Теплый, мясной салат
Мясной салат в китайском стиле!
Ингредиенты:
Мясо свинина( окорок) можно любое не жирное.
Перец полу горький зелёный.
Перец чили хлопьями
Перец чили молотый
Кинза
Лук репчатый
Сахар
Соль
Уксус яблочный 6%
Крахмал
Чеснок зубками
Чеснок сухой
Терияки
Соевый соус
Нарезать мясо пластинками, чем тоньше тем лучше.
Замариновать мясо - соевый соус, сухой чеснок, перец чили молотый, кукурузный крахмал.
Мариновать час( но чем дольше тем лучше)
После мариновки закинуть в кипящию воду и приварить 2-3 минуты.
Вынуть мясо.
Добавляем- чеснок через пресс
Добавляем лук ( предварительно маринуем его- по щепотки соли, сахара и немного уксуса)
Полу горький перец.
Кинзу
Соевый соус 3 столовых ложки.
Ложку чайную сахара.
Две ложки чайной уксуса яблочного.
Перец чили хлопьями.
Раскалить 3 столовых ложки масла растительного и добавить.
Соус терияки 4 ст. ложки
Перемешать. Посыпать кунжутом.
На гарнир рис.
Приятного аппетита!
Бограч-венгерский гуляш
Сегодня я напишу как я готовил Бограч с чипетками в казане.
Для этого нам понадобится:
- чипетки: четыре стакана муки, яйцо и щепотка соли, замешать, раскатать в колбаску, оторвать малюсенькими кусочками, дать чуть заветрится.
- четыре столовые ложки молотой паприки, две копченой, две обычной.
- две средние морковки
- две больших луковицы
- пять больших свежих помидор или томаты очищенные в собственном соку.
-1кг свинины,
-1кг говядины
- пять больших болгарских перцев
- 0.5 кг картошки.
- 0.4 кг копченого сала. Можно заменить на подсолнечное масло.
- Специи для мяса, зира, острый перец, чеснок.
-укроп и петрушка.
Вначале нарезаем сало, выжариваем жир и обжариваем в нем мясо
Мясо вынимаем и добавляем лук ( я его перебил на блендере) обычно его просто тонко режут полукольцами. Обжариваем до прозрачности и добавляем морковь, порезанную тонко полукольцами.
Обжаривем 5-7 минут и высыпаем паприку. Интенсивно помешиваем, чтобы паприка напиталась жиром и не пригорела. После этого добавляем помидоры очищенные от кожуры и перебитые на блендере. Обжариваем 10минут, добавляем специи и зиру, добавляем говядину, перемешиваем и добавляем воды, чтобы покрыла мясо на палец. И готовим до полуготовности говядины.
После этого добавляем свинину, варим до готовности, добавляем среднепорезанный картофель и вместе с картофелем добавляем чипетки, по готовности картофеля добавляем болгарский перец, порезанный полукольцами или как вам понравиться. Далее добавляем или порезанный острый перец или молотый красный перец и еще мелко порезанный чеснок
.
Солим, пробуем, добавляем чего не хватает и порезанную свежую зелень петрушку и укроп, даем закипеть, снимаем с огня, даем настояться 15, можно употреблять и хвалить повара
Пампушки ржаные с чесночком и укропом
Рецепт теста:
Мука ржаная 250гр
Мука пшеничная 250гр
Вода 300мл
Соль чайная ложка без горки
Сахар 1.5 столовой ложки
Кориандр молотый 1 чайная ложка
Тмин пол чайной ложки
Дрожжи сухие 1 пакетик 11гр
Масло растительное 2 столовых ложки
Обмазка:
Масло сливочное 30 гр.
Чеснок 3-4 зубчика
Укроп 4 веточки
В стакан выливаем половину теплой воды(35 градусов) добавляем сахар, дрожжи и столовую ложку муки. Смешиваем и даём дрожжам время проснуться( 10 минут)
Дрожжи поднялись - выливаем в чашу хлебопечки ( можно и без нее но что техника будет простаивать). Добавляем соль, кориандр, тмин, растительное масло и всю муку. Выбираем режим тесто(1.5 часа) и все ждём когда пройдет время!
Вот такой результат.
Обминаем тесто и делим на 16 частей примерно +- 60 грамм каждый кусочек.
Подминаем каждый и формируем колобком. Перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.
Духовку разогреваем на 50 градусов и ставим пампушки на растойку минут на 20. Как подошли смазываем пампушки желтком смешанным с молоком(столовая ложка на желток)
Включаем нагрев духовки на 180 градусов и выпекаем до румяности.
