Решил проверить, а так ли оно и правда жжёт, как в первый раз показалось?
Та же лапша, но в стакане.
1/3
Кому интересны детали, вот, пожалуйста, читайте.
Вот точно такую же лапшичку Грильков показывал. У него чётко можно посмотреть реакцию, которую она вызывает у большинства нормальных людей, увлекающихся острой едой. Обычных человечков разрывает в клочья!
В стаканном комплекте ещё раскладная вилка, но её я брезгливо откладываю в сторону, потому как аутентичную кухню желательно кушать аутентично. В данном случае, палочками. Уже только ленивый блогер не выложил ролик, как же пользоваться палочками.
Подвердиктну. Отдельно её есть ни к чему. Только как часть основного блюда, либо же дополнение. Вкусно, но жжётся, с-ка! И в этом кайф перцеедов!
Корейской фирмы Даебак чёрная лапша с куриным вкусом и обещанием сделать моему рту больно.
1/2
В сети мне удалось найти очень мало информации по этой лапше. Сайт белый, пустой. Только в инсте и фб страничка работает, но там тоже интересного не так много, незначительные рекламные трейлеры о некоторых разновидностях этой лапши. Сделал разворот для тех, кому интересно, порассматриваете.
Исследован и разработан Shinsegae Food. Как правильно читается латинизированный корейский никогда не угадаешь без предварительной подготовки. Шинсъогё или как-то так. А Daebak читается как Тэбаг. И переводчик перевёл это как "Боже мой!"
Ну, тогда ближе к делу!
Лапшу красили, то ли концентрированным морковным соком, то ли порошком какао. На упаковке конкретно не указан краситель. В пакетике побольше - вкусный соус, как в Булдаках, немного острый. Который поменьше - масло перца-призрака.
Способ приготовления простой (для лапши для варки) - в кипящую воду 450мл кладём брикет и варим 4-5 минут. Воду сливаем кроме двух столовых ложек, добавляем соус и масло и, жарим, помешивая ещё минуту. Ну и куда же без зелёного лучка!
По субъективным ощущениям примерно между булдаком 2х и 3х, хотя, конечно, ближе к 3х. Если запивать, к примеру, чаем, острота относительно быстро смывается. Но печёт хорошшо!
Когда ел, выглядел примерно вот так. Жуёшь и руками вытираешь слёзы... и сопли.
Общее впечатление довольно неплохое. Кажется даже вкуснее чем булдак 3х. Если в булдаке 3х была просто острота с небольшим привкусом глютамата натрия, то здесь, помимо умами, привкус чего-то жареного, что-ли. Какой-то жареной курицы. Ждём утра )))
Доброго времени дня читателям. Начнем серию пожалуй с самого не очевидного вкуса среди линейки. Лапша со вкусом черного рисового уксуса и острой говядины. Приобрёл данный пакет за 100 рублей, всё в том же местном магазине.
Упаковка какбэ намекает, что будет вкусно.
Давайте перейдём к составу пачки.
В составе ничего необычного нет, кроме последнего пакета с непосредственно с черным рисовым уксусом.
Для справки
Черный рисовый уксус имеет неповторимый терпкий солодовый аромат. Изготавливают его методом брожения клейкого риса, отрубей, соли и сахара.
Поэтому используют его в первую очередь ради вкуса, а после уже для придания кислого вкуса блюду.
Перейдём к следующим пакетикам.
Имеет в своем составе суповую основу, сушеные овощи и соевые бобы.
В красном пакетике, находится традиционный ароматный, острый соус, который и добавляет огненно - красный цвет блюду.
И наконец белый пакетик, в котором таки находится рисовый уксус, по запаху весьма специфичен, в принципе как и по вкусу.
Вкус этого пакетика из разряда, либо он нравится, либо ты ненавидишь этот вкус и запах. А уж если полюбил, то не забудешь.
Заправленная порция.
Заливает кипятком в объёме около 500 мл, можно и больше, если бульон получился слишком крепкий. К слову тарелка на фото имеет объём 1,3 литра. От количества воды будет зависеть концентрация и наваристость бульона.
Овощи распарились, аромат наполнил кухню.
