Нежные котлеты из индейки
Котлеты из индейки – это любимое блюдо многих хозяек, так как они получаются нежными, пышными и очень вкусными. Для приготовления котлет берётся, в основном, филейная часть. Подавать котлеты из индейки можно горячими или охлаждёнными с гарниром из овощей, риса, картофеля или макарон и различными соусами, например томатным. А ещё это отличный ингредиент для вкусных домашних бургеров.
Порций: 12
Время приготовления: 1ч. 10м. (30 минут на подготовку, 20 на обжаривание и 20 на запекание котлет)
Ингредиенты (12 порции)
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Лук репчатый — 300 г
- Майонез — 2 ст.л.
- Масло растительное — по вкусу
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 150 мл
- Мясо индейки — 1 кг
- Паприка — 1 ст.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Хлеб белый — 6 ломтик
- Чеснока зубчики — 1 шт.
Приготовление:
1. Для индюшачьих котлет лучше всего подходит филе бедра индейки, но если вы хотите попробовать приготовить котлеты из филе грудки индейки, попробуйте сделать фарш из нескольких видов мяса (в дополнение к индейке можно взять свинину или говядину).
Мясо порезать на кусочки среднего размера. Перекрутить мясо через мясорубку.
2. Репчатый лук помыть и порезать. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить лук и обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Добавить чеснок на сковороду к луку и еще немного обжарить.
3. Обжаренный лук с чесноком перекрутить в мясорубке.
4. С белого хлеба срезать корку. Переложить хлеб в глубокую миску и залить молоком. Оставить хлеб замачиваться минут на 5.
5. Хлеб немного отжать и добавить к мясу.
6. Фарш посолить, поперчить. Добавить паприку и 2 столовые ложки майонеза. Фарш хорошенько перемешать и отбить.
7. Из фарша сформировать небольшие котлетки. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон, буквально по 2 минуты с каждой стороны.
8. Форму для выпекания немного смазать растительным маслом и выложить в нее котлеты.
Духовку разогреть до 180-190 градусов и готовить в ней котлеты около 20 минут.
9. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2833-nezhnye-kotlety-iz-indejki/
ЖЮЛЬЕН С ИНДЕЙКОЙ
Ингредиенты:⠀
300г филе индейки
200г шампиньоны
1/2 лук
250г сметана
50г твёрдый сыр
50г мягкий сыр
укроп, соль по вкусу
⠀
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, обжарить.
2️⃣Добавить индеи́ку, обжарить ещё 5-7мин.
3️⃣Добавить очищенные и нарезанные грибы, обжарить ещё 5 мин. Посолить.
4️⃣Добавить сметану, твёрдый сыр, укроп. Потушить минуту.
5️⃣Выложить смесь в кокотницы, сверху присыпать натёртым мягким сыром.
6️⃣Выпекать около 15-20 мин при 180°C до румяности сыра.
Смекалка
Сын в детстве очень не любил пробовать всё новое. Решил приобщить его к индейке, услышав название, а, тем более, увидев фото, он есть точно бы не стал. Пришлось включать хитрость и играть на его любви к динозаврам. Купил голени, мариную:
- пап, что кушать будем?
- динозавра *меланхолично*
- хехехе, динозавры вымерли!
- динозавры вымерли, а мясо осталось.
- о_О
Прокатило, хотя не очень понравилось, по итогу курица наше всё.
Кулинарная рубрика
Недавно был день благодарения! А потому ваш покорный слуга и по совместительству ваш личный инвестиционный ангел-хранитель решил не терять время зря и, согласно традициям, к которым я всегда относился с большим уважением, я решил отметить его по всем традиционным канонам со своей бабушкой.
К сожалению у меня дома живут только куры, и один инвестиционный гусь-провидец, которого я держу исключительно для получения прогнозов курса доллара. Но к сожалению для дня Благодарения их мясо подходит плохо.
Поэтому, неловко признаться, мне пришлось присмотреться к соседскому хозяйству. За последние 2 месяца я сделал небольшой подкоп к угодьям, дабы иметь регулярный доступ к домашней петушатине, да простит меня господь. Но на день Благодарения нужна индейка, а у соседа была небольшая заводь, где плавали индоутки и индейки. Чтобы отвлечь собак я включил мощный УЗ генератор и через секретный лаз очень быстро оказался в соседских владениях. Прикормив индеек у заводи я осторожно накинул лассо с электрошоком на самую жирную из них, но она начала трепыхаться и внезапно привлекла внимание собак. Я потащил ее к себе, схватил в охапку и побежал к тайному лазу, однако мне наперерез бросилось 2 стаффорда и хоть мне до лаза было бежать гораздо ближе, шансы встретиться с ними уравнивала их скорость. Я просунул индейку в тоннель, а затем судорожно полез сам но внезапно почувствовал как один стаффорд нежно прихватил меня за копчик и вгрызся в самую суть. Другой же вцепился в кроссовок $ADS@DE . Я закричал от ужаса за бренд и в этот момент очнулась индейка и начала судорожно биться у меня в руках и хлопать крыльями прямо в лицо.
От болей в мякотке и ощущения нестандартности ситуации я запаниковал и уперевшись ногами и руками в края тоннеля пытался уползти от бешеных псов, однако внезапно произошло непредвиденное. В том месте где я отталкивался ногами тоннель обвалился, завалив землёй и придавив заднюю половину меня, вместе с одним из бешеных стаффордов. Это практически полностью обездвижило меня, стаффорд подергался и стих (видимо задохнулся) одноко второй пёс сорвал с меня обувь и принялся безудержно лизать мне пятку. Мне было дико щекотно и при этом я ощутил приступ клаустрофобии так как у меня не получалось выбраться. Индейка вырвалась у меня из рук и поскакала к выходу, а я битых 2 часа по миллиметру выбирался из западни. Время от времени я читал отче наш, так как очень боялся остаться погребённым заживо. Я отпраздновал день Благодарения на славу!
К счастью все закончилось хорошо. Я выбился из сил но с Божьей помощью выбрался на свободу. Бабушка же поймала индейку на территории усадьбы и мы потушили ее в духовой печи по всем традиционным канонам. Очень жаль что этот пост который изначально планировался под кулинарную рубрику в итоге превратился в рассказ о моих не слишком праведных приключениях. Теперь придется перенести ее на один из следующих христианских праздников, например на Пасху. Вам не придется стыдиться за мои кулинарные способности. А кроссовки я купил новенькие. Air Jordan если интересно. От компании $NKE , курс которой скоро снова вырастет.
Проект семь пятниц на неделе 332. День птиц в США!
У американцев вообще особенная любовь к птицам. Когда их конгрессмены в конце восемнадцатого века выбирали символ США, они приняли решение, что на эту роль подходит только то животное, которое является уникальным для фауны Нового света, и на финальном этапе выбор был из двух птиц: белоголовым орланом и индейкой. Выбрали орлана, что не всем пришлось по душе (например, Франклин удивлялся, что в качестве символа выбрали животное, промышляющее внезапными нападениями и воровством). А теперь на секунду представьте, что символ США — это индейка... Представили? А теперь живите с этим)))
Я в соцсетях
телега - https://t.me/desvvt
сообщество в вк - https://vk.com/desvvt_art
инстаграм - https://www.instagram.com/desvvt/