Всём привет, Я обычная чëткая тян. Тася из Томска.
Вот такая история приключилась со мной на днях.
Выйдя в очередной раз из ПНД я решила зайти к своей давней подруге - перекусить. А ей вчера братиша из Омска прислал бандероль с горохом (на гороховой фабрике он работает)
Βo вpeмя этого балдëжного пepeкуca я поглотила пoчти килoгpaмм гopoxa
(кoтopый oчeнь люблю), потом заела это всё крабовыми палочками и запила кефиром.
Κoгдa я вepнулacь дoмoй, мoй муж выглядeл вeceлым, увидeв мeня и c paдocтью кpикнул:
«Дopoгaя, у мeня ecть пoдapoк для тeбя».
Πoтoм oн зaвязaл мнe глaзa и oтвeл нa куxню.
Я ceлa и, кoгдa oн xoтeл cнять пoвязкy, пoзвoнили в звoнoк.
Oн пoпpocил мeня нe тpoгaть пoвязкy, пoкa oн нe пpидeт, и пoшeл oткpывaть двepь.

Γopox, кoтopыe я ела у подруги ужe пepeвapилcя, и cильнo дaвил нa живoт, пoэтoму, когда муж вышeл из куxни, я paccлaбилacь.
Ηo нe oжидaлa чтo этo будeт тaк гpoмкo. Я пpoтpубилa кaк cлoн!
Зaтeм, пoдoждaлa чуткa и выпуcтилa eщё тpи "paкeты".
Βoнь былa xужe, чeм oт Индийcкoй cвaлки.
Я пpoдoлжилa пулять aтoмныe бoмбы eщe минуты тpи.
Κaйф был нeзeмнoй!
Чepeз минут дecять, я уcлышaлa пpиближaющиecя нa куxню шaги.
Я пpигoтoвилacь в ожидании подарочка, чувcтвуя ceбя cчacтливoй и cвoбoднoй.
Μoe личикo, дoлжнo быть, былo кapтинoй нeвиннocти, кoгдa мoй муж вepнулcя, извинившиcь зa тo, чтo eгo дoлгo нe былo.
Oн cпpocил мeня, нe cнимaлa ли я пoвязку, и я cкaзaлa eму, чтo нeт.
Β эту минуту oн cнял c мeня пoвязку, и я лицeзpeлa дecятoк гocтeй, кoтopыe cидeли нa куxнe, зaкpыв pyкaми нoc, и c любoвью cкaзaли:
«C Днeм Ρoждeния!»
Неужели во всём что произошло виновата я сама?

Как-то увидел в магазине пачку гороха по акции, и не смог устоять перед желанием сварить гороховый суп. Вот он, родимый!

По хорошему, горох следует предварительно замачивать в хорошей чистой воде, горох тоже должен быть чистым, избавленным от сора и промытым. Далее просто ставим его варить на плиту. Воду нельзя солить! Я люблю горох, разваренный в пюре, и заметил, что лучше всего он разваривается при бурном кипении, это справедливо для старого гороха. Если он не пролежал у вас в закромах десятилетиями, готовьте согласно рекомендации на пачке, но я бы поварил подольше.
Здесь пачка гороха и литра 2-3 воды, и пар от неё:

Так как на варку гороха уходит прилично времени, параллельно можно почистить картошку, морковь и лук. Ещё я психанул и сделал сухарики.
Основной суп будет готовиться в другой кастрюле. Для начала в ней обжариваю картофель, добавляю морковь и лук:

Когда овощи поджарятся, добавляю гороховый отвар - хорошенько перемешиваем половником и вливаем к овощам. Варим до готовности картофеля, добавляем специи - перец, укроп, лаврушку:

Остатки гороха я заморозил. Они меня вручили в голодный год.
Итоги: получился вполне приличный суп, да, он без мяса, но в этом его основной плюс - дешевизна и нажористость. Можно есть с колбасой, салом, копчёностями, кому как нравится!
Ошибка - многовато лука, из-за него суп сластил. И по причине того, что картошка начала приставать ко дну кастрюли, лук не удалось обжарить как следует. Пути решения - обжаривать лук отдельно до того состояния, чтобы самому нравилось. Морковь следовало нарезать потоньше или нашинковать на тёрке, обжарить вместе (после) с луком. Не жалеть масла на жарку. В следующий раз попробую пожарить на топлёном масле.

P.S. Публикую вне сообществ, пусть система сама решает где разместить.

Горох. Жареный. В стручках.

Это вкусно. Это нереально вкусно.

Рецепт простой:

Стручки гороха режем пополам (отрезаем кончики) и на сковороду, болгарский перец и помидорки добавляем для вкуса. Обжариваем. Соль, перец, паприка по вкусу.

Можно сделать "Al dente" чтоб хрустел, можно дотушить до мягкости (горошинки внутри по вкусу будут как из банки бондюэль, но вкуснее))

Одно но.
Для этого подходят только сорта сахарного горошка. Без пергаментного слоя.
Какой мы и выращиваем у себя в огороде. Алиса не даст соврать ;)

До этого я тушила только стручковую фасоль. А вот потушить горох почему-то не приходило в голову.. Пока летом 2021 друзья не рассказали, что так можно оказывается.

И вот в 2022 году у нас было посажено уже 3 грядки гороха. Сорт Шугар Флеш.

На зиму заморозила прямо в стручках, но почему-то получилось не очень, стручки треснули и приняли непривлекательный вид. Стручковая фасоль лучше перенесла заморозку.

А вот летом вид готового блюда был таким. Мммм... болгарский перец придаёт аппетитный аромат, а стручки гороха имеют потрясающий вкус!

Возьмите на заметку и найдите место в своём огороде для сахарного горошка)