Для большей нажористости, добавил тонко нарезанное мясо. Можно по своему вкусу добавлять что душе угодно от сметаны и маянезика до картошки и риса.
Лапша получается всегда плотная, впитавшая в себя вкус ароматного бульона.
Резюмируя, можно сказать что вкус перебродившего уксуса и острой говядины на любителя. Лично мне данный вкус весьма "зашел", в запасе всегда имеется. Если хочется попробовать что то новое, то это отличный вариант для пробы.
Добрый вечер Пикабу. Честно сказать, никогда не читал и как то мимо ракодил данного сообщества (форума?). Но спустя время, наткнулся на данное сообщество в сообществе (форуме)?. В общем я "ни бэ ни мэ" в местный лексикон и местные рофлы. Так что напишу пост как привык. Ссылок где приобрел оставлять как я понял нельзя, так что напишу про субъективные ощущения.
Сегодня на заварке, попалась достаточно интересная коробочка. Ранее мной не была замечена где либо. Приобрел данную коробочку в местном магазине за 250 рублей.
Внешний вид коробочки, даёт понять, что будет вкусно.
Сама по себе коробочка достаточно увесистая (примерно грамм 300). Выполнена из жесткого пластика, закрытая толстой фольгой. Сверху можно обнаружить линии отрыва и сгиба данной фольги. Думаю стоит приступить к «потрошению» данной коробочки. Рассмотрим внутренности.
Внутренности коробки
Внутри нас ожидает достаточно стандартный набор для китайской лапши, но есть нюанс! Давайте поочередно посмотрим на компоненты.
Начнем с самого интересного, это с лапши в пакете.
Герметично упакованная, вареная лапша.
Да, тот самый нюанс и заключается в лапше. Дело в том что здесь она уже готовая и запакована. В привычном нам понимании данная лапша не требует заварки, а необходимо её подогреть, залив кипятком.
Далее рассмотрим некоторые пакетики.
«Соус» выглядит весьма опасно…
В данном пакетике находится специи и перец обжаренные в масле, типичная заправка к лапше. Выглядит это опаснее, чем есть на самом деле.
Достаём следующий пакетик, цвет данного пакетика, так же вызывает много вопросов и подозрений.
Цвет весьма бон аппетит.
Но открыв данный пакетик и попробовав на вкус, всё встало на свои места, это всего-навсего арахисовая паста.
Далее в руки попадает пакетик с неизвестной, полупрозрачной жижей, похожей на соевый соус, но им не являющийся.
Похоже на воду из местного водоёма производителя лапши
На деле это сильно разбавленный черный рисовый уксус, придающий пикантные нотки лапшичке.
Последним будет интересный пакетик содержащий в себе овощи, а точнее пассированный дайкон.
С виду самый безобидный пакетик из состава
Наконец, настало время соединить все пакетики в одной ёмкости.
Первым делом, необходимо открыть данный набор до линии по диагонали и выложить во внутрь ТОЛЬКО мокрую лапшу, остальные пакетики не трогаем, залив её кипятком. Заливать до момента скрытия данной лапши под водой.
Закрываем коробку и ждём примерно минуты 4-5, для полного прогрева лапши.
Следующим шагом, будет открытие сливного отверстия с противоположного угла коробочки, так же до линии открытия.
Продуманная эргономика
Через данное отверстие сливаем всю воду и приступаем к заправке лапши вышеописанными пакетиками.
Заправил полную коробочку, так сказать.
После заправки, следует тщательно перемешать все компоненты данной лапши, арахисовая паста мешается достаточно плохо из за своей вязкости, мешать придётся активно, минуты 3, для полного смешивания компонентов.
Выглядит весьма аппетитно.
После перемешивания можно и приступить к трапезе данной лапши.
Вкус
Хоть на пачке и написано, что данная лапша имеет вкус говядины, я данного вкуса не совсем учуял. Сильно выделяется вкус арахисовой пасты и острой-пряной заправки на основе перца и специй. Иногда попадаются слегка хрустящие, пассированные овощи, которые придают сладковатый привкус этому блюду. В совокупности это работает очень даже не плохо и любители острого обязательно проникнутся данной лапшей.
