммовки и из-за отсутствия точных весов примерно сопоставление: столовая ложка соли - 13-14 грамм.
В интернете нашёл вот такую информацию: если есть более точные данные - буду рад прочитать.
Далее цитата с интернета:
https://journal.tinkoff.ru/salty/ полная статья
Усредненная рекомендация такая: для соления мяса, овощей и круп нужен примерно 1% соли от веса продукта, для бланширования овощей — 2%. Впрочем, как обычно, главное в готовке — всегда все пробовать.
При варке количество соли зависит от того, в каком виде и как долго продукт будет находиться в воде. Например, овощи нужно опускать в достаточно соленую воду, чтобы она напоминала морскую, поскольку они пробудут там недолго — несколько минут. А вот с рисом стоит быть осторожнее, поскольку он впитает всю воду, в которой варится, и, соответственно, всю соль из жидкости. Макаронные изделия рекомендуется отваривать в большом количестве подсоленной воды — 100 г пасты на 1 л воды. Солят воду обычно на глаз. На упаковке моих макарон советуют класть 7 г соли, то есть 0,7% от веса воды, но я встречала и 2%.
В кондитерском деле и хлебопечении вольности недопустимы: соль отмеряется точно по граммам. Это позволяет получить предсказуемый и повторяющийся результат.
В тесто на хлеб обычно кладут 1,8—2% соли от массы муки. Возможны незначительные вариации: все это указано в конкретном рецепте. Для хлеба на закваске нужно меньше соли, это обусловлено кислой средой. Есть и исключения, например тосканский хлеб, который пекут вообще без соли. А вот для слоеных булочек и круассанов соли нужно больше — 2,5%. Это связано с большим количеством сливочного масла в тесте. Если отмерять соль для теста на глаз, например ложками, легко промахнуться. Поэтому лучше использовать весы.
Готовим фруктовый чай
Фруктовый чай — это прекрасная альтернатива традиционному напитку. В основном, его готовят из свежих или сушеных фруктов и ягод на основе воды. Но помимо этого можно добавлять различные травы и цветки, а вместо воды использовать свежевыжатый сок или чай. В зависимости от компонентов существуют свои нюансы.
Фруктовый чай на соке
В этом случае фрукты и ягоды заменяет свежевыжатый фруктовый и ягодный сок. В него добавляют чайные листья, но можно обойтись и без них. Если вы решили приготовить чай только из сока, то его необходимо немного подогреть, доводить до кипения не стоит. Если вы все-таки решили включить чайные листья, то заварите их как обычно, дождитесь когда заварка немного остынет и добавьте ее в фруктовый напиток.
Фруктовый чай на соке прекрасно подойдет в летнюю жару, так как его будет приятно пить как в горячем, так и прохладном виде.
Рецепт чая с грушей и жасмином
Заварите жасминовый чай (2 ч.л. жасмина на 500 мл воды). Измельчите 2 средние груши в пюре при помощи блендера или кухонного комбайна. Соедините напиток и фрукты, добавьте в напиток 1,5-2 ст.л. лимонного сока и 1 палочку корицы. Оставьте настаиваться на 15 мин.
Чай прекрасно согревает и тонизирует ваш организм. Кроме того, он поднимет вам настроение.
Подсмотрела на сайте: https://bestlavka.ru/kak-pravilno-prigotovit-fruktovyj-chaj/
Друг познается в чате
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
Тестирую рецепт сациви и выращивание микрозелени
Ура, ребята, у меня выросла собственная первая микрозелень! Неделю назад искала по ближайшим магазинам и магазинчикам и не нашла. Решила, что обойдусь сама. Заказала на маркетплейсе семена, почитала в интернете, что с ними делать и вот сегодня она мне уже позирует))
Не могу сказать, что вырастить ее прям совсем просто. Нужно соблюдать температурный режим, знать, когда достать ее на свет из темного шкафа, следить за тем, чтобы субстрат, на котором были посеяны семена был не сухим, но и без избытка воды. Не перепутать прикорневой пух с плесенью и вообще не развести плесень. Первый мой испытательный лоток сразу дал мне +100 к опыту. Но это прикольно. Посеяла еще.
_____________
Что по кулинарным успехам? Подготовка к штурму рецепта сациви велась недели две. У меня не сразу на все ингредиенты были деньги и я сначала купила упаковку орехов и шафран, затем через время винный уксус и ступку для перетирания орехов. Ступка оказалась маловата. Пришлось по 6-7 орешков в нее сыпать и тереть. Давно на моих руках не было мозолей, но вот сегодня прям - ух! Дело нудное и я чтобы не скучать представляла, что я ведьма и вбрасывая в ступку очередные орешки посмеивалась по-ведьмински.
Сейчас, когда я уже объелась и убедилась в том, что могу и сациви приготовить, если захочу, я готова поделиться рецептом.
Для приготовления понадобятся:
1 крупная курица
400/500 гр. Грецких орехов
6 стаканов куриного бульона
пучок кинзы, которой у меня не оказалось в самый последний момент и я бесстрашно заменила ее на базилик.
4 крупных зубчика чеснока
1-2 чайных ложки хмели-сунели
1 чайная ложка имеретинского шафрана
1-2 чайных ложки винного уксуса (я две добавила)
2-3 средних луковицы
растительное масло для жарки
соль, черный и красный перец по вкусу.
Готовим:
1. Курицу моем, режем и опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим 40 минут.
Пену снимаем.
Затем достаем ее из бульона и перекладываем в форму для запекания. Подливаем немного бульона, чтобы она не подсохла. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.
Моя курица подрумянилась. Стала симпатичной.
2. Пока курица варилась и пока она запекается готовим соус сациви. Толчем грецкие орехи в ступке. (Я в конце попробовала блендером перемолоть. Получилось что-то похожее на пасту, но выглядело не так интересно, как толченые орешки. Блендер не самая хорошая идея в данном случае.)
3. Вы толчете листья кинзы я толкла базилик... Снова в ступке. Добавляем туда же чеснок и подсаливаем.
4. Трем на крупной терке лук. Обжариваем его на небольшом количестве подсолнечного масла.
Вмешиваем к луку толченую зелень и ореховую пасту. Добавляем хмели-сунели, шафран, винный уксус, соль, красный и черный перец. Перемешиваем. Отправляем это дело в горячий куриный бульон. Доводим до кипения и варим минут 5.
5. За это время я отделила от костей мясо курицы. Можно было этого не делать, но я вот захотела. Всыпала мясо в бульон. Еще минут 10-15 поварила и выключила.
Перед подачей нужно подержать сациви в холодном месте 2 часа, а лучше около суток. Подавать нужно холодным это блюдо. Я, понятное дело, сутки ждать не стала. Уплетала уже час спустя. Это охренеть что за вкуснота. Боюсь представить, что же будет завтра, после того, как курица пропитается специями еще больше. Вах, вах, вах, вай, вай, вай.
Приятного аппетита!
Добавляйтесь, ребят. Будем тестировать вместе.
А познакомиться ближе можем тут: https://t.me/lovepartisan
А поддержать автора можно тут: https://pay.cloudtips.ru/p/2c083d88
Благодарю вас)