Банановые оладьи для детей
Ингредиенты:
Один банан
Кефир 150мл
Два яйца
Мука пшеничная 4-5ст л
Оливковое масло 1 ст л
Аллергены: яйцо, бкм, пшеница.
Источник: Поварёнок
Ингредиенты:
Один банан
Кефир 150мл
Два яйца
Мука пшеничная 4-5ст л
Оливковое масло 1 ст л
Аллергены: яйцо, бкм, пшеница.
Источник: Поварёнок
Телегам - Твои рецепты
Шельпек
Ингредиенты:
1 стакан муки
1 стакан молока
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. сахара
соль
Приготовление:
Просейте муку и смешайте с солью и сахаром. Сделайте углубление и влейте в него теплое молоко, замесите тесто и оставьте на 15 минут. Снова вымесите тесто, дайте ему еще полежать, разделите на 4 шара и раскатайте в круглые лепешки по 2-3 мм. Обжарьте на небольшом количестве масла.
Телеграм - Твои рецепты
Ингредиенты:
- Мука - 300 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 1/2 ст. л.
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Сливочное масло
- 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л (или ½ ч.л. погашенной уксусом соды)
Приготовление:
Муку просеять, в середину добавить яйцо,сахар и сметану. Размягченное сливочное масло, разрыхлитель (или соду, погашенную уксусом) и замесить тесто. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой,раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать коржики. Затем переложить их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, наколоть вилкой и смазать яйцом. Выпекать при 180-200° до румяной корочки.
Телеграм - Твои рецепты
Ингредиенты:
- Клубника - 300 г.
- Мука - 130 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Яйцо - 4 шт.
- Сахар - 200 г.
- Соль - щепотка
- Ванилин
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 175 °С. Круглую форму диаметром 22 см застелите бумагой для выпечки.
2. Крупную клубнику разрежьте вдоль пополам, мелкие ягоды оставьте целыми. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем.
3. Яйца соедините с сахаром, солью и ванилином, взбейте миксером в светлую плотную массу.
4. Частями всыпьте к яйцам муку, перемешайте тесто лопаткой. Вылейте половину в форму, сверху разложите половину клубники.
5. Залейте ягоды оставшимся тестом. Сверху поместите вторую часть клубники, слегка утопите её в пышной массе. Выпекайте шарлотку 35–40 минут до золотистого цвета.
В самом центре столицы Татарстана расположилась легендарная перемячная, которая работает здесь уже почти 35 лет.
Народная тропа не зарастает сюда ни утром, ни вечером. Всегда свежие горячие перемячи ждут казанцев и гостей столицы.
Сколько стоит кусочек легенды и за что их любят, узнаете из нашего видео.
Яблоки в кляре
Ингредиенты:
- Яблоки - 3 шт.
- Корица - 1 ч. л.
- Сахар - 20 г.
- Сок лимона - 20 мл.
- Сахарная пудра - 15 г.
- Масло - для жарки
Для теста:
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 40 г.
- Цедра лимона - 1 ч. л.
- Молоко - 100 мл.
- Мука - 200 г.
- Разрыхлитель - 8 г.
Приготовление:
1. Венчиком смешать яйца, сахар и цедру лимона. Добавить молоко и просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. Яблоки почистить, нарезать кружками, вырезать сердцевину.
2. Сбрызнуть яблоки соком лимона, посыпать сахаром и корицей. Нагреть в сковороде с высокими стенками подсолнечное масло.
3. Обмакнуть каждый кусочек в кляр, жарить до румяного золотистого цвета по 2-3 кусочка яблока за раз, переворачивая их. Обвалять в сахарной пудре.
Идеальное тесто для пирожков
Ингредиенты:
Мука - 500 гр.
Дрожжи быстродействующие - 10 гр.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Молоко - 250 мл.
Растительное масло - 100 мл.
Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
1. В теплое молоко насыпаем дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем оставляем на 10 минут (подойти опаре).
2. А пока яйцо взбиваем венчиком с растительным маслом. Вливаем подошедшую опару и насыпаем просеянную муку.
3. Замешиваем тесто, накрываем и даем отдохнуть 40 минут в теплом месте.
