В современном мире появился очень полезный аксессуар для кухни, который поможет долго сохранять свежесть продуктов и экономить время.
Речь идет о бытовых вакуумных упаковщиках.
Как он может упростить жизнь и почему он должен быть на каждой кухне, рассмотрим ниже.
1 причина. Экономия времени.
Как нам всем известно, время это самый дорогой ресурс, ведь восполнить его невозможно. А время любо мамы вообще очень ценно, ведь его и так мало.
Потратив всего час времени, можно сделать много различных заготовок. Такой способ подготовки еды сократит время на ее нарезание и подготовку перед приготовлением. Достаточно будет просто достать вакуумный пакет, вскрыть его и выложить содержимое. Ниже я приведу рецепты заготовок для малышей и всей семьи.
2 причина. Сохранение свежести продуктов.
Каждая мама переживает за то, какие продукты давать своему ребенку, с чего начать прикорм, и как правильно сбалансировать тарелку. Фрукты и овощи не являются всесезонными продуктами, и например, в зимний период на полках магазинов все реже можно встретить вкусные овощи и фрукты, а о их полезности трудно судить.
Думаете, можно круглый год кушать богатые витаминами фрукты, овощи и зелень?
Достаточно сделать заготовки в летнее время, когда можно взять много полезных продуктов на своем огороде или купить на рынке, например. Заготовить все это очень просто, достаточно обзавестись вакууматором.
Данные девайсы продаются по очень доступной цене, а плюсов от них не сосчитать. Рынок пестрит большим количеством вакууматоров, поэтому ниже я поделюсь ссылкой, каким пользуюсь я и почему я сделала выбор именно в пользу него.
4 причина. Удобство транспортировки.
При поездке куда-либо, будь то отпуск или гости, очень просто взять подготовленный завакуумированный пакет с продуктами с собой. Это, во-первых, решит проблему с тем, что не нужно будет думать и искать, что покушать вашему малышу вне дома, во-вторых, можно не переживать за транспортировку продуктов, ведь вакуумные пакеты герметичные, и точно ничего не протечет.
5 причина. Защита от запахов.
Хранить продукты в обычных фасовочных пакетах нецелесообразно по следующим причинам. Во-первых, продукты заветриваются и могут приобрести неприятный запах от других продуктов или холодильника. Во-вторых, в обычные пакеты попадает влага и кислород, что приводит к размножению бактерий и созданию неблагоприятной среды. То есть ребенку не стоит давать продукты, которые давно лежат просто в пакете. А вот вакуумные пакеты защищают от неприятных запахов и предотвращают окисление продуктов. Более того они помогают сохранять все полезные свойства тех же овощей и фруктов.
6 причина. Увеличивают срок хранения продуктов.
Если хранить продукты просто в холодильнике, со временем они начинают гнить, если вовремя их не употребить, становятся жухлыми и мягкими, теряют свою изначальную форму и вид. Вакууматор поможет этого избежать и увеличит срок хранения продуктов минимум в два раза.
7 причина: Экономия пространства в холодильнике.
Завакуумированные продукты занимают намного меньше места, пакеты удобно складывать друг на друга, при этом все лежит ровно, и за счет этого больше помещается.
Раньше мне приходилось выделять отдельный ящик для заготовок ребенка, чтобы продукты не контактировали с другими, что было очень неудобно, потому что места на обычные продукты не хватало. Теперь же я могу класть все вместе, зная, что заготовки надежно защищены вакуумной упаковкой.
Исходя из вышеперечисленного, можно сто процентов гарантировать, что приобретая вакууматор себе домой, вы точно останетесь довольны. Я для себя не отметила ни одного недостатка у данного девайса. А с появлением ребенка, он вообще стал незаменимым помощником на кухне. Мне не нужно думать, чем покормить ребенка, ведь под рукой всегда есть не только свежие и вкусные заготовки, но и полезные.
Сроки хранения некоторых продуктов в вакуумных пакетах
Ниже в таблице я указала примерные сроки хранения различных продуктов. Что для меня стало открытием, так это то, что завакуумировать можно практически любые продукты: мясо и рыбу, овощи и фрукты, зелень и грибы, орехи и крупы.
А как это удобно брать с собой, вы бы только знали, при этом экономя столько пространства.
Какой выбрать вакууматор?
Вакуумный упаковщик – это устройство, которое удаляет воздух из упаковки, тем самым замедляя процесс роста бактерий и увеличивая срок хранения продуктов.
