Идея на миллион
Почему бы не открыть магазин по продаже верхушек от куличей
Почему бы не открыть магазин по продаже верхушек от куличей
Хочу поделиться своим исследованием на остросоциальную тему. Уверена, она касается большинства из нас.
Введение.
С каждым годом кулично-пасочная продукция занимает все большую нишу хлебало-булочных изделий в связи с ростом спроса. Рост этот выражается как в увеличении периода спроса, так и количества, в некоторых случаях и размера, потенциальных покупателей. Если еще несколько лет назад куличи приобретались только к празднику Пасхи, то теперь продажи начинаются за 3 недели до, и заканчиваются через 2 недели после праздника. Очевидно, что кулич перестал носить характер атрибута религиозного праздника и перешел в ранг сдобы, рассчитанной на массового и неодухотворенного покупателя.
Раздел 1. Об изюме.
В такой парадигме странным остается консерватизм производителей. Согласно опросу [1] проведенному коллегами 30% не любят изюм в куличах, а по данным опроса проведенным Дарацентром среди молодежи это значение больше 50% (25 респондентов).
Тем не менее на полках сетевых магазинов не найти кулич без изюма, а покупатели вынуждены своими руками избавлять домочадцев от ненавистных им сухофруктов. А рынок безызюмной продукции относится к премиальному, достигая баснословных цен [2] 6900 рублей за 650 грамм. Даже ВкусВилл, обычно тонко чувствующий запросы покупателей, предлагает лишь Шоколадный кулич без изюма, возводя нелюбителей изюма в один ранг с любителями шоколадных куличей и обесценивая их как религиозное меньшинство [3].
Раздел 2. О посыпке и верхушке
С детства человек задается вопросом, почему нельзя сделать кулич полностью состоящий из верхушки. В ответ на него он получает неподкрепленные фактами отговорки о том, что так не принято, это несъедобно. В сознании укрепляется мысль о том, что единственный выход - это приспособиться к обществу, где есть только такой кулич - на 95% объема состоящий из хлебной части. Хотя на практике нет препятствий к созданию изделия большего по площади, и меньшего в высоту, чтобы обеспечить большую площадь верхушечной части.
Есть примеры компаний, которые пытаются выйти за рамки стереотипного кулича. Например, пасхальные маффины с ванильной начинкой [4]. Но даже притом, что форма изделия классическая, а состав претерпел малые изменения, покупатели испытывают сомнения в ответе на философский вопрос "Хайпово, но церковно ли?"[5] .
Так что, возможно, это именно общество препятствует созданию идеала, ведь его представители еще не готовы к появлению того самого кулича, хотя бы на 50% состоящего из глазури.
Заключение.
Несмотря на возросшее количество предложений на рынке куличей, разнообразие их остается христиански скромным, и не удовлетворяет запросам искушенных потребителей. Расширение ассортимента, несмотря на небольшие, казалось бы, необходимые затраты, не происходит.
Возможной причиной этому может являться табуированность отклонения от классической формы и содержания. Кроме того, существует предположение о сакральной роли изюма в христианской культуре. Общеизвестно, что Иисус превращал воду в вино. Однако мы мало знаем о побочных явлениях этого процесса. Вполне вероятно, что в качестве сопутствующего суб-чуда Иисус также превратил отсутствие воды (комочки муки в хлебе) в изюм. Таким образом, традиция добавления изюма в кулич может существовать уже тысячелетия как дань уважения маленьким и незаметным чудесам. Бонусом идет христианское же страдание для всех, кому изюм не по вкусу.
Усугубляет ситуацию неспособность потребителей признавать ценность своих желаний, и ставить ее выше сложившихся в обществе устоев.
Истчники:
1. https://news.rambler.ru/community/50534297-ne-lyubyas..
2. https://dellos-delivery.ru/paskha/paskha/18449/
3. https://vkusvill.ru/goods/kulich-shokoladnyy-bezdrozh..
4. https://megamarket.ru/catalog/details/pashalnyy-maffi..
5. https://vk.com/wall-113701085_2664381
Российский стартап «SmaSS» из Самары разработал умную камеру которая позволяет отслеживать товары на полках магазинов и многое другое.
Исполнительный директор, Антон Крамаров отказался от поглощения компании Тошибой за $100 млн, по его словам, но и в России оказался никому не интересен, о чем он эмоционально писал ранее у нас в сообществе.
Мне не пофиг, я бы поддержал Антона но у меня нет ресурсов. Научную фантастику, в стиле Илона Маска надо реализовывать и магазины без продавцов одно из направлений этого.
