Предлагаю приготовить рецепт ароматных, невероятно нежных котлет из филе куриной грудки. Когда я впервые попробовала приготовить эти котлеты, была очень приятно удивлена, насколько сочными они получаются! И теперь, это одно из любимых блюд в моей семье, меняем гарнир и получаем абсолютно новый ужин. Если нужно приготовить быстро и вкусно, то этот рецепт самое то. Жарятся котлетки моментально и можно сразу подавать на стол.

Я приготовила базовый рецепт, но можно поэкспериментировать и добавить мелко нашинкованный репчатый лук, зелень, сыр или даже шампиньоны, вариантов множество. Рубленные куриные котлеты можно подавать и на простой семейный ужин, и на праздничный стол. Это блюдо очень универсальное и в то же время восхитительно вкусное. Приготовьте такие котлетки, и вы точно не останетесь к ним равнодушными.

Порций: 15

Время приготовления: 1 ч. 20 м. (20 минут подготовка, 30 минут ждем, 30 минут жарим)

Ингредиенты (15 порций)

- Грудка куриная — 500 г

- Крахмал картофельный — 3 ст.л.

- Майонез — 3 ст.л. (можно заменить сметаной)

- Масло растительное — для жарк

- Соль, перец — по вкусу

- Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте филе куриной грудки, вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Важно именно нашинковать мясо, а не прокручивать через мясорубку, чтобы получить нужную рубленую текстуру готовых котлет.

2. Переложите в глубокую тарелку рубленое филе курицы, добавьте яйцо, соль и перец.

3. Всыпьте три столовых ложки картофельного крахмала.

4. Добавьте три столовых ложки любого майонеза. При желании его можно заменить сметаной или положить полторы ложки сметаны и столько же майонеза. Ориентируйтесь на свой вкус.

5. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Накройте тарелку пищевой пленкой и уберите в холодильник примерно на 30 минут.

6. Жарьте котлеты как оладьи, выкладывая столовой ложкой массу на раскаленную сковороду на подсолнечном масле, на сильном огне. Сначала обжарьте с двух сторон до золотистой корочки без крышки, а после убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности. Понадобится еще примерно две минуты. Следите, чтобы не пригорели.

7. Готовые куриные котлеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

8. Такие невероятно нежные и вкусные рубленные куриные котлетки готовы! Зовите близких к столу и угощайте новыми и очень вкусными блюдами каждый день. Приятного аппетита.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2053-rublenye-kurinye-kotlety/

Паштеты - очень хорошая закуска, с ними получаются вкусные и питательные бутерброды для завтрака или перекуса. Приготовить низкокалорийный паштет грибами и творожным сыром в домашних условиях весьма просто, а поможет вам в этом блендер. Если же его у вас нет, можете воспользоваться мясорубкой. Если вы хотите порадовать близких оригинальной закуской и разнообразить свое меню, то обязательно воспользуйтесь нашим рецептом.

Время приготовления: 30 м.

Ингредиенты

- Грибы шампиньоны — 300 г

- Лук репчатый — 1 шт.

- Масло оливковое — по вкусу

- Морковь — 1 шт.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Сыр творожный — 150 г

- Укроп свежий — по вкусу

Приготовление:

1. Одну луковицу небольшого размера помыть, почистить от шелухи и порезать кубиками среднего размера. Небольшую морковь почистить и натереть на крупной терке.

2. На сковороде разогреть оливковое масло и выложить лук и морковь. Готовить овощи на среднем огне до полуготовности.

3. Грибы нарезать небольшими кусочками. Для приготовления данного паштета лучше брать именно шампиньоны. Так же вкусно будет с опятами или лисичками, только помните, что такие грибы необходимо дольше готовить, а лучше предварительно отварить.

4. Добавить грибы на сковороду к овощам, убавить газ и тушить до готовности грибов.

5. Когда грибы будут готовы, можно их посолить и поперчить. Переложить грибы на тарелку и дать им немного остыть.

6. Переложить грибы в чашу блендера с насадкой металлический нож и измельчить. Для измельчения можно использовать и мясорубку, ручную или электрическую. Но в блендере мне нравится больше, так как остаются небольшие кусочки грибов, это придает паштету необычную текстуру.

