СЕКРЕТ ВКУСНЕЙШЕГО ШАШЛЫКА
Так вот в чём соль...
Так вот в чём соль...
Сегодня мы приготовим вкусный и сочный люля-кебаб, который понравится и взрослым, и детям.
Достойная альтернатива шашлыку, да и просто, невероятно вкусное блюдо!
Ингредиенты:
Говядина 500г
Баранина 500г
Курдюк 300г
Лук 2гол
Чеснок 5зуб
Перец черный 5г
Перец душистый 3г
Кориандр 5г
Зира 3г
Барбарис 10г
Вода 150мл
Приготовление:
Толчем специи
Соединяем специи с фаршем и хорошо вымешиваем
Добавляем лук, чеснок и воду и снова перемешиваем
Закладываем барбарис и убираем в холод на ночь
Формируем колбаски и нанизываем на шампур
Обжариваем на интенсивном жару, часто переворачивая
Сервируем на лаваше, с луком и зеленью
Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=5pLI9vIwORg
Сегодня мы приготовим куриный шашлык в маринаде из манго. Это очень простое и яркое блюдо, которое подарит Вам целый фейерверк вкуса и массу наслаждения!
Порадуете себя и своих близких. Обязательно приготовьте куриные шашлычки с манго!
Ингредиенты:
Куриные окорочка 2кг
Манго 1шт
Чеснок 5зуб
Перец острый 1шт
Перец сладкий 2шт
Соус соевый 100мл
Кориандр 1ч.л
Лук красный 2шт
Приготовление:
Снимаем кожу с окорочков
Филируем
Нарезаем на равномерные куски
Сечем чеснок и острый перец и добавляем к мясу
Манго очищаем, нарезаем и добавляем в маринад
Вымешиваем и убираем в холод на два часа
Подготавливаем овощи
Собираем шашлыки и жарим на гриле
Подаем с лавашем и свежими овощами
Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://zen.me/qxs5x
Доброе утро!
По воскресеньям хожу в пешие прогулки с одной группой. Последнее время группа сильно выросла, но сейчас не об этом. Все походники, маршруты 1,5-2, 15+км.
В группе 80% девочки.
Все спортивные, подтянутые, сухие(кто ходил, знает, лишний вес очень мешает на маршруте).
Это воскресенье вместо похода договорились отдохнуть, на озере.
Каждый пишет, что берёт, что будет везти из еды, что готовить.
Я написал, что буду делать шашлыки, из-за вполне себе ощутимой цены на хорошую баранину, попросил заранее написать, кто будет шашлык, чтобы деньги потом разбить.
итого. 50 человек. 5 не едят мясо(не веганы, просто не едят).
Думал, человек 10 наберётся по любому, посидим, пообжираемся...
Итог. До праздника ещё 3 дня. В списке 25 человек. Особо порадовала одна девочка, где-то 165 роста, очень худенькая, киллограм 40, на вскидку(я её одной рукой вытаскивал из ручья). Застенчиво попросила зарезервировать за ней двойную порцию...
А ведь я один живу. У меня всего две 3литровые кастрюли... Сижу вот, думаю, считаю... А я ещё хотел маринад для овощей заготовить и свинных пару кг взять...
И думал, за деньги не заикаться, сколько там эти ЗОЖницы съедят...
Без морали, просто информация..
Удачи всем!
Будьте здоровы!
Вкусный, сочный, мягкий шашлык с пикантным привкусом шампанского. Необычный и нестандартный подход к приготовлению блюд на мангале на природе!
Ингредиенты для приготовления 2,5 кг. мяса:
- кориандр и базилик сухой, соль по вкусу;
-лук 500г.;
- шампанское недорогое 400 мл.
Для гарнира:
- грибы шампиньоны 1 кг.;
- перец болгарский большой 1 шт.;
- смесь остро-сладких перцев и соль по вкусу;
- подсолнечное масло 50 мл.
Шаги рецепта:
1. Нарезать мясо на средние порционные куски.
2.. Добавить специи и шампанское. оставить мариноваться минимум на 2 часа.
3. Добавить специи в грибы и нарезанные квадратиками перец. Добавить подсолнечное масло. Все перемешать.
4. Нанизать привычным способом на шампура овощи и мясо без лука.
5. Жарить на углях до необходимой прожарки.
Всем привет! Сегодня мы приготовим с вами очень интересный и вкусный вариант шашлычков.
Готовить будем шашлычки из помидор черри с беконом в духовке.
Для приготовления я использовал:
Помидоры черри крупные - 27шт
Сырокопченый бекон - 27 полосок
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло - 50мл
Орегано - 1ст.л.
Соус:
Бальзамический уксус - 150мл
Сахар - 1ст.л.
Соль щепотка
Сливочное масло - 20гр
Если вам вдруг будет интересно, то вы можете посмотреть видео версию процесса приготовления на моём ютуб канале - https://youtu.be/7NsvbBsp8Gc
Первым делом смешиваем в миске оливковое масло, соль, перец и орегано. Хорошо перемешиваем и добавляем помидоры черри и аккуратно всё ещё раз перемешиваем.
Каждую помидорку заворачиваем в полоску сырокопченого бекона и нанизываем на шпажку, которую предварительно замачиваем в воде. На одну шпажку нанизываем три черри.
Выкладываем шашлычки на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку, примерно на 10-12 минут.
В это время в кастрюлю наливаем бальзамический уксус и доводим его до кипения. Добавляем сахар и соль, перемешиваем и на среднем огне варим примерно 10-15 минут, пока соус не начнет густеть. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Перемешиваем и поливаем им шашлычки. Приятного вам аппетита!
Случайно в какой-то ветке пересекся с администратором сообщества "мясо. Коротко и ясно" @ddaaxx и пообещал запостить что-нибудь ещё про тандыр.
Выполняю обещанное.
Пятница вечер - покупаю мясо и мариную.
В баночке с белой крышкой приправа, которую мне собирают на том же рынке (паприка сладкая, кинза, зира, сушёный чеснок, кукрма, чили, черный перец), в прозрачной баночке чёрная Костромская соль (привезли из Костромы. Просто соль, но как-то хитро обжаренная. Ничего интересного, но прикольно).
Закидываю всё в холодильник до утра.
Даже записку сделал для "КМ" но тогда поленился постить))
Блин!!! Опять фотки располагаются в обратном порядке! Не пойму как с телефона поменять их местами.
Пришло утро и я разжигаю тандыр.
Разжег и ушёл себе заниматься гарниром.
Следить не надо. Горит себе и горит. На прогрев нужно примерно 1,5 часа.
Примерно через 1,5 часа
Через 30 минут
Мне тут посоветовали убрать лук - типа горчит. Не знаю. Не пробовал. Вроде и так не горчит, но как-нибудь попробую без лука.
Всем приятного аппетита!