Нажористость
Хоть вес порции достаточно велик, но это не «поллитра» супа. Больше подойдет как второе блюдо. Благодаря арахисовой пасте и заправке, лапша достаточно промасленная, жирная. По вкусу можно добавить ещё маринованного дайкона, овощей в видео кукурузы, горошка консервированного, стручковой фасоли, мяса, для пущей нажористости.
Итог
Изначально был скептично настроен к данной лапше, ввиду своей неизвестности. Но после распробовав этот пряно-арахисово-острый вкус, понял что для полноты не хватало разных добавок в виде овощей/мяса. В общем данная лапша, придётся по вкусу всем кто любит острое, не экстремально острое, а средне-острое китайское. Лапша идеально заходит и прекрасно выходит без последствий. Дискомфорта в желудке не доставила.
Если зайдет кому либо, в наличии очень много разной снеди, лапши, снэков, самоваров (не Сталинских), и прочей околодошираковой штукоёвины, буду пилить обзоры. Спасибо за внимание.
Очередная лапша от Самянга, на этот раз с лаймом и хабанеро.
Кипятим 350 мл воды, закладываем сушёные овощи из пакетика и лапшу. Варим 5,5 минут, вываливаем в тарелку/миску, тщательно перемешиваем с соусом из второго пакетика. Всё предельно ясно, приступим же! И, да прольются огненные слёзы перцеедов!
Этих хлопышков специй и сушёных овощей мне, как всегда, недостаточно. Поэтому, в качестве добавки, присоединяем маринованное яйцо, кимчишку и маринованный лук.
Так как в способе приготовления этой лапши не было пункта "слить воду", то осталось некоторое количество так называемого бульончика. Всё как я люблю. Вкус умеренно острый, даже несмотря на добавление кимчи и, признаюсь, чуток маринада от маринованных халапешек долил.
По чесноку, не знаю даже, что и сказать. От самянга лапша плюс-минус одинаковая. Не могу сказать, что не почувствовал оттенка лайма или хабанеро, но это только если напрячься и стараться услышать конкретно этот вкус. Уважаемые подписчики и случайные забежавшие гости, я постараюсь добить эту серию только для того, чтобы полная коллекция была. Но сильно ярких описаний, думаю, не будет. Всем спасибо за внимание! И, приятного аппетита!
Далее в посуду помешаем нашу лапшу и начинаем накидывать на вентилятор:
Здесь основные ингредиенты это перец чили хлопьями, сычуаньский перец и сублимированные кусочки говядины.
Далее идет ростки горчицы. Овощи и бульон.Заливаем все холодной водой. По инструкции 200-300 мл.
Заливаем все водой. С крышки убираем наклейку и обнажаем заводское отверстие специального назначения. С самонагревающегося пакета снимает упаковку, вынимаем сухими руками и заливаем холодной водой. Это очень важно. Горячую не лить! Воду лить до метки или примерно 230 мл по инструкции.
Вот так метка обозначена со всех сторон.
Наливаем до метки и сразу вставляем нашу белую ёмкость с лапшой в красную кастрюльку на 15 минут. Ставим сразу, не дожидаясь, когда пойдёт реакция, иначе из-за парообразования будет сделать это крайне болезненно руками.
Вот видео для любопытных
В общем, ставим лапшу на пар, накрываем крышкой и наблюдаем за струйкой пара.
ПОлучаем на выходе вот такое распрекрасное блюдо!
Приятного аппетита! 好吃!
Что со вкусом.
Как можно заметить, бульон принял цвет куриного бульона, концентрат которого мы добавили на этапе подготовки.
Если есть просто лапшу, то она сама по себе не острая, вкус в себя не вбирает. Практически лапша не отличима от обычной пшеничной. Только цвет её выдает, что она рисовая. Горчица имеет приятный ближе к нейтральному вкус, не хрустит, хотя хотелось бы. Говядина вобрала в себя воду, поэтому вкус её тоже можно почувствовать.
Лично я ем здесь все, и сычуаньский перец тоже. Так что у меня все онемело почти сразу. Бульон в меру соленый, не жирный.
