Вода — это источник жизни, а еще один из самых важных ингредиентов в приготовлении безалкогольного пива. Раскрываем секреты производства и отвечаем на популярные вопросы.
На сколько процентов безалкогольное пиво состоит из воды
Из школьной программы мы знаем, что в организме среднестатистического взрослого человека содержится около 42 литров воды — это почти 70% от массы тела. А вот пиво состоит из воды на целых 90%! Это основной ингредиент, из которого производят напиток.
Какую воду используют в пивоварении
Природную артезианскую воду, которую добываем из подземных водоисточников. Но также в пивоварении используем водопроводную воду из поверхностных водоисточников. В любом случае, вода проходит несколько этапов подготовки, прежде чем из нее можно будет приготовить безалкогольный напиток.
Сколько воды нужно для приготовления одного литра безалкогольного пива
В среднем на приготовление одного литра безалкогольного пива необходимо 0,9 литров воды.
Значит ли это, что производство пива плохо влияет на экологию
Нет, ведь наши заводы оснащены современными биологическими очистными сооружениями, которые очищают производственные стоки.
Правда ли, что на пивоваренных заводах в регионах используют воду разного вкуса
Действительно, состав воды в регионах России заметно отличается. Это зависит от типа источника водозабора. К примеру, в Москве вода жесткая, а в Санкт-Петербурге — мягкая.
Влияет ли это на вкус напитков
Какую бы воду мы ни использовали в приготовлении безалкогольной «Балтики» в разных регионах, на вкус напитка это никак не влияет. Потому что на каждом заводе сырье проходит несколько этапов очистки и фильтрации до единого стандартного состава. Так что рассказы о том, что у одного сорта «Балтики» может быть разный вкус в зависимости от места производства, — это городская легенда 🙂
Как вы очищаете воду
В несколько этапов: сначала вода проходит через песочный фильтр, который удаляет примеси. Далее наступает черед ионообменного фильтра, который делает воду более мягкой. Третий этап — угольный фильтр, который убирает галогенсодержащие и другие соединения. Только после этого воду можно использовать для варки безалкогольного пива.
Сколько времени нужно, чтобы очистить один литр воды
Многоуровневый процесс очистки занимает около трех часов. Это необходимо, чтобы вода приобрела требуемый состав и соответствовала гигиеническим требованиям.
До скольки градусов вы нагреваете воду
Зависит от этапа производства. К примеру, для приготовления сусла мы нагреваем воду до 85 °С, а вот для охлаждения сусла вода нужна ледяная — ниже 2 °С.
Правда ли, что вы добавляете в воду сахар
Нет, во время варки безалкогольного пива используется чистая вода без всяких примесей. Но сахара сусла действительно нужны для ферментации дрожжами. Подробнее об этом интересном процессе почитайте в нашем предыдущем посте.
Пикабушники, какие еще этапы приготовления безалкогольного пива вам было бы интересно изучить? Задавайте вопросы в комментариях — с радостью на них ответим в наших новых материалах!
А найти нашу безалкогольную продукцию можно на полках супермаркетов, а также на маркетплейсах Ozon, Яндекс Маркет и других.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641