Фаршированная Курица
Привет!
Сегодня запекаем курицу фаршированную грибами и луком.
Получается очень вкусно, и заготовка отнимает совсем немного времени.
Общее время приготовления: 1 час.
Ингредиенты:
- курица (1кг200г)
- 2-3 зубчика чеснока
- подсолнечное масло
- 100-150г грибов (я испольозвала шампиньйоны)
- 1/2 луковицы
- приправы: 1/2 ст.л перца молотого, 1 ст.л соли, 1 ст.л приправы для курицы
Готовим:
1.Нарезаем лук, грибы и трем/давим чеснок.
(Лук поджариваем 5-7мин. Я не поджарила, и он до конца не приготовился)
2.Готовим смесь для смазывания курицы: 2 ст.л подсолнечного масла, чеснок, перец, соль, приправа для курицы.
3.Смазываем курицу получившейся смесью со всех сторон. Внутри тоже. И фаршируем грибами и луком.
4.Закрепляем отверстие зубочистками, чтоб начинка не выпадала.
5.Ставим в духовку на 200С. Запекаем 50 мин или час. Не забываем периодически поливать образовавшимся на дне соком.
Ваша курочка готова! Приятного аппетита!
Салат скорый2
Сегодня расписывать особо не буду, да и нечего тут писать. Нужно:
-мясо с отварной куриной грудки (именно грудки - если сварить филе - оно усядется);
-300 гр. морковки по-корейски;
-300 гр плавленого сыра "янтарь" (или "янтарный", в общем колбасный и подкопченный);
-майонез.
Мясо остудили, сняли с кости руками, порезали и помяли. Морковку отжали от маринада, порезали по 0,5 см (удобнее будет набирать потом). И в общем-то смешиваем. Лучше выбрать кастрюлю или нечто большой площадью. Хоть противень или сковородку USSR. Нижний слой морковка, на неё сетка майонеза, потом покрошить мясо и прижать + опять майонез и сверху потереть сыр.
Тут весьма важна такая слоистая структура. Сыр и майонез своей жирностью тушат остроту морковки, а курица... лезет между зубов. По опыту могу сказать, если сразу всё смешать - спустя час вкус уже не тот.
Фото не лучшее, красиво положить не получилось. Кому не нравится - добро пожаловать в ЧС, остальным - приятного аппетита.
Кококомбо)
ХМмммм
Курица, запечённая в духовке на банке с пивом
Вот, на мой взгляд, гениальный рецепт: курица, запечённая в духовке на банке с пивом. курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка с чесночным вкусом и хлебным ароматом.
Вам потребуется:
Курица — 1 шт. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост. У меня стандартная по размерам духовка, поэтому я для этого рецепта всегда беру небольшого цыпленка около 1 кг.
Пиво — 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное). Если нет пива, то можно налить обычной воды. Курица получится не менее вкусной, но без хмельного хлебного аромата.
Чеснок — 2-4 зубчика (по вкусу)
Сметана — 4 ст.л.
Соль, перец – по вкусу (на мой вкус это 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца).
Как готовить:
1. В банку налить пиво. Поставить банку в форму для запекания.
2. На банку надеть курицу (плотно, чтобы она не упала).
3. Сделать массу для обмазывания – смешать сметану с раздавленным чесноком, солью и перцем. Обмазать этой смесью курицу со всех сторон, в том числе под крылышками и ножками.
Совет: если под рукой не оказалось сметаны, то можно обмазывать курицу просто смесью чеснока, соли и перца. Корочка тоже появится, но будет не такой равномерной.
Когда курица начнет запекаться, с нее будет капать жир и сок на противень. Чтобы жир не подгорал, в противень надо налить примерно 1-1-5 см. воды. Больше не надо, иначе от поднимающегося снизу пара курица будет не столько запекаться, сколько тушиться. Еще вариант – смазать дно противня тонким слоем масла и положить на него слой очищенного картофеля. Таким образом будет готово и основное блюдо и гарнир.
4. Все! Наши действия на этом завершаются, дальше будет работать только духовка. В моей духовке (электрической) для запекания курицы на банке с пивом требуется 1 час 10 минут при температуре 200 градусов. Но это время зависит от духовки, поэтому ориентируйтесь на цвет корочки и традиционный прокол мяса ножом для изучения цвета сока (из готового мяса выделяется прозрачный сок).
Раньше я готовил в газовой духовке, в которой подогрев шел как снизу, так и сверху. В ней курицу сверху приходилось прикрывать фольгой, так как она начинала слишком быстро зарумяниваться.
Ну и последнее: уже через 10 минут после начала запекания по квартире начинают разноситься такие манящие запахи, что огромным усилием воли приходится себя сдерживать, чтобы не достать полусырую курицу из духовки и съесть ее прямо в таком виде.
Приятного аппетита!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Готовим Без Баб - Куриные голени на сковородке
Куриные голени на сковородке с чесноком и майонезом