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Максимально актуальная инновация из Перми. Там открыли специальный магазин, куда можно сдать ненужные подарки.Сперва хлам от друзей и знакомых копился у авторов идеи. Вот они и решили — открыть специальный магаз под это дело, а заодно и другим помочь. Схема проста — сами называете цену, магазин накидывает небольшой процент и ставит презент на продажу. Принимают всё, кроме еды, техники и одежды (носки и трусы носите сами).
Дичайше извиняюсь за задержку в постах перед подписчиками, было много дел, а на выходных я дала себе волю нормально отдохнуть, к этому пока привыкнуть не могу)
Остановилась я на том, как у нас появился сайт.
Он достался мне совсем не тем, коим он сейчас является, масштабы работы были огромные.
Я, как дисигнер в душе, в первый же вечер решила сделать "чтоб красиво", и пол ночи сидела над ним. Мне хотелось розового, вкусного и девичьего. Логотип я себе делала (я же экономная), и собственно это и было то, что стало отправной точкой для дизайна.
Но дело им не заканчивается, я смотрела на свой сырой и красивый сайт, и понимала что до продаж с него - как бабочке до динозавра. Рассказывала своим гостям в магазине о сайте, рассказывала друзьям, но конечно этого было мало. Однако меня ужасно радовал тот факт, что у меня есть сайт.
Затем подключился муж, и каким то магическим образом изучил очень много штучек, которые делали сайт круче с каждым днём.
Так и повелось, я занимаюсь фото (какие то мы делали самостоятельно, какие - то от поставщиков), дизайном, обработкой заказов, а он продвижением. Мы стали показываться на первых позициях, нас теперь можно было найти на картах, в поиске, в показах рекламы. Так же я задизайнила листовки с адресом сайта и наняла промоутера для раздачи. Сейчас сайт работает, и мне почти все в нем нравится, но конечно, хочется лучше, и это нормально.
Какая-то часть товара у меня в магазине, какая-то под заказ с оптового склада.
Надо бы заключить договор с курьерской компанией, но мы пока справляемся своими силами, потому что в основном у нас самовывоз, где вещь можно пощупать в спокойной обстановке, с музыкой и вкусной конфетой, поболтать обо всем. Каждый клиент для меня гость и друг, и я буду этого придерживаться всегда.
Поэтому мы пока работаем на перспективу, впереди очень много планов.
Последнее время мне бы очень хотелось найти что то экстравагантное, и взять под реализацию, потому как у меня уже есть устоявшиеся поставщики, и я их ни на что не променяю, они лучшие в России, но иногда тянет на эксперименты, которые я вряд-ли решилась бы пробовать на других условиях.
Если вдруг вы думаете, открывать ли магазин или нет, не делайте как я! Типа, хочу, сделаю и будь что будет! Иначе будут набиты такие шишки, которые в лучшем случае будут просто уроком, а в худшем - ударят по кошельку и лишат вас сна, еды, спокойствия и всего такого. Если задумались - делайте без рисков и больших вложений, пусть бизнес будет расти медленно, ведь это как с похудением, чем медленнее - тем лучше и безопаснее, а если пытаться быстро - то вернётся столько же, и будет грустяшка, которая получена на пустом месте сквозь мучения. Ну а если уже решились, и море по колено, нового ничего не скажу. Любите клиентов, они - двигатель всего механизма, живите делом, видьте во снах свое дело, ну и цепляйтесь за каждую веточку, которая может сделать лучше, чем есть. У кого магазины, интернет-магазины и всякое интересное, давайте дружить, моя почта paulina.khil@gmail.com. Всегда рада поболтать и узнать что-то новое. На фотке я и мой родной магазинчик.
Вторая часть об открытии магазина. Забыла сказать, дело происходит в Москве. Очень рада, что кто то подписался, привет вам большой и пламенный.
Я схватила пару минусцов, может из-за "ясноголового еврея", а может и из-за того, что написала все как то радужно и без преград. Но правда в том, что оформление и подготовка к открытию в этом деле не слишком сложны, и негативных моментов действительно не было, разве что в налоговой автомат не выдал мне талончик, а новый нельзя было взять. В общем, мелочи. Если кому то хочется негатива, то он ещё будет.
Товар. Взрощенная, как бельевик, на дорогом белье и домашке, завозить дешёвый товар я не хотела. Щупая недорогие пижамки большинства производителей, мне не нравилась то ткань, то пошив, короче я придиралась. С Китаем мне не хотелось иметь дел, потому что хороший Китай-дорогой Китай. А дешёвый Китай - то, к чему я не хотела прикасаться даже трёхметровой палкой. Поэтому, перелопатив множество фирм, я нашла хороший и качественный товар российского производства с турецкими тканями, хорошей ценой и дизайном, который на тот момент я хотела. Закупив на все, я завезла всю эту красоту, и немножко бюстгальтеров, которые ранее приглядела на выставке бельевиков. Пижамы и домашка были хороши, но было но, их принты практически все были с животными. Милые лисички, мишки, котики. И до 50 размера. В общем это был тот сегмент, которым я хотела заниматься в мечтах, но который в будущем чуть не привел меня к закрытию.