7. Затем переложить грибную массу в глубокую тарелку, я сразу перекладываю в емкость, в которой и буду хранить паштет. Добавить творожный сыр и мелко рубленную зелень. Хорошенько перемешать все ингредиенты вилкой. Если хотите, чтобы паштет получился более пикантным, то можно в него добавить чеснок и любые другие специи и приправы.

8. В холодильнике паштет с грибами и творожным сыром может хранится около недели.

Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2070-nizkokalorijnyj-pashtet-s-g...

Сегодня хочу поделиться с вами очень простым и очень вкусным рецептом полезных творожных палочек. Это идеальный вариант для легкого и полезного перекуса, их удобно взять с собой в школу или на работу. В выпечку мы не будем добавлять сахар или подсластитель. Для придания вкуса будем добавлять тыквенные и подсолнечные семечки, кунжут и мак, также можно добавить рубленные орехи. Можно приготовить сладкие творожные палочки, и тогда вместо семечек добавить мелко резанные сухофрукты.

Порций: 8

Время приготовления: 45 м. (15 минут на подготовку и 30 минут на выпекание)

Ингредиенты (8 порций)

- Кунжут — по вкусу

- Мак кондитерский — по вкусу

- Мука — 6 ст.л.

- Разрыхлитель — 1 ч.л.

- Семечки подсолнечника — по вкусу

- Семечки тыквенные — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Творожная масса — 400 г

- Яйца куриные — 4 шт.

Приготовление:

1. Творожную массу переложить в емкость для взбивания, добавить яйца и щепотку соли. Перемешать ингредиенты при помощи блендера. Для приготовления полезных творожных палочек лучше брать именно творожную массу, так как крупинчатый творог полностью равномерно не размешается.

2. В получившуюся творожную массу добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать блендером.

3. Тесто для полезных творожных палочек должно получиться достаточно густым, чтобы при отсаживании они держали форму. Если у вас тесто получилось недостаточно густым, то добавьте еще немного муки, делайте это небольшими порциями, чтобы не переборщить.

4. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой среднего размера. Если у вас в арсенале нет кондитерского мешка, то можно использовать плотный полиэтиленовый пакет, у которого необходимо отрезать уголок.

5. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать его растительным маслом. Аккуратно отсадить творожное тесто тонкими полосками. Тесто при выпечке сильно не поднимется, поэтому отсаживайте палочки близко друг к другу.

6. По желанию палочки посыпать солью, тыквенными и подсолнечными семечками, маком или кунжутом. Тыквенные семечки очень полезны, в них содержится много незаменимой аминокислоты - триптофана. Она способствует улучшению настроения, сна и аппетита. Также в сушеных семечках содержатся полезные незаменимые жирные кислоты: олеиновая, линолевая. Не менее полезны и подсолнечные семечки, в них содержатся витамины Е, А, D, витамины группы В и микроэлементы.

Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать полезные творожные палочки около 15 минут до золотистой корочки.

7. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось два противня творожных палочек, первый противень я делала с семечками, а второй только с маком и кунжутом.

Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал:  https://www.fresh.ru/recipe/2059-poleznye-tvorozhnye-palochk...

Салаты с мясом индейки имеют большую популярность. Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и интересный рецепт салата из индейки - аппетитное и полезное блюдо, где превосходно сочетается нежная индюшатина со свежими овощами под пикантным соусом. Он отлично дополнит любое застолье и самостоятельно заменит полноценный обед. Если вам захотелось разнообразить свой стол, добавить остроты и пикантности в давно полюбившиеся блюда, возьмите на вооружение этот рецепт. Ведь по сути, это овощной салат плюс пикантный соус и обжаренная индейка. Вкус этого салата вас обязательно порадует. Угощайте родных и гостей привычными и в тоже время абсолютно новыми вкусами.

Порций: 6

Время приготовления: 40 м. (30 минут на мариновку и 10 минут на жарку)

Ингредиенты (6 порций)

- Грудка индейки — 300 г

- Заправка для хе — по вкусу (можно заменить заправкой для фунчозы)

- Кунжут — по вкусу

- Лук репчатый — 2 шт. (если крупный, то 1 шт.)

- Масло растительное — для жарк

- Огурцы — 1 шт.

- Помидоры — 300 г (Лучше Черри 8 шт.)

- Соус соевый — 30 мл

- Специи — по вкусу

- Чеснока зубчики — 2 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте индейку. Филе нужно помыть, обсушить на бумажном полотенце и порубить на небольшие полосочки.