Сам бульон достаточно острый, с учетом всего выше мной изложенного. Но губы пламенем не горят, так что беспокоится стоит только за язык и его сосочки. Но на самом деле я бы сюда ещё бы плюхнул какого-нибудь острого соуса, в котором обязательно есть арахис. Он бы добавил блюду свою изюминку.
Так что не стесняемся, покупаем, готовим и едим.
P.S.
Вот что стало с нашей тарелочкой и пакетом:
Тарелка немного деформировалась, так что поды в саму лапшу наливать стоит не до самого края, чтобы драгоценный бульон не полился мимо кассы. А почему пакет порвался? Воды я не лил, больше чем надо, так что буду ещё такую лапшу покупать и вести наблюдение за пакетом с особой внимательностью.
Сей экземпляр был взят на KazanExpress за 191 рубль.
Насколько я понимаю, это не тот самый SamYang. Да и птичку нагло скопировали. Но огонек из клюва птички дает надежду на адское жогово.
На упаковке нас встречают 100500 китайских символов. Этикетки с данными импортера и прочего нет.
Способ приготовления достаточно прост. Залил, запарил, вылил , добавил соуса и вперед, сжигать всё на своем пути. Вскрываем.
Чтож, лоток сам по себе не плох. Есть прорези для воды. Внутри нас встречают палочки для лапши, сама лапша, соус и топпинг. Я люблю лапшу АльДенте, поэтому запаривала 5 минут.
Добавила соус, посыпочку. Посыпка самая простая, водоросли и кунжут. Да, на фоне лапши средство от изжоги :D мало ли что не так пойдет)
По вкусу: товарищи, это пиз.. это остро, при том ты чувствуешь вкус , а не просто остроту. По моему мнению, это острее оригинала. И острота приятная, не химическая. Лапша попала на губу? Все, губу будет жечь вместе со ртом. Про сам рот вообще молчу, без молока доесть ее не смогла. Для сравнения, вот тот самый ОРИГИНАЛ!
И так. Подытожу. Это острее оригинала примерно на 0.3. Не так что бы «ух бл*ть», но и не слабо. Это вкуснее оригинала! Ты чувствуешь не только остроту, но и сливочный вкус. За 190 рублей это вполне себе ничего.
Но что это за бренд я не знаю. Возможно это SamYang для внутреннего рынка. Либо просто китайская копия.
Моя оценка этому экземпляру 10/10. Что-то мне подсказывает что завтра я буду как ракета Илона Маска…
UPD: К сожалению смогла осилить только 3/4 порции. И еще.. холодное молоко усиливает жжение. Почему так я хз. Спустя 30 минут после поедания лапши рот все еще горит. Пожелайте мне удачи :)
Samyang Buldak 3x Spicy Hot Chicken Flavor Ramen. Не ожидал много от этой лапши. Ну очередная острая лапша от Самянга, ну подумаешь, больше соуса или острее чуть...
На самом деле уже устал сравнивать и писать описания к таким лапшам, которые не особо выделяются среди прочих: вкус похож одна на другую, где-то чуть острее, где-то вкус креветок...
Теперь отчёт.
Чтобы не сильно перебивать вкус лапши, много добавок не будет: всего-то обжаренный на сухой сковороде лук для бульона, обсмоленные кусочки бекона и ветчины тоже для бульона, яичко, несколько ломтиков маринованного огурца и устричный соус.
Сразу скажу, что без этих добавок вполне можно было обойтись - их не почувствовал вообще. Абсолютно! Эту лапшу нужно было варить на жирном молоке, ничего не сливать и сервировать сметаной.
Видимо, из-за того, что давно ел острого, мой порог восприятия остроты упал ниже отметки этой лапши, поэтому вкус для меня немного горчит, вместо того, чтобы острить на полную. Но, немного погодя, вкус начал прорезываться и единственное, что я чувствовал, это слово "БЛЯЯЯЯЯ!!!" Не чувствовал такого с того момента, как прошёл One Chip Challange. Съел полбанки сметаны, выпил почти литр молока и съел два мороженых, чтобы хоть как-то загасить спекоту. Плакал как тот соплёнок на упаковке.