Всем добрый день. Решили успеть сходить на Рождественский Базар, пока он не закрылся.
Снега нет, пригороды заливает водой, самое время погулять и выпить Глинтвейна.
За кружки оставляют залог - Пфанд. Его можно будет вернуть если возвратить кружку. (обычно 2-3 евро)
Знаю народ любит конкретику, поэтому сегодня будет с ценами (что впрочем как всегда).
Итак, диспозиция: Семья 2 взрослых, 2 детей. Задача: Провести вечер с пользой, и не слишком потратится (спойлер - польза есть, потратится всё таки пришлось).
Начали мы с прогулки по рынку на привокзальной площади, прокатились на колесе обозрения. Катались 7 минут, стояли очередь - около 35 минут. Стоимость на семью из 4 человек - 14 евро.
Фоточку на Ганновер с колеса обозрения прикладываю ниже.
В ожидании мы конкретно замерзли, и решили выпить какао и глинтвейн (в соответствии с возрастом), ибо душа требовала отогреться прям здесь и сейчас. Первая фотография поста как раз наши напитки. За 4 кружки (2+2) отдали около 18 евро. Цены конечно поднялись, один гринтвейн "проапгрейдили" ромом (так называемый Чюс за дополнительные 1,5 евро). Цены в открытом кафе на фото.
Цены в евро.
После Глинтвейна, пошла пора сосисок с хлебом - 15 евро, жареного теста (забыл как называются, что то типа баурсаков с моей родины, только раз в 5 меньше и посыпанных пудрой. Но на вкус - очень похоже. Дети очень любят, видимо кровь предков даёт о себе знать) - 3+3+5 евро. Сладкого картофеля фри - 9 евро, и пряничной звезды для младшей дочери (старшая не любит) - 10 евро. Плюс парковочка в центре на 4,5 евро. И того, вечерний променад обошёлся в 83 евро, и это в light режиме. Конечно, праздники серьёзно напрягают карман, ну а куда деться?
Ниже фоточка праздничного гуляющего Ганновера. Вид из очереди на аттракционы. Эх, камера на телефоне конечно да.... Видимо всё таки придется покупать девайс с нормальной камерой, а то уже и фотки выкладывать в таком качестве стыдно.
Спасибо всем кто дочитал, и с наступающим Новым Годом!
Начинается зима, пора радовать себя вкусным и ароматным напитком. Для тех, кому лень бегать в поисках всех необходимых ингредиентов и собирать свой набор или кому хочется попробовать, и не держать потом кучу не пригодившихся специй, есть уже готовые наборы.
Часть из них, которые смогла найти в продаже, представляю вашему вниманию.
Готовили на основе яблочно-вишневого сока. На вине упились бы за дегустацию :D
Кардамон не обнаружен. Зато изюма половина всего веса. Запах слабый, немного химический, видимо, от упаковки. На вкус получился слишком сладкий и несколько островат.
2. Приправа для глинтвейнов и пуншей классическая. Kotani
Приправа для глинтвейнов и пуншей классическая. Kotani
Просто кучка дробленого нечта. Даже не стала раскладывать по фракциям, но кардамон тоже как-то не замечен. Запах насыщенный, вкус даёт пряный цитрусовый.
3.
Смесь для глинтвейна. Трапеза
Вес 40 грамм. Состав: изюм, апельсиновые корки, корица дроблёная, гвоздика, зерна кардамона, кусочки имбиря. Тоже куча дроблёнки, но из неё можно выделить изюм (тоже половина всего веса), гвоздику и даже посмотреть, как выглядит кардамон, которого тоже пожалели. Запах и вкус похожи на от Приправыча. Также слишком сладкий из-за изюма
Приправа для глинтвейна, грога, пунша, компотов, пряного чая. Волшебное дерево.
Действительно, пряный запах и вкус, гвоздики не пожалели. По поводу изюма спорный вопрос, для глинтвейна он мне кажется лишним, всё же даёт сладость, для остального, может и нормально.
5. Смесь для глинтвейна. O'key Вес 40 грамм. Состав: апельсиновая цедра, корица, бадьян, корень имбиря, гвоздика, кардамон, перец душистый горошком.
Смесь для глинтвейна. O'key
Упаковка красивая, запах приятный пряный. Отсутствие изюма радует, расстраивает сечка бадьяна, цедры и имбиря. По вкусу вполне взвешенная смесь.
Внутри бумажной коробочки упаковано в целофан. Кардамон, как обычно, зажали, зато изюму насыпали на отвали. Мускатный орех не знаю, как должен выглядеть, подозреваю, это кучка посередине, хотя больше похоже и на останки бадьяна. Если бы не изюм, было бы много лучше. А так он всё перебивает.
