Мужская еда. Яйца с луком и помидорами. Быстро и небанально
За время карантина простая яичница откровенно надоела, было такое чувство, что скоро зачирикаю как цыпленок! И как раз поспели помидорчики, жена тоже делает яичницу с этими ингредиентами, но у меня вкуснее ;)
По времени - не намного дольше приготовления обычной банальной глазуньи.
Рецепт - пара яиц, помидорка, небольшая луковица, колбаса. Соль, перец по вкусу. Сверху можно сыром притрусить.
На разогретую и политую подсолнечным маслом сковородку вываливаем мелко порезанный лук. Слегка обжариваем
Добавляем по вкусу колбасы или сосиски/сардельки
Много не нужно, достаточно 3-4 кружочка мелко порезать. Добавляем щепотку соли и перца.
Вообще главный секрет в мелкой резке. Тогда кожура помидоров меньше застряет между зубами и получается значительно вкуснее!
Пока лук румянится, мясное слегка поджаривается, режем помидорку.
Режем меленько! и отправляем на сковородку.
Пара минут поджарить томатную массу и разбиваем сюда пару яиц, еще раз щепотку соли на яйца и все перемешивается.
Поджариваем чтобы яйца были не "сопливые", переворачиваем и если в холодильнике еще остался сыр, раскладываем тоненькими полосочками (у меня как назло сыр кончился, но и так хорошо). Еще пара минут на сковородке и блюдо готово!
Выкладываем на тарелку и приправляем майонезом и кетчупом.
Зимой, когда помидоров не было, в ход шло все что находилось в погребе и холодильнике, даже пробовал с солеными огурцами делать! А так и заправки борщевые и разные салатики томатные...
В общем пробуйте, экспериментируйте и приятного аппетита!