По желанию вы можете посмотреть видео версию процесса приготовления - https://youtu.be/_JAlJKGpamA

Первым делом пропускаем свинину через мясорубку.

Лук нарезаем крупным кубиком, морковь кружочками не толстыми, шампиньоны на небольшие кусочки. Картофель на средний кубик. Томаты в собственном соку (без кожуры) нарезаем на небольшие кусочки.

На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук, морковь и грибы до готовности. Свиной фарш обжариваем в чугуном котелке до готовности.

Добавляем овощную с грибами пережарку в фарш, перемешиваем и продолжаем обжаривать в течении 3-4 минут.

Добавляем крупно нарубленный чеснок, томаты в собственном соку с соком, соль и перец по вкусу, лавровый лист и добавляем пиво тёмное Stout и немного теплой воды. Перемешиваем и тушим на среднем огне в течении 10-12 минут.

Добавляем картофель, перемешиваем. По желанию добавляем ещё воды или пива. И тушим до полной готовности картофеля.

Подаём к столу и наслаждаемся прекрасным блюдом. Приятного вам аппетита!

Для приготовления я использовал:

Свининой фарш - 800гр

Картофель - 500гр

Лук репчатый - 200гр

Шампиньоны - 250гр

Морковь - 160гр

Томаты в собственном соку - 200гр

Томатный сок от томатов - 100мл

Пиво темное Stout - 350мл

Лавровый лист - 1шт

Чеснок - 3-4 зубчика

Приветствую! Это закуска из слоеного теста, готовится быстро и просто.

Нам понадобится:

слоеное тесто.

Для начинок:

клубника+коричневый сахар.

Салями+зеленый лук.

Майонез+помидор+укроп.

Майонез+шинка+зеленый лук.

Майонез+тертый сыр.

Нарезанный на кубики помидор+зеленый лук, присыпаем сыром.

Салями+сыр+зеленый лук.

При желании, закуску с помидором можно полить оливковым маслом.

Приготовление:

тесто немного раскатываем, разрезаем на квадраты желаемого размера. Мне не нравится высокое тесто в закуске, поэтому порционные квадраты я еще раз раскатала, чтобы тесто было тонким.

Начинку выкладываем в центр квадрата и "пакуем" по желанию. Клубнику и помидор я просто выложила на тесто и никак не закрывала.

Нарезанный помидор с зеленым луком я закрыла, соединив противоположные углы.

С салями одну закуску я защипнула углы и зафиксировала зубочисками, после выпекания они легко вынимаются.

В другой закуске с салями, я соединила два противоположных угла, защипнув их в центре.

И еще один вариант, это накрыть на половину противоположным углом, получается треугольник.

В итоге получается вкусный и яркий набор закусок на любой вкус. Отлично заходит с пивом :))

Ингредиенты:

Кроль - 1,3 кг.;

Лук - 400 гр.;

Болгарский перец - 2 шт.;

Помидор - 3 шт.;

Чеснок - 1 шт.;

Грибы - 500гр.;

Зелень по вкусу;

Пиво - 0,5 л.;

Подсолнечное масло - 50 мл.;

Остро-сладкий перец, корень сельдерея и соль по вкусу.

Лук нарезать на полукольца.

Зубчики чеснока нарезать на маленькие кубики.

Болгарский перец нарезать тонкими полосками.

Помидоры нарезать на кольца.

Грибы нарезать на средние кусочки.

Кролика разделить на крупные части.

В посуду для обжарки кроля налить подсолнечное масло.

Кролика обжарить до легкой румяной корочки. После того как он обжарится, добавить соль и специи.

Затем закладываем лук. Перемешиваем и обжариваем до мягкого состояния лука. После этого так же добавить специи и соль.

Добавить грибы после обжарки лука. Перемешать и тушить минут двадцать на среднем огне, перемешивая и выпаривая влагу, которую грибы потеряли.

Все содержимое после обжарки пересыпать в глиняную посуду.

Добавить чеснок, перец, помидор. Сверху добавить специи с солью.

Все покрыть зеленью.

Залить пивом.

Накрыть крышкой и поставить тушиться в духовку на один час при температуре сто восемьдесят градусов.

Мы уверены, что многие из вас ещё не пробовали такой вкуснятины, поэтому решили поделиться рецептом приготовления грудинки в тёмном пиве на сковороде прямо здесь и сейчас. Для этого нам понадобятся:

Ингредиенты:

свиная грудинка – 750 гр.;

сахар – 0,5 ч.л.;

соль – 0,5 ч.л.;

смесь перцев – 1 ч.л.;

копченая паприка – 1 ч.л.;

соевый соус – 2 ст.л.;

темное пиво – 500 мл.

Приготовление:

Первый этап – выбор грудинки. Выбираем свиную грудинку у проверенных людей или в магазине, где соблюдены все нормы и правила санитарии. В нашем случае грудинка без кожи, но для данного блюда – это не принципиально. Если грудинка чистая, то мыть её не следует.

Теперь нам нужно выбрать сковороду, она должна быть глубокой и вместительной. Если грудинка не помещается в сковороду, можно разрезать её на части. Далее помещаем грудинку на сухую, предварительно раскалённую, сковороду и обжариваем её со всех сторон до золотистой корочки, как это показано на видео ниже.

Следующий важный этап – приготовление специальной заливки. Берём пол литра тёмного пива (для нашего блюда цвет пива не принципиален, можно использовать так же светлое пиво), наливаем его в глубокую посуду, добавляем 2 столовые ложки соевого соуса и остальные ингредиенты, указанные выше и тщательно размешиваем их в пиве.

После того как мы обжарили грудинку со всех сторон, выливаем заливку на сковороду, делаем медленный огонь и накрываем крышкой. Грудинка в заливке на сковороде должна тушиться около 40 минут. После того, как от первоначального объёма заливки осталась одна треть, снимаем с огня сковороду и оставляем грудинку под крышкой до полного остывания. Полностью остывшую грудинку помещаем в холодильник. Хорошо охлаждённое блюдо подаём к столу с хлебом и зеленью. Более подробно и наглядно этот рецепт представлен нами на видео. Приятного аппетита!