Количество ингредиентов в рецепте рассчитано для приготовления 6 лодочек. Для приготовления теста нам понадобится:
Сыр натираем на терке, разбиваем 2 яйца. Засыпаем муку, добавляем чайную ложку соды, соли и растительное масло. Все это тщательно перемешиваем. После того как замесили тесто, ему необходимо настояться в теплом месте 40-45 минут, чтобы тесто поднялось.
Далее нам необходимо подготовить начинку из двух видов сыра и яиц:
сулугуни-700 гр.;
адыгейский-350 гр.;
яйца-3 шт..
Сыр натираем на терке и добавляем к нему 3 яйца. Все это перемешиваем.
Достаем наше тесто, разрезаем на 6 частей и раскатываем скалкой. По краям посыпаем начинкой из сыра и заворачиваем лодочкой, как показано на фотографии.
После этого в середину также кладем начинку.
Застилаем противень пергаментной бумагой и укладываем лодочки. Взбиваем одно яйцо и промазываем сверху. Затем отправляем в духовую печь на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Вынимаем из духовки. В середине делаем небольшое углубление и кладем яйцо. Ставим в духовку еще на 5 минут.
В завершении необходимо будет смазать наши лодочки сливочным маслом, чтобы они не засохли и оставались мягкими.
Наши хачапури по-аджарски готовы. Приятного всем аппетита!