Шикарный медовый торт! Вы забудете всё на свете!
Классный медовый торт, просто умопомрачительный! Пропитывался всего 4 часа, больше не хватило терпения, получился очень нежным! Крем отдельная, вкусная история! Впереди медовый Спас, самое время приготовить этот шикарный торт! Рецепт простой, продукты наверняка у вас есть! Готовьте и наслаждайтесь!
Рецепт начнем с приготовления теста. Мёд у нас свежий, ароматный!
тесто:
мёд 70 гр
сливочное масло 100 гр
сахар 150 гр
мука 350 гр
яйца 2 шт
какао 30 гр
сода 1 ч.лож
крем:
сметана (20%) 450 гр
сахар 130 гр
крахмал кукурузный 40 гр
яйцо 1 шт
сливочное масло 100 гр
Сливочное масло, сахар и мёд ставим в чашке на водяную баню. Помешиваем и ждем когда сахар растворится.
В нашу смесь добавляем соду, перемешиваем. После чего быстро вводим яйца (по одному) постоянно помешивая. Добавляем какао и муку, должно получится густое и липкое тесто.
Тесто визуально делим на восемь частей, это примерно столовая ложка с хорошей горкой. И раскатываем на пергаменте пласт толщиной 2-3 мм. Кстати на пекарской бумаге раскатывается хорошо, к скалке не прилипает.
Выпекаем коржи при температуре 200 градусов, по времени минут 5 не больше. Следите, у всех духовки разные. Еще горячие коржи вырезаем, у меня для этого форма без дна диаметром 21 см.
Коржи остывают, займемся кремом! Сметана у меня 20% . Сметану, яйцо, крахмал отправляем в сотейник. И на медленном огне, постоянно помешивая, доводим до загустения. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером. Теперь вводим вторую половину нашего крема. По несколько ложек и продолжаем взбивать, смесь должна быть остывшая.
Собираем наш торт. Коржи промазываем кремом, не забываем про верх и бока. Крем получился великолепный, так что смотрите, что бы никто не таскал из чашки)))
Обрезки (остатки) от коржей измельчали в блендере, получилась замечательная крошка. Посыпаем тортик и убираем в холодильник на несколько часов. Хорошо если простоит часов 8-12.
Наш медовый торт простоял 4 часа (сам виноват), больше ждать не стали))) Полный восторг! Нежно, вкусно, феерично! Рекомендую приготовить, повторить легко!
Сказ о том, как я себя зауважала или: сбылась мечта идиота!))
В общем, дело вот какое: я всегда любила готовить.
Папа, мама, бабушки и дедушка- все готовили разнообразно и очень вкусно.И приучали нас, с самого детства, на кухне, проявлять фантазию)
Поэтому, нет ничего удивительного, что когда-то, даже подумывала в повара пойти... Но медицина чё-то перевесила))
Это стало чем-то вроде хобби: устала на работе? Фигня...тут новый рецептик- нужно опробовать)) Некий релакс) Особенно, что касается кондитерки: тортики, пироженки всякие, десерты... И не столько нравится их потом лопать (как по мне,так шашлык вкуснее) сколько именно процесс готовки... Это ж так завораживает: из обычных продуктов, что-нибудь эдакое, сообразить))
И была у меня мечта: научиться взбивать белковый крем... вручную...
"Ну что за глупость?,- подумаете вы. Есть же миксер!"
Ну да, есть...и, даже, несколько... Но это же мечта! А против мечты, как вы знаете, не попрёшь ;Р
Вот я и мучалась... Столько яиц, сколько я за свою жизнь, наверное, не перепортил никто)) Причём, этим же самым венчиком, вручную, взбить сливки, не составляло никакого труда...а вот с яйцами - прям беда. Заговорённые.Яйца.
И вот, в очередной раз убеждая себя, что я ж не рукожоп какой-то, и что, раз все могут, знач и я ничем не хуже... С боевым настроем: "Соберись,тряпка!" - снова хваталась за венчик...
И снова, в наличии была уже полуотвалившаяся рука, а в миске всего лишь плескалась белая жижа...
Ну, что тут скажешь? Мда. Невезуха.
В конечном счёте, надув губы и отчаянно вздыхая, как обычно, тянулась затёкшей рукой за миксером...
Так продолжалось с тех пор, как научилась готовить...
Но сегодня (видимо как-то сошлись звёзды...или просто рог несогласия, наконец, отрос) я снова отложила миксер и опять решила попробовать взбить просто венчиком...
Сопела, молотила рукой так, что аж зубы скрипели... и о,чудо! Спустя буквально 7-8 минут, у меня получилось взбить белки до идеальной консистенции! Или как говорят французы: "до птичьих клювов"!
Ребяятаа, да это ж, почти, экстаз!)) Сделать то, что не получалось столько лет!
Короче, сижу довооольнаяяя тут и улыбаюсь во всю миске с кремом)) И кажется, она мне подмигивает в ответ!))
Как здорово, что мечты сбываются! Да,даже такие))
Правда, теперь, меня мучает один важный вопрос... у кого-нибудь есть запасная правая рука..? Оч надо..моя совсем отказывается с телом взаимодействовать..))
Всем сбычи мечт!
ЗЫ: да, ща буду начинять заварнушки))^^ Ннямс!
Недалекие комиксы №6
Клубничный курд
Нежный вкус и неповторимый аромат этого десерта понравится любителям клубники. Быстрое и простое приготовление, с которым справится каждый! Клубничный курд можно использовать для пропитки тортов, пирожных, десертов или просто есть с чаем. Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
клубника – 300 г.,
яйцо – 6 шт.,
сахар – 120-150 г.,
сливочное масло – 100 г.,
лимонная кислота – ¼ ч.л. (лимонный сок).
Приготовление:
Клубнику измельчить в пюре и протереть через сито, чтобы сделать десерт еще нежнее.
Отдельно взбить яйца с сахаром.
Соединить взбитые яйца, клубничное пюре, сливочное растопленное масло и лимонную кислоту (сок).
Поставить на водяную баню и варить, помешивая до загустения.
Готовый крем остудить и использовать по вкусу.
Данный рецепт доступен на видео https://youtu.be/c5Gm5MlC-CQ
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037