Блин это странный пост, поэтому без рейтинга. В общем бабушка привезла из Сочи аджику, острую, насыщенную и прям густую. Но она без этикеток.
Посоветуйте хорошую фирму, кто по своему опыту знает . Что бы жгло на входе, на выходе)) по вкусу збс и не соленая как иногда бывает.
всем добра)
Заказали. Привезли... в итоге эта хрень. Недороллы. Ем один с аджикой и огурцом.
Ещё больше крутых рецептов тут ➡️
https://t.me/vkus_live подписывайтесь ❤️
Ингредиенты:
• Помидоры - 500 гр.
• Грецкие орехи - 400 гр
• Красный болгарский перец - 200 гр
• Чеснок - 3 головки
• Жгучий перц - 2-3 шт.
• Кинзы или петрушки - 1 пучок
• Подсолнечного масло - 4 ст.л.
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Соль
Приготовление:
Болгарский перец очистить от семян, зелень вымыть и обсушить.
У помидоров вырезать плодоножки.
Помидоры, перец, чеснок, орехи и зелень измельчить в блендере или дважды пропустить через мясорубку.
В готовую массу добавить подсолнечное масло, уксус и соль перемешать.
Это самая универсальная аджика, и к тому же простой и очень вкусный рецепт!
Её можно добавить в суп, из нее выходит прекрасный соус. Она хороша, как маринад для шашлыка. Мясо, запечённое с этой аджикой, получается бесподобно вкусным!
Обязательно приготовьте такую аджику! Порадуйте себя и своих близких.
Ингредиенты:
Перец красный острый 125г
Перец красный копченый 25г
Чеснок 130г
Соль 135г
Куркума 10г
Кориандр 30г
Уцхо-сунели 50г
Приготовление:
Залить кипятком красный перец
Очистить чеснок
Прогреть перец в микроволновке в течении 4мин.
Смешать чеснок и остальные ингредиенты
Добавить перец
Перебить миксером
Расфасовать по баночкам
Приятного аппетита!
Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=wAPjMbggRjg
Отправил сыну посылку – самогон (двойная перегонка, настаивал на копченой груше и на фисташковой скорлупе), сало (со специями и чесноком), аджики самодельной.
А на днях к нему в гости пришла одноклассница с мужем-немцем, да к тому же вегетарианцем.
И угадайте, чем закончились их посиделки?
Под конец вечера немец закусывал самогон салом и нахваливал это «диетическое» блюдо.
Ось така хуйня, малята.
Ни один вегетарианец не устоит перед запахом хорошо посоленного сала, особенно после чарки-другой путевого самогона.
Если вам захотелось остренького, то вы по адресу!
Готовим огненно-острую АДжику.
Берем перец, острый как кинжал! И чесночка, для вкуса.
Специи перемолол в ступке. С.Л. = столовая ложка, Ч.Л. = чайная ложка, соответственно :)
Без кинзы никуда.
Перец с чесноком перемолол на блендере, потом добавил специи, влил уксус и соль с сахаром.
Кинзу мелко нарубил.
Баночки простерилизовал. На всякий случай.
Раскидал по банкам жидкий огонь. Все, теперь хранить в холодильнике, употреблять с удовольствием :)
Решил повторить аджику по рецепту @Chilisad. Перца у меня впринципе навалом, но именно обычных красных было мало, поэтому в ход пошли самые разные: рокото оранж, кола де рата, неизвестный довольно злой хиненс, холопеньо, и шкурки от перцев после сохранения семян некотых сортов, для балласта(чтоб несколько снизить остроту и добить веса до полкило) так же добавил хабанеро эль ремо и пару сладких
Ингрилиенты впринципе были все кроме листьев греческого пажитника, поэтому добавил уцхо сунели (пажитник голубой) и немного пажитника белого (шамбала), остальные ингридиенты по рецепту. Перцы брал уже подвялившиеся, заблендерил в пюре. Чеснок порезал и истолок с солью, добавил в пюре из перца - получилось довольно жидко, но песле внесения сухих компонентов смесь приобрела нужную консистенцию. Первоначально запах у смеси был очень свежий, не аджичный, но после ночи в кувшине блендера пришёл в норму, свежесть ушла и специи набухли и обменялись ароматом. У меня как раз был остаток амцы для сравнения, вкус конечно отличается но в целом это вышла именно аджика, очень ароматная и весьма острая.
Из полкило перцев получилась банка 0.5, забил баночку из под амцы и ещё пару ложек осталось в блендере