Критерии, на которые стоит обратить внимание:
Я рекомендую выбирать вакууматор, у которого есть разные режимы, потому что каждый режим рассчитан на определенную группу продуктов.
Поддон предназначен для сбора лишней жидкости, которая выкачивается с продуктов. И очень удобно, когда его можно снять и помыть. Я пересмотрела много обзоров, и далеко не у всех вакууматоров они снимаются.
Не должно быть запаха пластика, он должен быть экологичным, так как так или иначе соприкасается с продуктами. Лучше брать вакууматор, у которого есть декларация или сертификат соответствия.
Не смотря на то, что вакууматоры достаточно просты в использовании, лучше если в комплекте есть инструкция на русском языке. Это важно, так как правильная эксплуатация прибора, позволит ему служить дольше.
5. Сенсорная панель и наличие таймера.
Этот критерий, возможно, важен не всем. Но лично мне было удобно, что таймер показывает, сколько будет вакуумироваться пакет. Без таймера нужно самому думать, а точно все, а завакуумировался ли пакет так, как положено.
Сенсорная панель удобна тем, что ее легко можно протереть влажной или сухой тряпкой. При наличие выпуклых кнопок туда может попадать грязь и пыль, а при протирании может попасть вода, что приведет к поломке прибора.
Данный критерий важен по следующим причинам. УФ-лампа обеспечивает более безопасное хранение продуктов. Этот критерий не обязательный, но лишним точно не будет.
Изучив все критерии и поняв, на что обратить внимание при выборе вакуумного упаковщика, я остановилась на модели вакууматора VSM-370 от бренда SetLine.
Вакууматор SetLine VSM-370
Что повлияло на мой выбор:
Режимы вакууматора SetLine VSM-370
*Вакуум: ручной режим вакуумирования.
*Запайка: ручной режим запайки. Удобно, что можно таким образом запаять любой открытый пакет.
*Крупы: вакуумация круп и сыпучих продуктов.
*Сухой: можно вакуумировать орехи и сухофрукты, например.
*Влажный: вакуумация фруктов, овощей, ягод, рыбы, мяса и полуфабрикатов.
Выполнен из высококачественного и безопасного пластика.
Съемный поддон, который легко мыть.
Сенсорная панель и наличие таймера.
Встроенная УФ-лампа.
Лаконичный дизайн.
Простой в использовании.
В комплекте: инструкция на русском языке, сетевой кабель и 10 вакуумных мешков в подарок.
Есть удобный резак.
Гарантия 1 год.
Доступная цена: я не увидела необходимости переплачивать и покупать дорогой вакууматор, потому что убедилась, что дешево не равно не качественно.
Второй девайс, на который стоит обратить внимание это пароварка.
Во-первых, очень удобно, что можно просто положить в нее продукты, поставить таймер и пойти заниматься своими делами или уделить время малышу. Каждая мама знает, как сложно готовить, когда под ногами ползает маленький ребенок и все время просится на руки.
Во-вторых, пароварка максимально сохраняет все полезные свойства продуктов, чего не происходит при приготовлении продуктов обычном способом.
Пароварка позволяет готовить пищу без добавления масла и жиров, сохраняя при этом все питательные вещества, и помогает избежать излишнего калорийного содержания в блюдах.
В-третьих, если вы цените свое здоровье и следите за его состоянием, то пароварка станет незаменимым помощником в этом.
В-четвертых, безопасность. Пароварку можно поставить в недоступном для ребенка месте. За приготовлением еды на печи, всегда нужно смотреть, чтобы малыш не подошел.
Критерии выбора пароварки
1. Сделана из безопасного пищевого пластика.
2. Есть несколько поддонов для приготовление. Это удобно тем, что можно закинуть сразу несколько продуктов для приготовления.
3. Есть таймер. Выбрал нужный режим, установил таймер и забыл. А вот при приготовлении пищи, например, в сковородке, надо все время быть начеку, чтобы ничего не пригорело и не убежало.
4. Высокая мощность. Это необходимо для того, чтобы продукты точно приготовились. Если мощности будет не хватать, есть вероятность, что продукты в верхнем ярусе не пропекутся.
5. Защита от замыкания и перегрузок в сети. Это важный критерий, так как мы оставляем пароварку без присмотра, и нужно быть уверенным в безопасности.
