ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ с КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ⁠⁠

Маффины получаются нежными, мягкими, ароматными. Вкус очень шоколадный. С легким оттенком кокоса. Готовые кексы долго остаются свежими.

Смотрите видео:

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 150 грамм;

Молоко - 150 мл;

Сахар - 150 грамм;

Сливочное масло - 140 грамм;

Куриные яйца (СО) - 2 штуки;

Разрыхлитель - 1 ч. ложки;

Сода – 1 ч. ложка;

Кокосовая стружка - 100 грамм;

Темный горький шоколад - 50 грамм;

Какао порошок – 2 ст. ложки;

Соль - ¼ ч. ложки.

Для глазури и декора:

Какао – 1,5 ст. ложки;

Сахар - 3 ст. ложки;

Молоко  - 50 мл;

Сливочное масло - 20 грамм;

Кокосовая стружка - 10 грамм;

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Шоколад порезать или покрошить на мелкие кусочки.

Нагреть молоко и растопить в нем шоколад.

Смешать муку с кокосовой стружкой, разрыхлителем теста, содой, какао и солью.

В отдельной миске перетереть мягкое сливочное масло с сахаром и куриными яйцами.

Добавить шоколадное молоко. Хорошо перемешать.

Добавить и перемешать с мучной смесью.

Выложить порционно тесто в противень или формочки.

В духовке (средний уровень) запекать 20-25 минут.

Вынуть кексы, дать им немного остыть, затем вынуть из формочек.

Для глазури: помешивая, нагреть 2 столовые ложки молока с сахаром и какао. Растворить всё до однородной смеси.

Маффины покройте шоколадной глазурью и декорируйте кокосовой стружкой. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 12 маффинов. По времени заняло 45 минут.

Всем приятного чаепития!