2. Замаринуйте мясо в соевом соусе со специями. Для этого переложите рубленую индейку в глубокую тарелку, посыпьте любыми специями для мяса птицы и залейте соевым соусом. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.

3. Подготовьте овощи. Лук очистите от кожуры и порубите полукольцами.

4. Помидоры помойте под струей воды, удалите плодоножку и нарежьте крупными кусочками. Если у вас помидоры черри, то просто разрежьте каждую помидорку пополам.

5. Огурец промойте под струей воды и порежьте полудольками.

6. Зубчики чеснока натрите на терке или пропустите через пресс.

7. Соедините все овощи, кроме лука, в одной глубокой тарелке и добавьте рубленную зелень (кинзу).

8. Лук и индейку обжарьте на сковороде на сильном огне до готовности. Именно обжарьте, тушить не нужно, иначе мясо станет сухим. На жарку уходит примерно 10 минут.

9. Добавьте к овощам обжаренную индейку с луком, заправьте готовой заправкой для хе и посыпьте кунжутом. Пикантный салат или хе из индейки готов! Попробуйте и вы останетесь довольными. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2052-pikantnyj-salat-ili-he-iz-i...

Печенье через мясорубку - один из самых простых и легких способов приготовить домашнюю сладкую выпечку. Рецепт такого печенья прост в освоении, его легко повторить. Моя мама готовила такое печенье, используя обычную ручную мясорубку. Я решила испробовать электрическую, как оказалось, она справляется с этой задачей не хуже, а даже лучше. Главное, успевать подхватывать перекрученное тесто и выкладывать на противень.

Кстати, для меня это был первый рецепт, приготовленный самостоятельно. Так что зовем на кухню детей и начинаем готовить!

Порций: 12

Время приготовления: 1 ч. 5 м. (15 минут на подготовку, 30 минут на охлаждение теста и 20 минут на выпекание)

Ингредиенты (12 порции)

- Масло сливочное — 150 г

- Мука — 450 г

- Сахар — 150 г

- Сода — 0.5 ч.л.

- Уксус столовый — 1 ч.л.

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Сливочное масло заранее достать из холодильника и оставить на столе, чтобы оно стало мягким и легко смешивалось с другими ингредиентами. Раньше печенье через мясорубку готовили на маргарине, но лучше использовать именно масло.

В глубокой миске смешать сливочное масло и сахар.

2. Добавить два яйца и перемешать все ингредиенты лопаткой.

3. Муку просеять через сито и добавить в чашу. Лучше добавлять муку порционно, так как ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше, все зависит от качества муки.

Затем добавить соду, гашеную уксусом, и перемешать.

4. Тесто на печенье через мясорубку должно получиться мягким и эластичным, но оно не должно липнуть к рукам. Готовое тесто собрать в шар, завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру на 30 минут.

5. Охлажденное тесто разрезать на кусочки, которые будет удобно класть в мясорубку. Пропустить тесто через мясорубку и сформировать печенье.

Противень для выпечки застелить пекарской бумагой, выложить получившееся печенье. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать печенье в течение 15-20 минут.

6. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2007-pechene-cherez-myasorubku/

Перед вами рецепт самого пятничного пирога, который только можно придумать. Во-первых, в пятницу вечером хочется вкусного, но месить тесто совершенно не хочется. Во-вторых, впереди весенние выходные, и нужны идеи для вкусного семейного завтрака!

Порций: 6

Время приготовления: 1 ч. 20 м.

Ингредиенты (6 порций)

- Вода горячая — 0.5 ст.

- Йогурт греческий — по вкусу (или сметана / для подачи)

- Корица — 2 ч.л.

- Мед — 3 ст.л.

- Молоко — 2.5 ст.

- Соль — 0.33 ч.л.

- Хлеб для тостов — 10 ломтик (для приготовления пирога на завтрак лучше использовать цельнозерновой)

-Эссенция ванильная — 2 ст.л.

- Ягоды — 400 г (свежезамороженные для украшения)

- Яйца куриные — 5 шт.

Приготовление

1) Хлеб нарезать и выложить в форму для запекания.

2) Смешать все ингредиенты для заливки и вылить ее в форму. Слегка распределить по хлебу и оставить на 20 минут.

3) Выложить на пирог предварительно размороженные ягоды и поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

4) Подавать теплым с греческим йогуртом или сметаной.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/230-pirog-dlya-samyh-lenivyh/