Видео рецепт + Видеоблог

Для приготовления понадобится:

- 200 мл. воды ( холодной)

- 1 ч. л. соли

- 1 ч. л. сахара

- 2 ст. л . растительного масла

- 400 г. муки.

Смешать все ингредиенты, муку добавлять постепенно.

Замесить крутое тесто, накрыть и оставить на 15 минут.

Разделить на 10 частей, сформировать шарики. Каждый шарик

раскатать очень тонко, подсыпая муку .

Выпекать на сухой, заранее разогретой сковороде, на

среднем огне по 1 минуте максимум, с каждой стороны.

После выпекания сразу же накрыть.

Этот рецепт жареных зеленых помидор, также из книги, с одноимённым названием, только они под белым соусом.

Готовить – просто. Выходит – вкусно. А, приготовить стоит!

Итак, начнем:

Ингредиенты:

Помидор 1шт

Яйцо 1шт

Мука кукурузная 4ст.л

Молоко 250мл

Бекон 100г

Перец черный 3г

Соль 5г

Сухари панировочные 2ст.л

Приготовление:

Нарезать помидор ломтиками толщиной около 1см.

Обвалять в кукурузной муке

Обмакнуть во взбитое яйцо

Обвалять в панировочных сухарях

Повторно обвалять в яйце и сухарях

Обжарить на вытопленном из бекона жиру, на среднем огне

В ту же сковороду добавить кукурузную муку и молоко

Добавить специи и готовить до загустения, постоянно помешивая

Положить соус поверх помидоров

Приятного аппетита! Видеорецепт тут:https://www.youtube.com/watch?v=xzYRsvmDRvk

«Если вам надоели котлеты…» - частый в последнее время поисковый запрос, согласитеcь.

А мне вот котлеты не надоели. С детства их люблю, и останусь им верна )

Просто я все время пытаюсь их как-то видоизменить.

Особенно приходится стараться с котлетами из куриного филе. Хочется, чтобы они были такими же мягкими и сочными, как свиные.

И при этом некалорийными, чтобы вес не набирать.

И опять же здоровое питание нынче в тренде.

Вот такой вариант котлет, с кукурузой и красным болгарским перцем, мне очень понравился. Рекомендую. Вкусно и очень красиво.

Ингредиенты:

фарш из куриного филе - 500 г

кукуруза консервированная - 100 г

болгарский перец красный - 150 г

лук репчатый - 100 г

чеснок - 2 зубчика

яйцо - 1 шт.

базилик сушеный - по вкусу

соль - по вкусу

черный перец - по вкусу

Процесс приготовления:

1. В миску выкладываем фарш из куриного филе. Я, как правило, делаю его сама - это очень быстро с помощью блендера .

2. Режем болгарский перец, репчатый лук и чеснок достаточно мелко.

3. К мясному фаршу добавляем консервированную кукурузу, нарезанные перец, лук и чеснок. Вбиваем яйцо. Солим, перчим по вкусу. Добавляем сушеные базилик или орегано, кому что больше по вкусу. Вымешиваем фарш.

4. Формируем котлетки.

5. Вливаем на сковороду немного растительного масла. Разогреваем сковородку.

6. Выкладываем котлеты на сковороду котлеты. Жарим каждую сторону на среднем огне по 5 минут.

Всем привет! Сегодня готовлю мясо по-францкзски с картофелем отваренным в мундире, под вкусным соусом.

Для приготовления мне понадобилось:

Мясо свиное ( балык)- 700 г.

Картофель- 4 шт. (средние)

Лук - 2 шт.

Помидоры - 2 шт.

Сметана - 3 ст.л.

Майонез - 3 ст.л.

Паприка сладкая - 1 ч.л.

Чеснок - 3-4 зубчика

Соль и перец молотый по вкусу

Мясо нарезаем на порционные кусочки , шириной 1 см. Слегка отбиваем , посыпаем солью и перцем, втираем хорошо в каждый кусочек , перекладываем на блюдо, накрываем пищевой плёнкой и оставляем промариноваться на 15 минут.