1 день до открытия.
В магазине все было чисто и развешено, три моих вешалки были усеяны разноцветными пижамками с котиками, бюсты висели на четвертой, и смотрелись крайне странно. Помещение у меня около 20 квадратов, вешалки хоть и три, но занимали они почти все пространство.
Касса принимала наличку, кассовой лентой я запаслась на год вперед. Этикет-пистолет клацал с утра до вечера, вазочки и конфетницы стояли на своих местах. Что касается кассы - действительно, были некоторые моменты, которые я упустила в первом посте. Это и договор с ОФД, чтобы данные уходили в налоговую, и все было по честному, и договор эквайринга. С ним у меня сложностей не возникло, договор, расчетный счёт - и работаем. Отдаем процент, но работаем. Но сделала я это позже, сначала карты мы не принимали.
Открытие. Открывались мы с подругой. Ей внезапно захотелось работать со мной, но энтузиазм пропал через пару дней, на то были причины.
Через пять минут открытия зашла гостья, и приобрела у меня несколько вещей, через 10 - ещё одна. Я воодушевилась, мы работаем! Ого! Вау!
За этот день это были единственные покупатели. "Я же ещё новичок, просто никто не знает про меня" думала я.
В последующие дни ко мне заходило около 10 человек ежедневно. Только вот пижамки им казались детскими, и размеры клиенты неожиданно стали требовать больше 52. Которых у меня почти не было.
Я отсидела до конца месяца, с трудом отбив аренду, подружка слилась на второй день, потому что перестала верить в эту затею. В начале следующего месяца я собрала все свои скромные накопления, и заказала солидные размеры для более старшего сегмента.
И оно пошло. Первую партию туник у меня размели за неделю, каждую неделю я делала закупки, товарный запас рос, появлялись нужные мелочи, колготки, мужская домашняя одежда. Близился новый год. Я возлагала на него большие надежды. Иногда я могла сидеть несколько часов без клиентов вообще, а затем заходил гость и покупал на 20 с лишним тысяч. Именно новый год пополнил мой магазин товаром, потому что все полученные деньги я вкладывала в него. Все до копейки.
В конце декабря я купила подарок мужу и маме, оставила себе на платье 3 тысячи рублей, и опять все в товар. Так же заказала стеллаж для бюстгальтеров и оплатила торговый сбор.
А потом новый год прошел. В нашем ТЦ - одно неосторожное действие, и ты уже заказываешь газель и съезжаешь. Так и стало происходить. Начали съезжать магазины, которые могли приводить женщин в наш торговый центр - косметика, хозяйственный. Открываться стали магазины с игровым оружием, магазины чехлов для телефона. И такси. Нашими соседями стали такси, оборудовав второе здание нашего ТЦ полностью под себя. Посетителями торгового центра стали мужчины примерно на 90 %. Появились проблемы с заездом в ТЦ, и те, кто приезжал вечером в продуктовый супермаркет, стали отказываться от этой затеи, и ездить в ближайший гипермаркет с птичкой на лого.
Меня накрыла депрессия. Я не могла не только привезти нового товара, мне не хватало даже на обед. Кстати, график все эти недели у меня был такой - будни я в магазине до 9 вечера, суббота - учеба (я немного студент) воскресенье - закупка и забор заказов. В январе мое воскресенье стало выходным, закупать было не на что. Мне не хватало даже на обед. Накрыла невероятная депрессия, и никто из моих близких не видел выхода, кроме закрытия и признания провала. Я в свою любовь и дело жизни продолжала верить. В один из выходных я решила отвлечься и поиграть в WOW. У меня там многолетний перс. И мне написал старый знакомый, с которым мы раньше покоряли данжи. Сказал что у него простаивает аккаунт на одном из хороших платформ, и он то ему впринципе не нужен, и можно сделать на нем мой интернет-магазин. "Вот оно!"- подумала я. Это был пинок под мой грустный попец. Инстаграмм у меня был, с него даже пару раз приезжали, но это вообще не то же самое что сайт. Я согласилась.
Продолжение следует... Если есть вопросы - я тут.
