Отчёт по маринаду шашлыка на тимьяне и тёмном пиве
Всем здарова! Рецепт переписывать не буду, но делал всё точь в точь.
Даже пиво вроде как правильное))
Ну что сказать... Наверное перед тем как жарить мясо таки стоит промыть от тимьяна ибо на выходе получается уж очень тимьянно. Что по мягкости - да, нежненько, но из под айрана получается не хуже. Вкусно? Ну да... съедобно, но мне не не очень зашло, хотя жене понравилось.
Рецепт безусловно имеет право на жизнь. Особенно если вы любитель тимьяна да и пиво задаёт приятный колер)
В следующий раз будем жарить морских окуней.
Всем приятного аппетита!
Первые майские!
Отдыхали на природе. Решили в этот раз попробовать что-нибудь новое, свиные ребрышки ( обычные Останкинские) и немножко свиного шашлыка( из так же Останкинской вырезки) с беконом. Всё делали на гриле (SNS Grills, имхо он лучше Веберовского) и углях. Для полной готовности потребовалось примерно 6 часов, но оно того стоило. Мясо нежнейшее, буквально само отходило от косточек.
Для придания характерного цвета, примерно за час до готовности вытащили, размотали из фольги, обмазали их соусом барбекю и уже в открытом виде оставили доготавливаться.
А еще несколько шампурчиков шашлыка и бекона в который был завернут обычный красный лук. Мариновали в белом луке, масле оливковом, яблочном уксусе 5 % соль, перец по вкусу. Получилось слегка суховато в итоге, видимо передержали, но всё равно вкусно и съедобно.
Надо сказать, что рёбрышки оказались очень сытными, я даже не ожидал. Казалось бы, что там есть? А больше 5-6 косточек я не осилил.
Всем добра! С днем Весны и Труда и с Наступающим днём Победы!