Самоизоляция - это повод воплотить в жизнь старые задумки. Вот и у меня дело дошло до приготовления вкусняшки. На этот раз Джерки. Джерки - это вяленое мясо с приправами. Отличная закуска к пенному. Каждый готовит по своему, с разного мяса, а вот мой рецепт из курицы: 1. Берём грудку, чистим от плёнки и жирков, режем её толщиной примерно в пол сантима. Для удобства лучше слегка подморозить. 2. Складываем в миску, сыпем любые приправы, какие душе угодно. Соли на 1 кг мяса 15-17 грамм. Я использовал следующие приправы: чеснок, имбирь, паприка, соль, перец Чили немного для остринки. 3. Перемешиваем это все дело и ставим в холодос на ночь. 4. С утреца, только продрав глаза, летим к курочке. Заливаем соевый соус. Примерно на 1 кг мяса 30 мл. и оставляем это дело ещё часа на 3. 5. Укладываем мяско в электросушилку. Можно делать это и в духовке, но подробностей не знаю. 6. Включаем сушилку на 60 градусов часов на 7-8. Ждём, пуская слюни от запахов. В общем рецепт готов, осталось налить пивка и наслаждаться.
Батон, помидорки, солёные огурки, лук зелёный, лук репчатый, чеснок, сыр, острый соус, кетчуп, майонез, горчица французская, сосиски, салями, бекон. Всё мясное чутка обжариваем на сковороде гриль, батон рассекаем вдоль, как Ума Турман в Убить Билла рассекала негодяев. Вынимаем батоньи кишки и пихаем туда всё, почти как Лео Ди Каприо, когда тот засунулся погреться в лошадь! Засыпаем сверху сыром, укропом. Ну и собственно в микроволновке греем 5 минут.
Жирно, вкусно, обязательно под пиво!
Знаю, что в интернете много таких рецептов, но вдруг кому захочется в праздник)))) Кот заценил)))
Скоро очередная тяпница. Для любителей тяпнуть пивка этот рецепт.
Этот способ приготовления сухарей - лучшее, что у меня получилось после творческой переработки нескольких опробованных рецептов. Пользуюсь им примерно год. Времени и усилий - минимум. Можно приготовить на ужин параллельно с приготовлением основного блюда.
В качестве сырья использую и белый и черный хлеб.
Сначала готовим масло.
Примерно к 2 столовым ложкам растительного масла добавляем раздавленный чеснок и соль. Можно добавить молотый перец. Сегодня у меня смесь подсолнечного рафинированного и кунжутного масла.
Оставим примерно на полчаса при комнатной температуре, чтобы наполнители отдали маслу свой вкус.
Включим духовку. Сухари ставим обязательно в разогретую духовку.
Если Вы хотите сухари мягкие внутри, ставим на 200С на самый верх духовки. Если надо твердые, ставим на 200С в центр духовки.
Тем временем, режем и укладываем на противень хлеб.
Итак, прошло полчаса, масло настоялось, духовка нагрелась. Берем примерно вот такой кусочек топленого сливочного.
Растапливаем его в микроволновке, добавляем к растительному и все перемешиваем кисточкой.
Смазываем хлеб с 2 сторон. Можно мазать и по всем измерениям.
Ставим в духовку.
Очень скоро появится офигенный запах.
Как только сухарики подрумянятся - вуаля! все готово.
Как вариант - смешайте масло с ванилином, сахаром, корицей (в этом случае ничего настаивать не надо). Получатся сладкие сухари. Тоже вкусно.
Соли сыпем не жалея. Чтоб полностью покрывало. Оставляем на 2 ое суток. При этом переворачивая и "жамкаем" мясо. После берем мясо и погружаем его в чистую воду на пару часов. После сушим его конкретно(салфетками). Подготавливаем специй. Какие нравятся (перец черный, красный, паприка, для мяса, кунжут по желанию). Заворачиваем в марлю и связываем стяжками. И вешаем в холодильник на месяц.
Если вы как и я любите пить пивасик и кушац закуски к этому пивасику, то рекомендую!
Для рецепта потребуется куриное филе, соль, специи, время.
Куриное филе нужно будет очистить от лишних пленок и жира, затем все это сложить к контейнер и засыпать обильно солью, да так что бы все филешки были покрыты солью в таком виде оставляем в холодильнике на сутки, соль вытянет лишнею влагу и филешки буду готовы стать бастурмой.
На след день нужно тщательно промыть филешки от соли и вымачивать в воде, что бы убрать пересол, а теперь важная информация если вы хотите кушац бастурму просто как замену колбаски и тд советую вымачивать 4 часа каждые 30 минут меняя воду, если под пивко то путем эксперимента было найдено идеальное время 2.5 часв также каждые 30 минут меняем воду.
После вымачивания просушите филешки бумажными полотенцами и подготовьте обмазку из специй, мой идеальный рецепт для обмазки на 2 филешки 1 ч.л. паприки 1 ч.л. чили перца 0.5 ч.л. кориандра 1 ч.л. сухого чесночка.
Обваливаем филешки в специях , дальше на ваше усмотрение хотите заверните в бинт хотите нет, я заворачиваю мне кажется так получается лучше.