Пока пекутся пампушки, разогреваем сливочное масло в СВЧ. Крошим чеснок, укроп все смешиваем.
Зажарились- достаем из духовки и смазываем нашей обмазкой .
накрываем полотенцем и даём отдохнуть минут 15-20.
Пампушки хорошо подойдут как к первым так и вторым блюдам!
Приятного аппетита!
Картошка с мясом или кебаб
Начистить картошки не крупной .
Мясо можно любое ( у меня свинина) нарезать как на шашлык.
Лук нарезать полукольцами головки 4-5 средних.
Обжариваем мясо на растительном масле с добавлением топлёного.
Как зарумянится мясо добавляем картошку и обжариваем.
Добавляем приправы.
Соль, перец черный молотый, перец чили острый, паприку, кориандр, сухой чеснок, зира. Перемешать, добавить стакан горячей воды.
Выложить сверху лук,уменьшить нагрев до минимума.
Накрыть и тушить минут 40-50.
до готовности картошки.
По готовности картошки аккуратно перемешать. Дать постоять минут 15.
С верху можно добавить зелени (кинза, петрушка, зелёный лук)
И приятного аппетита!
Бигус-тушеная капуста в казане
Те, кто служил в армии, возможно помнят, что такое бигус и ненавидят его. Только в армии могут так приготовить бигус, что его отвратный вкус запомнишь на всю жизнь.Я решил развеять сомнительную славу бигуса.
Бигус это блюдо западных славян: белорусов, поляков, готовится просто, ингредиенты тоже простые:
-Большой качан свежей капусты
-200-300г квашенной капусты
-1кг свинины или говядины
-четыре большие морковки
-250г томатой пасты
-2 средние луковицы
-400г копченой грудинки
- лесные грибы
-подсолнечное мало,смесь перцев, острый перец, лавровый лист, молотый тмин, специи для мяса, свежий укроп и петрушка.
Раскаляем масло в казане, кидаем в него мясо, порезанное в половину спичечного коробка, обжариваем его до корочки и добавляем копченую грудинку, ее я порезал кубиками в 1см. Обжариваем минут 10 и добавляем лук, порезанный полукольцами ( я лук не люблю, поэтому перебиваю его на блендере), и морковь, перетертую на крупной терке. Моркови надо много, потому что она ужаривается и ее становится мало, обжариваем 5-7 минут, добавляем грибы, добавляем специи, лавровый лист, тмин, острый перец, смесь перцев, все перемешиваем.
После этого сгребаем все это в одну сторону и выкладываем томатную пасту на дно казана, чуть обжариваем и всё перемешиваем. доливаем воды 250г, даем закипеть и выкладываем свежую капусту, а поверх нее, квашенную. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и даем протушиться 10-15 минут. Потом всё перемешиваем и на минимальном огне тушим 40-50 минут.
Снимаем пробу, если очень кислый вкус, то добавляем столовую ложку сахара, сахар убивает кислоту, перемешиваем и пробуем на соль, квашенная капуста отдала всю соль, если ее не хватает, то солим по вкусу.
Зелень можно добавить в казан, но я ее просто порезал и поставил на стол, каждый сам для себя решает, сколько зелени посыпать себе в тарелку.
Получается сытное, блюдо с кислинкой, для тех кто любит капусту. У меня народ съел по две тарелки, я тоже больше двух уже осилить не мог.))))))
Что купить, чтобы заниматься спортом на улице
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Для тех, кто привык заниматься один
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Для активных занятий вдвоем
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Для большой компании
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Для совмещения приятного и полезного
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Экипировка
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Защита от солнца и перегрева
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6
Индейка в сливках с рисом
Есть у меня одна страсть - готовка. Очень я люблю готовить. И готовлю обычно много и вкусно, потому что для себя. Иногда для/у друзей.
В этот раз решил побаловать себя и друга Андрея (у которого и готовил, и продукты которого юзал) индейку в сметане.
итаксь, нарезаем индейку слайсами
Шинкуем лук. Кстати кто как режет лук? У меня всегда это такая проблема, что ужас просто, на самом конце лук разваливается и резать его неудобно.
Ставим рис вариться и начинаем обжаривать все на медленном огне. В начале щакидываем лук ждем немного и потом закидываем нашу индюшатинку. Специи и соль добавляем. Я добавил сушеный чеснок и прованские травы.
Доводим все это до золотистой корочки и заливаем сливками
А в от и рис подоспел!)
Приятного аппетита!