Сорт пива, подходящий к рыбе, зависит от типа самой рыбы и способа приготовления. Вот несколько рекомендаций по выборам сортов пива к разным видам рыбных блюд

1. Лёгкая белая рыба (минтай, судак)

- Светлый лагер (Pilsner) – мягкий и чистый вкус, прекрасно дополняющий нежность рыбы.

- Белое нефильтрованное пиво (Hefeweizen) – добавляет лёгкую цитрусовую кислоту, подчёркивая свежесть блюда.

- Легкий бледный эль (Blonde Ale) – слабо выраженный хмель и легкая сладость идеально подходят к вареной или приготовленной на пару рыбе.

2. Жирная красная рыба (лосось, форель)

- Индийский пейл-эль (IPA) – умеренная горечь и аромат хмеля придают приятный контраст жирной рыбе.

- Сессионный эль (Session Ale) – умеренно крепкий и сбалансированный вкус, создающий гармонию с богатым ароматом красной рыбы.

- Немецкий альтбир (Altbier)– достаточно плотный, но не перегруженный вкус, который поддерживает сложность блюда.

3. Морская рыба (палтус, морской окунь)

- Золотистый лагер (Helles Lager) – чистая и простая структура этого пива прекрасно сочетается с тонким вкусом морской рыбы.

- Французский бланш (Bière Blanche) – освежающая кислота и легкий цитрусовый букет помогают раскрыть тонкий вкус морской рыбы.

- Американский пшеничный эль (American Wheat Ale) – лёгкий хлебный аромат и небольшая кислинка создают отличную комбинацию с простым приготовленным филе.

4. Жареные и копчёные морепродукты (скумбрия, селёдка)

- Стронгэль (Strong Ale) – богатый алкогольный профиль и глубокий вкус меда компенсируют соль и жир копченостей.

- Портлендское красное (Portland Red) – немного терпкости и хлебного характера этого стиля делают его прекрасным выбором к хрустящей корочке обжаренной рыбы.

- Портер (Porter)– густое тело и кофейные нотки отлично подчеркивают аппетитный запах и вкус жареного или копчёного продукта.

Таким образом, правильный выбор сорта пива способен дополнить вкус рыбы, придав ей дополнительную глубину и богатство ощущений.

Пусти козла в огород и ничего дельного не выйдет. Простая истина.
Зазвал меня друг в пивной магазин с царским ассортиментом. Духом я слаб и потому набрал пакет красивых баночек на пять тыщ. Среди них затесалась одна, мимо которой пройти не смог, потому что пиво со вкусом сюрстреминга просто обязано быть самым большим пивным разочарованием.

Банка лежала три недели в холодильнике, словно немой укор. Сначала я ждал повода, потом просто отсчитывал время, затем решил пустить на самотёк, но сегодня я решился на этот шаг просто так, без причины. Если честно, я ожидал, что это тупой маркетинг и меня, как обычно, наебут. Типа невнятный гёз и пошёл на хуй.

Нет, блядь. Нет! Это реально сложно пить. И после глотка в течение минуты становится только хуже. Я выпил только три (три!) глотка и уже полностью готов писать рецензию.

Во-первых это отвратительно. На уровне геноцида, озоновых дыр и творчества группы Воровайки. Это не должно было появляться на свет. Оно противно самой сущности мироздания.
Во-вторых это божественно. Серьезно! Послевкусие, которое держится больше минуты и с каждой секундой раскрывается со всё новыми нотками рыбного пиздеца. Знаю-знаю, это ужасно, только вот прекратить невозможно. Оно затягивает в пучину безумного порока, ничего хуже я не пил. Тошнотворное удовольствие, накатывающее волнами безумия.

Допью и взгляну на свой рабочий календарь, когда я смогу заехать в этот вертеп снова.

Взял себе выходной, жену отправил в офис, налил себе стаута, чёрного как чёрт, и принялся запекать рыбу. Хороша пятница💃

Чего и всем желаю!