Всем привет. Очень часто стала натыкаться на странную рекламу в стиле "как открыть свой интернет-магазин женщине." Будто бы налоговая пропускает тебя без очереди, а поставщики отгружают со скидкой, и вообще что-то меняется, если ты женщина. Ну и я решила рассказать вам, крабики, как я открывала магазин белья своей мечты. На данный момент магазин работает уже около полугода. Мечта у меня была, опыт в белье - был (мне его дали люди, которые до сих пор служат для меня лучшим мотиватором, примером и учителями премудростей не только бельевых, но и всех прочих). Это были мои руководители. Но не было у бабы проблем - купила баба порося. Перво-наперво встал вопрос денег. Мы брали кредит на ремонт, но одобрили мне очень мало для нормального ремонта, и было решено кусочек из всего пустить на моего "порося". Денег было очень мало. Критически мало. Но для рискового человека всегда и все кажется преодолимым. Сначала мне предстояло оформить ИП. В этом ничего сложного нет, и получив документы через пару недель, я стала индивидуальным предпринимателем. Система налогообложения была выбрана не спроста, сейчас очень в моде, и вообще удобна тема с "патентом", это когда ты покупаешь патент на свой род деятельности, и больше тебя никто не трогает, на время купленного патента. Но я то нищеброд, и платить вперёд означало слить лютую часть бюджета, поэтому упрощенка и все сложности вместе с ней стаи моими спутниками. Первым, что огорошило меня, это торговый сбор. Я тряслась над своими денежками, а торговый сбор - это 30к в квартал, что вообще не радовало. Тут вы можете спросить, почему не интернет магазин, а розничная точка? Потому что я упертый краб, и если мне хотелось магазин, у меня он будет. Встал вопрос помещения. Дешёвого помещения, но красивого. А ещё у метро. И знаете, я такое нашла. Но не учла одного, красиво и у метро - это не значит что будут ходить люди. К договору я придиралась как самый ясноголовый еврей, и когда мне дали ключи от моего павильона в торговом центре, я ликовала, что этот период позади. Найдя помещение началась игра - найди мебель. Где я нашла мебель? На известном сайте на букву а. Как стервятник, с закрывшихся магазинов я скупала все самое красивое и беленькое. Это заняло у меня около двух недель, белые манекены спали в соседней комнате на диване, вешалки ждали своего часа в гараже. Перевозили мы это все на многострадальном пассате мужа, который прекрасно вмещал двух пластиковых женщин и три вешалки, и ещё много чего по мелочи. Всего было потрачено 40 тысяч, на манекены, стойки с вешалками, примерочную и ресепшн. Не было только стеллажа для бюстгальтеров. О нем позже. Так же, мне понадобилась онлайн касса. Ее мы выбрали у одних известных ребят с куриным ребенком на лого. Но дорого-не значит хорошо, и отдав 35 тысяч за кассу, чтобы и сама считала остатки, и карточки принимала, и всякое такое умное, оказалось что удаленная настройка на ней не возможна, слишком уж умная у меня касса, и вот я уже еду на Свиблово, чтобы успеть ее настроить до 13 дня, потому что до 13 мне нужно сдать в налоговую квиточек о регистрации фискального накопителя. Этот период тоже был позади, и не вникая в работу кассы мы стали заезжать и готовиться к открытию. Мне нужно было купить товар. Дальше расскажу позже, а то слишком длинно, вдруг вы устали читать:) Если что, могу рассказать о любом этапе более подробно и без присказок:) п.с. это мой первый пост, я во всём стартапер.
Глава 2. Строительство фундамента и цоколя.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мой второй пост на эту тему. Спасибо вам, мои подписчики, за неделю их кол-во увеличилось с 0 до 18 человек. Если бы не вы, плюнул бы и больше не писал посты)
И так, я решил публиковать пост раз в неделю, по пятницам.
В каментах оставлю вопрос, стоит ли мне писать посты по строительству магазина? А то как-то неправильно получается- пилю тему про предпринимательство, но начал писать про стройку. Проголосуйте пжлста, нужна ли вам эта тематика. Если неинтересна, то продолжу посты с открытия магазина, если конечно хватит денег...
По строительству мне помогает отец. Сам я ни разу до этого в руках мастерок, и даже шуруповоерт в руках не держал, т.ч. полностью выполняю его команды. За неделю:
- достроили цоколь над фундаментом, красным кирпичем- в 4 слоя. Он вообще нужен для того, чтобы сырость весной-осенью не поднялась до стен. Красный кирпич, (в отличии от белого, силикатного) влагу не пропускает, но и тепло не сохраняет, из-за этого его не используют при кладке внешних стен.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Паралельно подали документы на размежевание участка, т.к. на своем жилом участке магазин открыть невозможно. После размежевания надо будет заключать отдельный договор с энергосбытовой компанией