Картофель чистим , нарезаем кольцами, шириной 0,5 см.

Лук нарезаем полукольцами и поливаем соком половины лимона.

Помидоры нарезаем полукольцами.

Готовим соусом для картошки.

Через пресс пропускаем чеснок в глубокую посуду, добавляем сметану и майонез по 2 ст.л., паприку, соль, перец молотый, все перемешиваем и соус готов.

Форму смазываем сливочным маслом и на дно выкладываем картофель и поливаем

соусом.

На соус выкладываем мясо, сверху лук, затем помидоры.

Сыр трем на средней терке, добавляем сметану и майонез по 1 ст.л., перемешиваем и выкладываем на помидоры.

Ставим в разогретую духовку до 190°, выпекаться на 40- 45 минут.

Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Всем приятного аппетита!

ТЕОРИЯ:
куриные бедра 1 кг.,
вода 400 мл.,
сахар 60 гр.,
соль 30 гр.,
розмарин 2 веточки,
чеснок 2 зубчика,
имбирь

КЛЯР
мука 100 гр.,
кукурузный крахмал 100 гр.,
сода 15 гр,
ледяная вода 100 мл.

МЕДОВЫЙ СОУС
мёд 50 мл.,
сливочное масло 100 мл.,
сахар 50 гр.,
соевый соус 50 мл.

масло для жарки

ПРАКТИКА:
Привет всем! Сегодня я приготовлю курицу, пожаренную в масле и мёде Мои попытки повторить видео @Alvin Zhou

Сначала я сделаю рассол
1,5 стакана воды, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли,два больших зубчика чеснока и примерно столько же  имбиря, 2 веточки розмарина.
Говорят, так делают в ресторанах

Мне нравятся бедра, потому что они сочные и ароматные
Нарезаю на мелкие кусочки, их веселее есть

Теперь отправлю курицу в рассол ,пора курице принять ванну)

Накрою пищевой пленкой и отправлю в холодильник
Приготовление на ночь делает курицу супер сочной
Это требует времени, но оно того стоит

На утро сливаю воду и достаю розмарин, чеснок и имбирь
Конечно необязательно делать это палочками)

Теперь пора приготовить тесто
Добавляю пол стакана муки, пол стакана кукурузного крахмала и чайную ложку соды
Ледяная вода делает тесто мягким и шелковистым, ее добавляю так же пол стакана

Все хорошо перемешиваю и заливаю курицу

Наконец то пора жарить!
Температура масла в первый раз 135 С (275 F)
Я дважды обжариваю курицу, чтобы она была хрустящей

Осторожно опускаю курицу в масло
Не спеша, по одной, чтобы кусочки не слиплись

Когда цвет светло золотой, я достаю

А пока малыши отдыхают, увеличиваю огонь
Вторая жарка происходит примерно при 190 С (375 F)

Пожалуйста будьте осторожны при этом
Можно устроить пожар, если масло попадет на огонь

Цвет очень красивый
Ты уже слышишь какой он хрустящий?

На вкус 9/10


А ещё у меня впервые в жизни взошел домашний перчик и посаженные косточки от помело , это я просто) учусь радоваться мелочам))

Я собираюсь приготовить сливочно-медовый соус
Люблю добавлять такой соус, обычно, в блюда с мясом

В нем есть пол пачки сливочного масла, а ещё мед, сахар и соевый соус по три столовые ложки каждого

Восхитительное сочетание

Пахнет потрясающе
Осталось курице подружиться с соусом

Посмотри какие блестящие
Маленькие золотые куриные драгоценности

Корочка стеклянная а курица сочная

Ты большой молодец, если дочитал(а) до конца, и особенно, если посмотрел(а) видео))
Спасибо за твое потраченное время, надеюсь тебе понравилось!