Я свой выбор остановила на Пароварке GFGRIL GFS-11D (https://www.wildberries.ru/catalog/119135977/detail.aspx?tar...) по следующим причинам:
Чаши из нержавеющей стали.
3 емкости для приготовления еды, и можно использовать не все за раз.
Есть таймер приготовления и автоматическое отключение после этого.
Функция подогрева. Удобно, когда нужно просто подогреть продукты.
Высокая мощность.
Компактная. В основном все пароварки занимают очень много места.
Не сказать, что я осталась довольна своим выбором на сто процентов. Из недостатков я отметила следующее:
В целом данная модель неплохая, но я бы не рекомендовала ее на сто процентов.
Подводя итог, хочу сказать, что и вакууматор и пароварка станут незаменимым помощником на кухне, даже если у вас нет детей. А с детьми так это просто спасение. Экономия времени колоссальная. Так что возьмите на заметку при выборе полезного и нужно подарка. Тем более, совсем скоро День матери и Новый год!
Вообще можно заготавливать абсолютно любые продукты, в зависимости от того, что чаще всего вы потребляете в еде.
Вот мой топ продуктов для заготовок:
В сезон овощей, я стараюсь по максимуму заготовить: кабачки, баклажаны, помидоры, тыкву, брокколи, цветную капусту, свеклу, перец, морковь.
Кабачки и баклажаны режу разными способами: кубики, кружочки, бруски, делаю лодочки.
Нарезанные кубики легко потушить с мясом или сделать рагу.
Кружочки или бруски либо готовлю в пароварке, либо запекаю в духовке под сыром. Получается очень вкусно, идеальный вариант для закуски на любой стол.
В лодочки кладу фарш, сверху помидор и сыр, запекаем в духовке, специи по вкусу. Получаем красивое и полезное блюдо.
Помидоры нарезаю либо кубиками, либо кружочками. Добавляю также в рагу, в супы, в пиццу.
Из тыквы можно приготовить вкусный суп пюре или запечь в пароварке - идеальное решения для прикорма малыша.
Удобно добавлять в блюда, салаты.
3. Мясные и рыбные заготовки.
Можно приготовить сосиски, тефтели, котлеты из разных видов мяса. Удобно достать, не размораживая, сварить или закинуть в пароварку. Быстро и полезно.
Чтобы орехи не портились, или не заводилась живность, вакуумирование станет отличным решением.
Удобно замораживать ягоды для того, чтобы потом готовить морсы, добавлять в выпечку и каши.
Топ рецептов для детских блюд
Делюсь быстрыми и полезными рецептами для малышей, а также примерами сбалансированных тарелочек.
РЕЦЕПТЫ С ОВОЩАМИ
Примеры сбалансированных тарелок
1 рецепт: ОМЛЕТ С КАБАЧКОМ И МОЦАРЕЛЛОЙ (1 тарелка)
Кабачок натираем на мелкой тёрке и оставляем на 20 минут, за это время он отдаст лишнюю влагу, хорошо его отжимаем. Моцареллу натираем на тёрке. Смешиваем тёртый кабачок, яйца, молоко, моцареллу и перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом, выливаем смесь в форму и выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
2 рецепт: СУФЛЕ ИЗ ТЫКВЫ (2 тарелка)
Тыкву нарезаем не большими кубиками и отправляем вариться до готовности (15-20 мин). Приготовленную тыкву измельчаем в пюре с помощью блендера. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки смешиваем с тыквенным пюре, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Белки взбиваем в плотную пену и аккуратно вводим к тыкве с желтками, перемешиваем. Раскладываем смесь по силиконовым формочкам и выпекаем в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
3 рецепт: ТВОРОЖНО-МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА (3 тарелка)
Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке. Смешиваем творог, яйцо, манку и морковь, хорошо перемешиваем или взбиваем блендером. Оставляем массу на 20 минут, чтобы манка разбухла. Перекладываем творожно-морковную смесь в форму и выпекаем при 180 градусах 35 - 40 минут.
4 рецепт: БЛИНЧИКИ ИЗ БРОККОЛИ (4 тарелка)
Брокколи отвариваем до готовности (7-8 минут), натираем на тёрке. Взбиваем яйцо, добавляем к нему молоко и просеиваем муку, хорошо перемешиваем, чтобы не образовались комочки, добавляем брокколи вместе с маслом и ещё раз хорошо перемешиваем. Выпекаем блины на антипригарной сковороде, 2 минуты с одной стороны и 30 секунд с другой на среднем огне. Время зависит от вашей плиты и ее мощности.
