Простой рецепт рамен + видео рецепт
Сегодня хотел бы поделится простым и вкусным вариантом приготовления блюда под названием Рамен.
Что по ингредиентам: (я готовил на 2, максимум 3 порции. Если хотите больше, соответственно берем больше мяса и лапши)
- 200-300 грамм свинины
- пара куриных ножек
- 1 маленькая луковица
- веточка сельдерея
- 1 вареное яйцо
- свежий имбирь
- не большая морковь
- пара пучков зеленого лука
- пшеничная лапша
- 1-2 зубчика чеснока
- 7-10 горошин черного перца
- 1/3 чайной ложки молотой корицы
- по чайной ложке орегано и базилика (сушеные)
- немного зиры (у меня была примерно 1/4 чайной ложки)
И соусы:
-соус чуно - столовая ложка
- устричный соус - столовая ложка
- по желанию соевый соус
Так, вроде все..
Вот так выглядели мои соусы (слева чуно, справа устричный)
Первым делом кипятим 1,5 -2 литра воды и закидываем туда мясо. Варим на среднем огне
Пока мясо варится нам нужно нарезать овощи на крупные бруски. У зеленого лука отрезаем белые ножки - они пойдут в бульон, а сама зелень в конце для украшения.
Далее убираем пену с бульона и закидываем к мясу все овощи, чеснок, специи и соусы
Натираем туда-же примерно столовую ложку имбиря и оставляем вариться примерно на 1.5-2 часа. Под конец варки добавьте соль по вкусу
Спустя это время нужно процедить бульон и достать мясо. Свинину нарезаем на небольшие ломтики, а с ножек снимаем мясо.
В не соленой воде отвариваем лапшу
Пока лапша варится, можно по желанию слегка обжарить свинину в соевом соусе. (Только не лейте слишком много соуса)
Не забываем нарезать зеленый лучок
И настало время собирать весь наш конструктор. Первым делом выкладываем лапшу в глубокую тарелку
Заливаем бульоном
Добавляем яйцо, аккуратно выкладываем свинину и курицу, посыпаем лучком и готово! Приятного аппетита!
Спасибо за внимание)