Домашние маринованные кабачки на скорую руку
Раньше я все время жарила кабачки, тушила их, делала рагу, но не употребляла их в необработанном термически виде. А оказалось, что этот овощ прекрасно для этого подходит! Его не только можно добавлять в сыром виде в салат, но и можно мариновать.
Кабачок, приготовленный таким образом, получается очень вкусным! Попробуйте, этот рецепт очень простой и не включает сложных ингредиентов.
Порций: 2
Время приготовления: 4 ч. 40 м. (40 минут+4 часа на маринование)
Ингредиенты (2 порции)
- Кабачки — 0.5 кг
- Масло растительное — 100 мл
- Мед — 2 ст.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — 0.5 ч.л.
- Укроп свежий — 1 пуч.
- Уксус яблочный — 3 ст.л.
- Чеснока зубчики — 3 зуб.
Приготовление:
1. Кабачки тщательно помыть и нарезать очень тонкими слайсами, удобнее всего это делать при помощи овощерезки, но можно и простым ножом.
2. Кабачки сложить в емкость и посолить, оставить так на 30 минут.
3. Кабачки слегка отжать и переложить в дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
4. Укроп мелко порубить, а чеснок порезать или использовать чеснокодавилку.
5. В емкости смешать уксус и мед, мед должен быть свежим, не засахарившимся.
6. Добавить укроп и чеснок, вылить растительное масло.
7. Полить получившимся маринадом кабачки. Оставить мариноваться минимум на 4 часа.
8. Посмотрите какая вкуснотища. Готовые маринованные кабачки можно хранить в холодильнике до 4 суток. Украсьте их перед подачей укропом или другой любимой зеленью.
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/627-domashnie-marinovannye-kabac...