Я ем всё. Кроме молока в чистом его виде, и щавеля, когда он внутри зелёных щей. И баранину не ем, если её готовил не сам лично. В остальном - жру всё, что дают. Особенно люблю холодец, аджику, баклажаны, грибы, оливки, солёные и маринованные овощи, печень, шашлык естественно, колбасу с жирком и без, ветчину, сало (пожарить с картошечкой, ммм), лук зеленый и репчатый должен быть во всех блюдах. Это то, что сходу вспомнилось.

Жена. Ест несколько видов супов, макароны, плов, картошку, кисломолочку, жареную рыбу. Из мяса - только курица и нежирная свинина. Обязательно нежирная, вообще если увидит где-то жирок - есть не станет, даже если это вкуснейшая копченая колбаса. То же самое относится к луку, чесноку, и любым видам приправ - не дай боги, если заметит кусок лука в салате, или запах чеснока откуда-то.

Очень сильно и жена, и дети, реагируют на внешний вид блюда. Как-то решил прикольнуться, и купить цветные макароны. Съел всё сам, хотя они на вкус не отличимы от обычных. Пюрешка чуть гуще, или жиже, чем обычно - всё, в помойку. Икра баклажанная заморская - фууу.

Так что, мне мои вкусняшки пока что приносит моя мама, или иногда бабушка жены. Но я с ужасом думаю, что они же не вечные. А дома мы готовим только то, что едят жена и дочки. Сам, конечно, могу приготовить себе что угодно, но смысл готовить то, что никто в семье больше жрать не станет?

Всем привет! Предлагаю приготовить вкусные тефтели в томатном соусе в духовке. Это блюдо подходит для обеда или ужина, которое можно дополнить гарниром и свежими овощами. Очень люблю этот рецепт, так как тефтели готовятся в духовке и получаются сочные, сытные и менее жирные, чем приготовленные на сковороде.

Ингредиенты :

1.Рис — 100 г

2.Фарш мясной — 500 г

3.Яйцо — 1 шт

4.Лук — 1 шт

5.Морковь — 1 шт

6.Томатный сок — 400 мл

7.Мука — 1 ст. л

8.Растительное масло для жарки

9.Соль

10.Перец

Способ приготовления:

1.Отвариваем рис до полуготовности.

2.К фаршу добавляем отваренный рис, яйцо, соли и перец. Все тщательно перемешиваем.

Формируем тефтели из фарша и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Тефтели отправляем в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов .

3.В это время приготовим соус. В миске смешаем томатный сок и 1 ст.л муки, хорошо перемешиваем чтобы не было комочков.Нарезаем лук кубиками и терм на крупной терке морковь.Жарим овощи на растительном масле в начале лук до золотистого цвета, затем морковь.Добавляем к овощам соус и доводим до кипения, сразу выключаем. Заливаем тефтели и опять отправляем в духовку на 30-35 минут.

4.Спустя указанное время вкусный обед или ужин готов! Можно посыпать зеленью.

Всем приятного аппетита!

Для тефтелей с пряным соусом лучше всего подходят треска, пикша, хек, камбала, минтай (в смеси).

На 4 порции (16–20 тефтелей)

100 г — цукини

50 г — овсяных хлопьев или овсяной муки

1 зубчик чеснока или 1/2 ч. л. гранулированного (по желанию)

7–10 веточек кинзы

500 г филе белой рыбы без кожи

1 яйцо

1 ч. л. соли

2/3 ч. л. молотого кумина

1 ч. л. молотой паприки (по желанию)

масло для жарки (авокадо, кокосовое или гхи)

хлопья миндаля или кокоса для подачи

свежемолотый чёрный перец

Для соуса:

2–3 зубчика чеснока

1 луковица

2 см корня имбиря

1 ч. л. молотой куркумы

2/3 ч. л. молотого кориандра

1/2 ч. л. молотого острого перца

400 г протертых помидоров (консервированных) летом помидоры из банки можно заменить свежими, добавив немного томатной пасты

2 ст. л. кокосового масла, масла авокадо или гхи

соль, свежемолотый чёрный перец

👨🏻‍🍳Как приготовить:

1. Цукини нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке. Овсяные хлопья перемолоть в блендере до состояния муки. Весь чеснок мелко порубить или натереть на мелкой

тёрке. У кинзы оборвать листочки, стебли мелко порубить. Для соуса лук разрезать пополам, каждую половину разрезать пополам, не дорезая до «хвостика», чтобы четвертинки держались вместе, затем нарезать тонкими полосками. Имбирь с помощью ложки очистить от кожицы

и натереть на мелкой тёрке.

2. Филе рыбы проверить на наличие костей, затем нарезать очень мелкими кусочками (не более 1 см) или грубо измельчить с помощью блендера в пульсирующем режиме. Переложить в миску, добавить яйцо, цукини, овсяные хлопья (муку), стебли кинзы, соль и специи. Всё перемешать руками или лопаткой. Сформовать тефтельки диаметром 3–4 см.

3. В сковородке разогреть масло, на умеренном огне обжарить тефтельки.

4. Для соуса параллельно разогреть масло в ковше или сотейнике, выложить лук и на умеренном огне обжарить до прозрачности. Добавить чеснок и имбирь, молотые специи,

соль и перец, обжаривать 1–2 минуты, чтобы аромат специй раскрылся. Добавить помидоры, тушить 5–7 минут, пока часть влаги не испарится.

5. Влить 50 мл воды, посолить, довести до кипения, готовить на среднем огне ещё 5 минут, чтобы соус слегка загустел. Положить в соус тефтели, убавить огонь до средне-слабого, накрыть крышкой и готовить 10 минут.

6. Готовое блюдо поперчить, посыпать листочками кинзы, хлопьями миндаля или кокоса и сразу подавать.

Готово! Приятного аппетита! Ещё больше рецептов соусов здесь👈