Очередной диетолог решила громко заявить о себе в СМИ, рассуждая о том, чего она никогда в жизни собственными глазами не видела.
Портал Day.ru легко отнести к «желтой прессе». Новости о звездах шоу-бизнеса и различных скандалах – такова их редакционная повестка. Для поднятия рейтинга читаемости редколлегией было решено бросить очередную «утку» с комментарием эксперта-диетолога о пальмовом масле. Правда, никаких серьезных доказательств вреда этого продукта в статье приведено не было. Зато от имени Риммы Мойсенко громко заявлено:
«Пальмовое масло везут в немытых контейнерах от продуктов нефтепереработки, оно самого низкого качества. При обязательной термической обработке оно выделяет кучу вредных веществ и канцерогенов. Эти токсичные вещества вызывают онкологию и рак – это напрямую связано с употреблением пальмового масла».
Казалось бы, кандидат медицинских наук, врач высшей категории не может нести такую неподтвержденную ничем чепуху. Это сродни тому, что сказать «Рак можно вылечить лопухом»! Но нет. Она это не просто говорит друзьям на кухне за рюмочкой, а вещает через средства массовой (дез)информации.
Законодательство Российской Федерации ясно гласит, что все растительные масла (а пальмовое масло им и является) транспортируется согласно правилам перевозки для пищевых грузов. Для этого РЖД даже использует специальную систему ЭТРАН, с помощью которой можно отследить всю информацию о поставке (в какой таре и что везут, откуда и куда, и прочее). Контроль над пищевыми грузоперевозками такой жесткий, что отслеживают даже качество воды, которыми моют цистерны и бочки!
Как говорится, кто не верит, всегда может найти в Интернете законодательный документ, где черным по белому прописаны все требования к растительным маслам и который един для пяти стран-участниц Таможенного союза (России, Белоруссии, Казахстана, Армении и Киргизии) – «Технический регламент Таможенного Союза на масложировую продукцию».
Пальмовое масло получают путем отжима плодов масличных пальм, то есть так же, как получают подсолнечное масло из семян подсолнечника. Более того это один из древнейших продуктов питания в рационе человечества, известный ещё с Древнего Египта (найдены следы в амфорах во время раскопок)! Оно очень популярно во всем мире, что само по себе веский аргумент в его пользу.
Международный фонд исследования рака никогда не публиковал никакой информации о вреде пальмового масла. По их данным основными факторами риска развития онкологических заболеваний являются в первую очередь плохая экология и вредные привычки (употребление табака и алкоголя), а также наследственность. При этом ВОЗ никогда не выступала против использования пальмового масла в пищевой промышленности.
Более того в результате лабораторных опытов на крысах было доказано, что при регулярном потреблении красного пальмового масла растёт концентрация каротина во внутренних органах, что, по мнению авторов исследования, наоборот существенно снижает вероятность раковых заболеваний!
Пальмовое масло, наряду с другими растительными маслами, входит в перечень международных стандартов пищевых продуктов Codex Alimentarius. Многочисленные исследования последних лет, посвящённые изучению свойств пальмового масла, доказывают его ценность как полезного и питательного пищевого масла.
Римма Мойсенко в беседе с порталом заверяет:
«Для того чтобы выдать пальмовое масло за что-то полезное, производители применяются хитрости, например, в составах его называют «заменитель молочного жира», что звучит неплохо. Но фактически это и есть тот самый вредный продукт».
Только вот заменитель молочного жира (ЗМЖ) не является чем-то дурным. Это смесь из натуральных растительных масел (того же подсолнечного, оливкового, рапсового, пальмового, кукурузного и др). Это сделано для того, чтобы заменить молочные жиры в продукте, на растительные. Такие манипуляции вполне законны, более того на волне вегетарианства – в моде! А для людей с непереносимостью к лактозе, например, вообще полезны.
Римма Мойсенко в своих интервью для СМИ регулярно хвастается тем, что проходит нескончаемые курсы повышения квалификации в сфере диетологии. Хотелось бы ей посоветовать получить диплом вуза по пищевой промышленности для начала, прежде чем мнить себя экспертом в этой отрасли.
