Тыквопирожки с яблоком и корицей
На 8 булочек👇
— 450 г муки
— 150 г молока
— 100 г сахара
— 100 г тыквы
— 60 г яблок
— 50 г сгущенного молока
— 50 г теплого сливочного масла
— 5 г сухих дрожжей
— 5 г соли
— 1 ч. л. корицы
— блендер с насадкой для пюре
— бечевка или кондитерская нить
— молоко для смазывания
— палочки корицы для украшения
1. Мелко нарежьте яблоки и тыкву, выложите в сотейник, влейте 50 мл воды, добавьте ½ сахара и корицу, доведите до кипения, накройте крышкой, снизьте огонь до минимума и подержите 15-20 мин, после чего пробейте блендером, дайте остыть.
2. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в глубокой миске, накройте пленкой и оставьте на 20 мин.
3. Добавьте масло, еще раз перемешайте до однородности, опять накройте пленкой и оставьте на 1 час в теплом месте.
4. Достаньте тесто, разделите на 8 частей, сформируйте шарики, оберните кондитерской нитью, как на видео.
💡Мы совершили стратегическую ошибку, взяв слегка мохнатую веревочку, что стало причиной повышенной волосатости булочек.
5. Накройте полотенцем, оставьте на 30 мин. Смажьте молоком, отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 мин.
6. Достаньте, накройте полотенцем, дайте остыть 10-15 мин. Удалите нить, украсьте палочками корицы и подавайте на стол.
Приятного аппетита!