Теперь нужно оставить наши филешки на 1 неделю в проветриваемом помещении, в Краснодаре зимой с нашим климатом филешки могут спокойно оставаться на балконе)
Через неделю вы получите шикарную закуску из 1.5 кг филе у меня получилось примерно 750г куриной бастурмы.
Спасибо вам за внимание, кому лень будет читать оставлю ссылку на свой канал где более подробнее рассказываю и показываю как все это приготовить.
Как же вкусно похрустывать под пиво приготовленными самостоятельно (self hand made) сырными крекерами. Зная об отсутствии в них нажористых химикалиев ;-)
Хотя почему только под пиво!? Вчера эти крекеры очень четко зашли со стаканом молока при просмотре сериала "Ведьмак" на Netflix.
Рецепт прост, это еще один вариант выпечки из песочного теста.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 300 гр.
Масло сливочное - 200 гр.
Сыр - 200 гр.
Желток - 2 шт.
Соль, специи, присыпки - по вкусу
Я разделил все ингредиенты на две части, чтобы приготовить два вида крекеров. Для красоты )))
Сливочное масло либо растопить, либо порубить на мелкие кусочки (натереть на терке) и довести до комнатной температуры.
Добавляем желтки и хорошо перемешиваем. На мелкой терке натираем в смесь сыр и также хорошо перемешиваем.
В муку я добавил для цвета и вкуса, в одну половину куркуму (треть чайной ложки), во вторую паприку. Вы можете ничего не добавлять, или выбрать приправу на свой вкус и цвет.
Солить или вообще не нужно, или совсем чуть-чуть, так как сыр у меня был соленый. Перец при желании.
Муку высыпаем в смесь и замешиваем тесто.
Формируем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на один час.
Через час достаем тесто и раскатываем в пласт толщиной около 3-5 мм. При помощи соломинок для коктейля формируем отверстия в хаотичном порядке. При желании добавляем присыпку. У меня была крупная морская соль и черный кунжут.
Затем разрезаем тесто ножом для пиццы на треугольники, выкладываем на противень и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Для упрощения этого этапа, можно раскатывать тесто на пекарской бумаге. На ней же аккуратно нарезать на треугольники и не разделяя на этой же бумаге перенести на противень. После выпекания поломать на разрезах на порционные кусочки.
Пока крекеры выпекаются, можно приготовить для подачи любой дип-соус. Я сделал простенький дзадзики.
Зубчик чеснока натереть на мелкой терке или измельчить удобным для вас способом. Свежий огурец натереть на терке, отжать жидкость. Смешать чеснок и огурец. Добавить мелко рубленный укроп. Немного соли, перца и оливкового масла. При желании лимонный сок. Все смешать с греческим йогуртом или в крайнем случае со сметаной.
Берем друзей, пиво, чай, молоко. Ставим настолки, включаем фильм или просто сидим за столом беседуя - нужное подчеркнуть.
Вдохновилась вот этим постом Мясные чипсы. В 2 раза дешевле чем в магазине из настоящего мяса. Готовы за 6 часов! Решила повторить. Карбонад был по акции - взяла 500 грамм, потратила 120 рублей. Соль, перец были Кориандр и можжевельник купила на рынке - знаете, такие точки, где тебе набирают приправы. Потратила рублей 50. Сушила 4 часа на 100 градусах, с полуоткрытой дверью. Направляла вентилятор. Результат на фото. После приготовления не взвешивали, но за раз с мужем умяли только половину. В пивнухе возле дома такие чипсы стоят 2600 за кг. Повторять однозначно будем!
Привет всем, друзья. Сегодня будем готовить сушеные кальмары дома.
Ингредиенты:
Кальмары мороженые - 2 кг
- лучше сразу делать много усушка примерно в 2-2.5 раза
Соль - 200гр (для быстрой засолки);
Вода - 1 литр (для просолки)
Специи - тут реально у каждого свое, но мои специи снизу с корректировкой на вкус
Сахар - 1 ст.л.
Свежемолотый перец - 1/2 ч.л.
Чеснок сухой - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
- Советую самому подогнать по своему вкусу.
Приготовление:
1. Кальмары нужно разморозить (желательно в холодильнике) , промыть, снять кожу и убрать лишние потроха внутри (хребет и остатки)
- Совет: Кальмары лучше чистятся если закинуть тушку на 3-5 секунд в горячую воду (градусов 80), кожа свернется и останется только промыть кальмар.
2. Делаем воду для просолки - на 1 литр 200 грамм соли. Готовые тушки отправляем в воду на 2 минуты.
3. Нарезаем кальмары кольцами примерно по 1 см шириной.
4. "Вкусовщину" (специи) смешиваем в тарелке и отправляем к кальмарам, все хорошо перемешиваем.
5. Кальмары раскладываем на подносе и отправляем в духовку сушиться при 50-70 градусах (точно не нужно выверять) на 4 часа
- Лично я посушил 2 часа 30 минут при 50градусах потом вымакал лишнюю воду, что выделили кальмары (что бы сохли быстрее) и еще 1 час и 30 минут посушил при 50 градусах + конвекция.
- Так же можно сушить в сушилке (по времени точно не скажу), также можно солить полностью Тушки на "веревке" как воблу.
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6