ОГАС(Общегосударственная Автоматизированная Система учета и управления экономикой Глушкова) - это был не интернет, каким мы его знаем сейчас, а централизованная сеть, собирающая данные для дальнейшей обработки. Данные собирались бы со всех городов и регионов СССР, что по идее должно было нехило так бустануть экономику. Глушков, (Виктор Михайлович, попрошу вставать, когда читаете его имя!) создатель данного проекта, называл это - кибернетизированная плановая экономика. Стоит отметить, что сбор данных на тот момент, осуществлялся через разные каналы, которые не пересекались между собой. Процесс был долгий, запутанный и затратный.

Над Глушковым смеялись на западе и не понимали в СССР. Запад опасался прорыва советской экономики, поэтому старательно высмеивали Глушкова в новостных изданиях, что мол, это технология, стара как говно мамонта. А внутри союза, большие дядьки считали, что этот путь слишком сложный, так как, эти светлые умы, уже имели гениальную идею - интегрировать в плановую экономику элементы рынка. План провалился, как вы можете заметить по цвету государственного флага. А вот проект Глушкова, так и останется крутой идеей без реализации. Ну и на разных предприятиях стоял разный ПО, что не позволяло их объединить, ну да было бы желание... Глушков, на минуточку, был величайшего ума человек - создал ЭВМ-МИР и плановую экономику с матешей, знал как Отче наш. И вероятно, его идея могла преобразить и поднять экономику СССР на небывалые высоты. Нооо… история не терпит сослагательного наклонения. А еслибыдакабы!.. Слава богу, победил капитализм и ты можешь тапать хомяка, и мечтать о миллионах, поедая протухший сырок по красной цене, в составе которого, указан цианистый калий! 😃👍

‼️АЛАРМ!!! При поиске инфы о данном проекте, вы можете наткнутся на статьи с явным анти-советским нарративном. Дело не в том, что бедненький и любименький «союзик» очерняют, а в том что там нагло пи… лгут, приплетая хрен к носу. Так же, имеются статьи любителей пялится на мертвых стариков, где ОГАС - это убер-вафля, которыя должена была избавить человечество от голода, а марсиан от зеленой кожи. Или с зеленой это те что с Венеры? 🤔

С Вами была, Надежда Умираева! 😘


Хомяки - это сила! Ну и ты давай там, не подводи, не падай духом, а если упал вставай, а если встал…упай
дабуди-дабудай

Доброго времени суток мои уважаемые сладкоежки и созидатели кулинарных шедевров! 😊 Сегодня я поделюсь с Вами своим первым опытом в готовке тирамису, опыт в готовке у меня имеется, но вот опыта готовки тирамису у меня не было. Начнём с начала, а начал я с того, что наткнулся на маркетплейсе на печенье савоярди или как написано на пачке savoiardi 🤌 или lady fingers (дамские пальчики 💅). Всегда хотелось приготовить тирамису, но почему-то я думал, что сами по себе эти печенья не вкусные (кто-то мне это сказал), а зря, ведь оказались они очень вкусные, а что самое интересное ингридиента всего четыре: яйца, сахар, мука и разрыхлитель.

После я начал искать основу рецепта, так как понимал, что рецепт будет содержать массу вариаций. Прочитав несколько рецептов и почитав комментарии я вывел такую основу: яйца (белок/желток отдельно), сыр маскарпоне (кстати оказалось он не такой дорогой как я думал 🤔), савоярди (а-ля дамские пальчики 💅), сахар, щепотка соли и кофе, именно это встречается в большинстве случаев как основа, так же мне встречались вариации с марсалой (десертное вино), но и с амаретто несколько рецептов попалось, вкус амаретто мне был знаком, поэтому я решил сделать с ним, правда жаба душила меня покупать бутылку ради пары рюмок ликёра, но ничего, нынче у нас по утрам кофе вкуснее обычного 😄. В чём же состояла сложность конкретно для меня, а в том, что я не знал какие на вкус и текстуру савоярди и маскарпоне, грубо говоря я не знал вкуса и "поведения" основы, а для меня это мега важно. Как только мне пришло моё печенье я двинул в ближайший супермаркет где и приобрёл маскарпоне российского производства, кстати очень даже вкусный, правда это оказался не совсем сыр (об этом позже) и амаретто на вкус оказался очень сладкий высокоградусный напиток, для пропиток как по мне очень даже ничего.

Ингридиенты:

Яйца С1 5 шт.

Сыр маскарпоне 500 г.

Печенье савоярди 300 г.

Сахар (я брал из расчёта 1 ст/л сахара без горки на 1 яйцо).

Кофе эспрессо 600 мл (возможно больше) везде где читал у всех 300-350 мл, у меня так не вышло, сварите больше, чем потом стоять и ждать когда новый остынет. По поводу можно ли использовать растворимый кофе, что могу сказать, 3в1 точно не используйте, если вам нравится вкус вашего кофе без сахара и молока, то я не вижу в этом ничего криминального по той простой причине, что сублимированный кофе (растворимый) делается из тех же кофейных зерен, просто его варят на производстве, дегидрируют (обезвоживают) и дробят на кусочки. Так что обмакните савоярди и попробуйте, если нравится то делайте кофе покрепче и вперёд.