5 рецепт: ФРИТАТА С ОВОЩАМИ (5 тарелка)
Лук очищаем и мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Болгарский перец и кабачок мелко режем кубиками и добавляем к луку, заливаем немного водой и тушим до готовности овощей (минут 10-15), горошек и брокколи отвариваем до готовности (5-7 минут), помидор очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Яйца взбиваем в отдельной ёмкости. Когда лук, перец и кабачок приготовятся, добавляем к ним горошек и брокколи, заливаем яйцом и сверху выкладываем помидор. Жарим на медленном огне, пока яйца не схватятся, потом переворачиваем и жарим ещё пару минут с другой стороны.
РЕЦЕПТЫ СУПОВ
Кабачковый и тыквенный суп
1 рецепт: КАБАЧКОВЫЙ СУП ПЮРЕ (1 тарелка)
Картофель и кабачок чистим, нарезаем небольшими кубиками, отправляем в кастрюлю с водой или бульоном, варим на среднем огне, добавляем очищенную головку лука (убираем после готовности), морковь натираем на мелкой тёрке и отправляем к картофелю с кабачком, варим до готовности. Вытаскиваем лук. Пюрируем суп с помощью погружного блендера, вливаем сливки и варим на медленном огне ещё 5 минут постоянно помешивая.
2 рецепт: ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ (2 тарелка)
Лук мелко нарезаем, морковь натираем на тёрке и обжариваем на оливковом масле. Тыкву и картофель нарезаем кубиками, заливаем водой так, чтоб совсем немного перекрывало овощи, добавляем обжаренный лук с морковью и варим до готовности картофеля (минут 40), добавляем специи и с помощью блендера пюрируем суп, вливаем сливки и готовим ещё 5 минут на медленном огне. Подаём с кунжутом или измельчёнными тыквенными семечками.
РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА
Примеры мясных блюд для малышей
1 рецепт: МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРЕЧКОЙ И ТЫКВОЙ (1 тарелка)
Тыкву натираем на мелкой тёрке. Филе измельчаем в блендере или мелко рубим ножом, соединяем тыкву с мясом, высыпаем туда же гречневые хлопья и добавляем половину яйца, может немного больше, главное не переборщите, а то консистенция получится жидковатой. Формируем котлетки. Готовим на пару 40 минут.
2 рецепт: КУРИНОЕ СУФЛЕ С КАБАЧКОМ (2 тарелка)
Филе куриное нарезать, рис отварить до готовности, кабачок натереть на тёрке и отжать. Смешать филе, тёртый кабачок, готовый рис, яйца. В блендере измельчить все ингредиенты. Выложить готовый фарш в силиконовые формочки чуть больше, чем наполовину. Готовить на пару 30 минут.
3 рецепт: ДЕТСКИЕ СОСИСКИ (3 тарелка)
Свежее брокколи разбираем на соцветия и натираем на мелкой тёрке. Если соцветия брокколи замороженные отвариваем их в кипящей воде буквально пару минут, остужаем и натираем на тёрке, отжимаем от лишней жидкости. Мясо измельчаем блендером, смешиваем с брокколи, аккуратно добавляем сливки, сразу все резко не заливайте, может получиться очень жидко. Берём пищевую плёнку, выкладываем на неё немного нашего фарша, сворачиваем и крепко завязывает концы. Варим в кипящей воде 15 - 20 минут.
4 рецепт: ФРИКАДЕЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ (4 тарелка)
Лук чистим и мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой тёрке. Смешиваем фарш с рисом, желтком, луком и морковью, мокрыми руками формируем шарики, выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку при 180 градусах. Когда фрикадельки немного подрумянятся - достаём. Для соуса снимаем с томатом кожицу и измельчаем в пюре, добавляем прям немного водички, буквально 30-50 мл, замороженный горошек и этой смесью заливаем наши фрикадельки, отправляем обратно в духовку и готовим 30 минут при 180 градусах.
Таким образом, купив полезные девайсы для кухни, можно упростить себе жизнь, сэкономить время, оптимизировать хранение в холодильнике, питаться здоровой и правильной пищей. Вакуумный упаковщик стал для меня настоящей находкой! Пароварка тоже не оставит никого равнодушным. Советуют присмотреться к данным девайсам.