В составе забыли добавить "гвоздика целая ОДНА". Мускатный орех также не могу признать среди общей дроблёнки. Просто не знаю, как он должен выглядеть. В целом, на 15 грамм состав ещё ничего, с учётом традиционного изюма. Хотя, здесь он не половину занимает, а всего около трети веса. Аромат даёт. Общие впечатления как-то средненько.
Ну и напоследок, "Готовим глинтвейн на красном вине" включён в общую фотографию, хотя по назначению не использовался. Это густой сироп для добавления в вино или чай. Я добавляю в обычный, не фруктовый йогурт. Состав: патока, концентрированные соки, вода, глюкозно-фруктовый сироп, имбирь, загустители, корица, гвоздика, бадьян, пряности, лимонная кислота, сукралоза, ароматизаторы. Вкус приятный. Всё так мелко перемолото-перемешано, что вкрапления пряностей почти не ощущается.
Даже не могу сказать, с чего лучше начинать знакомство с глинтвейнами. Наверно, посоветую смеси № 4 и 5 от Волшебного дерева и O'key.
От ГлинтМейстера и Трапезы тоже неплохие, если любите сладкое или убрать перед закладкой большую часть изюма. Особенно это чувствуется при варке на соках. Они и так сладкие.
В общем, попробовать можно все, и уже потом определиться, от каких специй акцент больше нравится и собирать свой набор.
Задождило что-то, в горле першит, глинвейну хочется. Нет ничего лучше глинтвейна при начинающейся простуде - не излечит, так утешит. И нет ничего лучше к глинтвейну, чем острая свинина. Ну, это я так считаю.
Так-то в планах было какое-нибудь рагу, корнеплоды там, соус коричневый, но мясник внёс коррективы - подвезли свежайшую вырезку, а зелёные острые перцы у меня уже были, и в общем сама собой нарисовалась китайщина, с ней как обычно - кричишь, вырываешься, всё бесполезно.
Итак, свинина с острым перцем по-китайски. И глинтвейн. Стал быть фьюжн.
Действующие лица по мере появления в сюжете
Мясо 250 г свинины (вырезка, карбонат, нежирное в общем) Щепотка соли 3 г молотого белого перца или перечной смеси (ну просто хорошо так мельницу покрутите) 15 мл (ст л) соевого соуса 1 яичный белок 30 г крахмала 10 мл (ст л) растительногосюжете
Соус 15 мл (ст л) соевого соуса 7 мл (1/2 ст л) устричного соуса 3 г (1/2 ст л) сахара 30 г крахмала 60 мл воды
Овощи 170 г перца - у меня слабоострый зеленый, но можно и болгарский взять, оценивайте свою устойчивость к капсайцину адекватно) 3 зубчика чеснока
И масло для жарки
Так-то всё это быстро, но как посмотришь на список ингредиентов - сама бы сбежала.
Для тех, кто не сбежал - готовим! Я настоятельно рекомендую подготовить всё заранее, потому что с момента 'сковородка на огонь' счёт идёт на секунды. Если острый перец берете, заранее поставьте рис вариться, без риса вам сложно придётся.
Теперь точно готовим. Свинину нарезать полосками, добавить соль, перец, соевый соус, белок, крахмал и масло. Перемешать и как следует (пару минут, не меньше) помять и пожмякать. Отставить в сторону.
Если задаетесь вопросом, куда желток, отвечу честно: я выбрасываю нафиг. Просто говорю себе: на блюдо ушло одно яйцо, всё, никаких плошечек в холодильнике, никаких 'я ж хозяюшка'. Нет у меня ответственности ещё и для желтка
Соус для жарки: соевый, устричный, сахар, крахмал, вода, смешать, отставить.
Теперь сковородку на огонь, масла туда, раскалить и быстро-быстро, энергично помешивая, обжарить свинину, чтоб каждый кусочек был отдельно, а вся она поменяла цвет на серый. Ссыпать перец и чеснок, снова жарим, мешаем, не отвлекаемся, ждём, когда перец смягчится. Тут сами смотрите, как вам больше нравится, я хрустящий люблю, но если кто нет, придётся подольше подержать и подольше помешать.
Теперь вливаем соус и последний раунд перемешивания. Испарилось, блестит, шипит? Готово. Выключаем и сразу на тарелку.
А тут уж и чайник вина настоялся и пыхает душистым паром. Можно есть.
Глинтвейн, я полагаю, сами сварите? У меня рецепт практически классический, разве что варю я его в чайнике, потому что удобно. Но если что - пишите, расскажу.
