Шоколадный фондан
шоколад тёмный 60-80% 100 г
масло сливочное 60 г
сахар 40 г
яйца 2 шт.
мука 40 г
Растопить шоколад и сливочное масло.
Яйцо взбить с сахаром. Затем ввести их в растопленный шоколад, перемешивая до однородной массы.
Вводим просеянную муку и хорошо перемешиваем венчиком (блендером).
Духовку разогреваем до 200 градусов. Формочки смазываем маслом и присыпаем какао. Наполняем формы тестом и отправляем на 5-7 минут в духовку. Охладить в течении 5 минут, а затем аккуратно перевернуть на тарелку, прижав тарелку к формочке.
Подавать такой десерт нужно теплым, разрезав серединку, чтобы начинка вылилась на тарелку, можно с мороженным.
С днем рождения пикабу!
Кабачковые маффины без муки в духовке
Кабачковые маффины можно сделать пряными, их даже можно сделать остренькими и подавать и в качестве закусочных. Отличный завтрак, перекус в течение дня.
Смотрите видео:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 12 штук
Кабачки – 600 грамм;
Морковь – 80 грамм;
Сыр твёрдый – 50 грамм;
Яйцо куриное СО – 1 штука;
Лук зелёный – 3-4 стебля;
Зелень петрушки и укропа – по 3 веточки;
Паприка копчёная – 1 ч. ложка;
Соль и перец – по вкусу.
Как приготовить:
Подготовить необходимые продукты. Кабачки и морковь помыть, удалить хвостики и плодоножку.
Натереть на тёрке, кабачки на крупной, а морковь на мелкой тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке. Присыпать солью и дать постоять 20 минут, чтобы овощи выделили сок.
Нарезать мелко лук и зелень.
Через 20 минут хорошо отжать выделивший сок с овощей руками или при помощи марли.
В миску с овощами добавить куриное яйцо, натёртый сыр, копчёную паприку.
Соль, перец и лук с зеленью, всё хорошо перемешать, при необходимости специями довести смесь по вкусу.
Руками сформировать шарики, переложить в формочки, чтобы смеси было не полная формочка, ложкой слегка уплотнить массу.
Выпекать в разогретой духовке, до 180 градусов, 20-25 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.
Готовые маффины, можно сразу вынимать из формочек или дать им остыть до комнатной температуры.
Порционно разложить на тарелки, подать сметану или кетчуп. Всем приятного аппетита!
Маффины без выпечки
Маффины без выпечки🍮
Ингредиенты:
-кокосава стружка - 30гр
-финики - 6шт
-фундук - 70гр
-какао-порошок - 10гр
●Фундук и финики замочить в горячей воде на 10-15 мин.
Всё измельчить в блендере,выложить в форму,разровнять и сделать углубление.
●Карамель:
Финики-14 шт
Соли -1/4 ч.л.
Растительного молока(или можно обычного) - 0,5 стакана.
Всё взбить в блендере до однородного состояния.Вылить карамель в углубление коржа.Поставить в морозилку.
●Шоколадный слой:
5 долек горького шоколада
10гр- кокосового или сливочного масла
Положить шоколад с маслом в пакет.Растопить в микроволновке или на водяной бане.Вылить поверх карамели.И поставить в холодильник что бы шоколад застыл.
Готово✔
Шоколадно-апельсиновые маффины // Шоколадные кексы с апельсином
Сегодня готовим очень нежные, мягкие и ароматные апельсиново-шоколадные маффины. Продукты простые и готовятся быстро!
Мука 210 гр.
Разрыхлитель 1 чл с верхом
Соль 1/2 чл
Цедра 2 апельсинов
Яйцо 1 шт
Сахар 120 гр
Масло растительное 120 мл
Молоко 120 мл
Апельсиновый сок 120 мл
Ванилин 1/3 чл
Шоколад 30 гр
Шоколад кусочками по вкусу
Мешаем муку, цедру, соль и разрыхлитель. В другой посуде взбиваем яйцо с сахаром 5 мин. Добавляем ванилин, масло, сок и молоко. Еще раз взбиваем. К жидким ингредиентам добавляем сухие и перемешиваем.
Тесто делим на 2 части. К одной добавляем растопленный в микроволновке шоколад. А к другой шоколад кусочками.
Я использую бумажные формы. Если их нет, то смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Излишки уберите. Выкладываем сначала ложку светлой массы, затем шоколадной, снова светлой и снова шоколадной. Деревянной палочкой делаем круговые движения в каждой форме. Выпекаем 17 мин при 180 гр.
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ с КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ
Маффины получаются нежными, мягкими, ароматными. Вкус очень шоколадный. С легким оттенком кокоса. Готовые кексы долго остаются свежими.
Смотрите видео:
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 150 грамм;
Молоко - 150 мл;
Сахар - 150 грамм;
Сливочное масло - 140 грамм;
Куриные яйца (СО) - 2 штуки;
Разрыхлитель - 1 ч. ложки;
Сода – 1 ч. ложка;
Кокосовая стружка - 100 грамм;
Темный горький шоколад - 50 грамм;
Какао порошок – 2 ст. ложки;
Соль - ¼ ч. ложки.
Для глазури и декора:
Какао – 1,5 ст. ложки;
Сахар - 3 ст. ложки;
Молоко - 50 мл;
Сливочное масло - 20 грамм;
Кокосовая стружка - 10 грамм;
Как приготовить:
Подготовить необходимые продукты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Шоколад порезать или покрошить на мелкие кусочки.
Нагреть молоко и растопить в нем шоколад.
Смешать муку с кокосовой стружкой, разрыхлителем теста, содой, какао и солью.
В отдельной миске перетереть мягкое сливочное масло с сахаром и куриными яйцами.
Добавить шоколадное молоко. Хорошо перемешать.
Добавить и перемешать с мучной смесью.
Выложить порционно тесто в противень или формочки.
В духовке (средний уровень) запекать 20-25 минут.
Вынуть кексы, дать им немного остыть, затем вынуть из формочек.
Для глазури: помешивая, нагреть 2 столовые ложки молока с сахаром и какао. Растворить всё до однородной смеси.
Маффины покройте шоколадной глазурью и декорируйте кокосовой стружкой. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 12 маффинов. По времени заняло 45 минут.
Всем приятного чаепития!
Маффины с черникой ( вкуснотища к чаю )
Всем привет! Сегодня хочу предложить очень простой и вкусный рецепт маффинов с черникой. Я вообще любитель маффинов с ягодами ( да и любой другой выпечки с фруктами и ягодами ). Ну а черничные маффины это 🔝🔝🔝.
Нам понадобится ( на 14 маффинов ):
Масло сливочное 110 гр.
Сахар 180 гр.
Яйца 2 шт.
Молоко 120 гр.
Ванильный сахар 7 гр.
Мука 250 гр.
Разрыхлитель 2 чл. ( без верха ).
Соль 1/2 чл.
Черника 250 гр.
1. Смешиваем сухие ингредиенты : мука, соль и разрыхлитель. Миксером взбиваем размягченное масло с сахаром. Добавляем по одному яйца и снова взбиваем. Добавляем молоко. Снова перемешиваем.
2. К жидким ингредиентам добавляем муку и все хорошо перемешиваем. Чернику перемешиваем с мукой, добавляем к тесту.
3. Подготавливаем форму ( я использую бумажные формы). Если их нет, то смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто. Выпекать 25 мин при 190 гр.