4. Подошедшее тесто делим на кусокчи (примерно по 60-70 гр). Раскатываем и заворачиваем сосиску.
5. Перекладываем на противень, смазываем желтком и выпекаем при 180 гр 20 минут.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/508
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Публикую рецепт оладий, каким его знаю я.
втайне надеюсь, что это "те самые как у бабушки" оладушки будут
писала @Fiaj, и это недалеко от истины :-) Рецепт этот я узнал от своей бабушки, в советские времена она работала больше 15 лет поваром в столовой на ж.д. станции Алапаевск, там же на железке и дед оставил своё здоровье. Сейчас здание столовой передано какому-то кафе и пришло в упадок *смахнул слезу.
Итак, нам потребуется:
1л. простокваши
3 яйца,
дрожжи
соль 1/2 чайной ложки без горки
сахар 2,5 столовые ложки
Мука - сыплю на глаз, но примерно 500-600гр
Начнем с простокваши, отбросим теоретические изыскания чем простокваша отличается от кислого молока, просто берем литровую бутылку молока комнатной температуры, желательно пожирнее, в неё бухнем чайную ложку сметаны и хорошенько взболтаем. крышку не закрываем, чтоб не разорвало, накинем на бутылку вафельное полотенце и на ночь оставим на столе. На утро готово:
не пойму видно ли на фото - по центру бутылки единый сгусток простокваши в окружении сыворотки.
Переливаем простоквашу в кастрюлю, возьмите её побольше, так как тесто будет подниматься (у меня на фото вроде на 4 литра)
Дрожжи прессованные оказалось хрен найдёшь, поэтому взял быстродействующие, 1 пакетика достаточно:
Важный момент - хоть производитель и пишет, что можно сыпать в муку - это наглый обман! Делам по-другому: берем стакан и наливаем в него 30-40мл воды, туда добавляем 0,5 столовой ложки сахара и хорошо размешиваем и вот уже в такой сироп высыпаем дрожжи. Вода должна быть тёплой, навскидку 25-30 градусов, тогда дрожжи начнут моментально превращаться в густую пену, если вода будет холодной - дрожжи так и останутся серой водичкой, если горячее - сварятся. если у вас электрическая плита - разогрейте конфорку на единицу и постоянно помешивая простоквашу подогрейте её до тех же 25-30 градусов, быстрее будет подниматься тесто. Зимой такая надобность отпадает, так как можно кастрюлю поставить на батарею :-)
Пришло время завести опару:
в простоквашу добавляем 2 столовые ложки сахара, выливаем дрожжи хорошо перемешиваем и добавляем примерно половину муки. я всыпал примерно 250гр. Всё это дело хорошо размешиваем, должна получиться консистенция "густой сметаны" :
Накроем крышкой, полотенцем (чтоб создать интимную атмосферу для размножения наших грибов) и поставим в тёплое место. Я оставил прямо на плите, рядом с готовящимся супом - этого достаточно, периодически кастрюлю с опарой поворачиваем, чтоб не с одного бока грелась.
Когда наша опара поднимется примерно раза в два - опускаем её и добавляем яйца, предварительно перемешанные в чашке с солью. Перемешиваем и добавляем оставшуюся муку. И вот тут наступает самый интересный момент - определить необходимую густоту теста. Если муки будет недостаточно и тесто получится жидким - при жарке всё расползётся и не поднимется, поскольку в тесте будет недостаток клейковины и не возникнет необходимая текстура. Если же с мукой переборщить, то тесто будет жестким, а сами оладьи будут напоминать по вкусу обычную сдобу.
Я при перемешивании не использую миксер - только ложку, так вот, когда ложка при перемешивании теста начинает ходить с усилием, а рёбрами вдавливаться в кожу - значит густота нормальная.
накрываем крышкой и даем подняться примерно раза в два по объему. после чего обминаем, даем подняться ещё раз. Обминаем и начинаем жарить. Да, я пока готовил ещё и пил пиво, поэтому тесто убежало:
Сковородку накалить хорошо, масла не жалеть! жарятся они быстро, поэтому не зевать.
в процессе жарки оладьи увеличатся раза в 2,5. Корочка будет хрустящая, вкус с кислинкой, внутри - мягкие с крупными порами: