Итак. Сегодня мой босс мне снял отель на три дня в окрестностях Пизы. Именно Пизы без д. И я решил приготовить Болоньезе. Или макароны по флотски. Скажу сразу это разные блюда.
Я водитель у меня всего одна конфорка и я ограничен в возможностях приготовления. Но тем не менее я решил приготовить не сложное блюдо. Пасту Болоньезе.
Я купил вот такой набор. И начал резать его на мелкие кубики.
Примерно так. Лук морковка и сельдерей.
Первым делом на медленном огне я обжариваю панчету. Ну можно и бекон. В конце концов можно и сало вытопить.
Когда я готовил карбонару. Я использовал гуанчалле. Так вот здесь реально можно бекон обжарить разницы никакой
Добавляю немного масла и забрасываю овощи. Минут 15 жарю их на среднем огне
Я не силен в итальянском, но я очень надеюсь что я использую фарш говядины и свинины.
Бахаю фарш в центр сковороды и жду когда он подрумянился.
Добавляю примерно 250 грам томатной пасты.
Потом вино. У меня нет штопора и пришлось брать большую бутылку. На 1.5 литра. Но зато она с закруткой а не пробкой.
Если честно это все очень кисло. Так что я решил добавить столовую ложку мёда. И не зря. Очень хорошо получилось.
Ещё добавил кубик бульона так не знаю блюда котопое он испортит ну кроме десерта.
Все это дело тушу часа полтора. В конце добавил зелень.
Так теперь макароны. Хрена с два пикабушники скажут что я ипользовал богомерзкую бариллу.
Тоже добавляю пару кубиков бульона и варю макароны 7 минут.
Сливаю воду и добавляю соус.
Так же натираю сыр. Решил для рецепта использовать именно пармезан.
Один пикабушник якобы знаток сыров уверял меня, что именно пармезан тру сыр а гранд падано говно и стоит в два раза дешевле. Уверяю вас что на вкус они одинаковые и стоят почти одинаково.
Пока ждал блюдо пил вино и закусывал настоящей мортаделлой.
Она очень отличается от нашей. Она другая по консистенции и гораздо жирнее.
Вот так без навыков можно за пару часов приготовить очень даже вкусное блюдо. Так что дальнобойщики дерзайте. Всем спасибо и до встречи.
А это утро. Доедаю соус с пивом в прикуску с хлебом и сыром. Всё-таки я наверно скуф