Амаретто 100 мл можно меньше, я хотел более выраженный запах ликёра но и алкоголь будет более выраженный, поэтому в следующий раз добавлю около 70 мл.

Теперь когда все ингридиенты готовы, начинаем делать основу крема, отделяем желтки от белков в разные ёмкости, добавляем щепотку соли или лимонной кислоты в белОк 🐿️ (я выбрал соль так как она является усилителем вкуса) и взбиваем блендером до пик, то есть до состояния очень плотной пены, которая не течёт никуда, в последствии я взбивал ещё раз, так как у меня всё равно немного белка отслоилось, наверное лучше использовать холодные яйца, у меня были комнатной температуры яйца помытые с мылом. После добавляем сахар к желткам и взбиваем пока сахар более менее не разойдется (вместо сахара можете добавить сахарную пудру), после чего вываливаем пол кило маскарпоне и также пробиваем блендером до однородности массы.

Хочу остановиться поподробнее, что же такое сыр маскарпоне, по сути это очень-очень густые, жирные сливки, не более, поэтому если вы например захотите крем другой, то можете например взбить сливки 33% (меньше не подойдут) с сахаром и творожным сыром, я думаю получится не хуже, вообще крем это такая история, например тирамису который продают в местной сетевой кофейне состоит из яиц, сливок и плавленного сыра, так что кричать о том, что ТОЛЬКО маскарпоне иначе к Вам итальянцы придут и будут засовывать спагетти под ногти не нужно 😄, так что можете сначала попробовать как в оригинале, а потом поймёте, что и как можно переделать. После того как взбили желтки с маскарпоне в эту массу перекладываем белОк (я предварительно взбил его ещё раз) и уже с помощью лопатки или ложки аккуратно перемешиваем снизу вверх спиралевидными движениями стараясь сохранить наши пики белка (кстати на вкус было не сильно сладко, рекомендую так и оставить, так как в печенье и ликере тоже есть сахар, а диабет нам не нужен). Ну чтож крем готов, кофе сварен, подбираем тару (я взял пищевой контейнер) в который помещается печенье, кстати не поговорили о печенье, на вопрос можно ли заменить савоярди на песочное или другое печенье отвечу однозначно НЕТ!!! а дело всё в его особой губчатой текстуре которая моментально впитывает жидкость, я ни у одного печенья такого не видел. Перед обмакиванием разложить печенье в ёмкости в которой будете собирать всё, это может быть стеклянный противень как у меня либо порционные стаканы или контейнеры, а в крайнем случае в тарелку всё запихайте. После того как вы разломали (или нет) печенье, начинайте обмакивать его в кофе (с ликером/без ликера) везде где я читал было написано от 3-5 секунд, не нужно ждать когда печенье наполнится как бутылка воды, я бы рекомендовал секунды 1,5-2 так как крем тоже влажный, на форумах часто пишут, что у автора много яиц и всё поплыло, а плывёт именно от пропитки савоярди, я второй слой укладывал буквально обмакнув печенье и сразу вынимал, разложив печенье-выкладываем половину крема и распределяем его равномерным слоем.

Со вторым слоем поступаем аналогично.

В принципе можно уже отправлять в холодос и с ложкой у холодильника караулить когда там всё уплотнится, но я хоть и не люблю какао в сыром виде, на тирамису добавил, так как супруга просила да и здесь эта лёгкая горчинка была к месту. Просеил какао через сито в ванной, чтобы не заморачиваться с чисткой стола, так как излишки я просто сдул с него.

Убрал на ночь, примерно в 21:00 я закончил и в 9:00 уже ели его с весёлым кофе 😁 масса получилась мягкой но не разваливалась, даже с учётом того, что с кофе я переборщил оно никуда не уезжало.Читал, что оно должно настраиваться минимум 12 часов, а где то и 3 дня, но как по мне для соединения и 6 часов должно хватить.

Спасибо, что дочитали и приятного аппетита! 😊

В обычный будничний день, подходит ко мне Димас, второе имя которому могло бы быть Суета, и предлагает съездить к двум очень красивым девушкам в Нефты (район города очень отдаленный и достаточно специфичный, рядом зона, хоть год уже и 2008 был, а понятия все остались 90ых годов).
Но так как лично он их не видел, а видел только Ден, то его придётся взять с собой. На мой логичный вопрос, как мы простые неженатые курсанты в будний день уедем в увольнение, он сказал что всё продумал.
С командиром он уже перетёр, и в роту нужен хозяйственный инвентарь. А именно 3 метлы с нас троих. Всего по 300 р. с рыла обойдётся нам романтический вечер. И так как денег ни у кого нет, увольнение нам дают авансом, мы заезжаем к Диме на левый берег, он берет у бабушки деньги на инвентарь и на аксессуары к романтику, а с зарплаты мы с Деном ему возвращаем долг.

Ну раз все так ладно складывается, почему бы и нет, подумал я.
Сказано - сделано. И вот уже в темноте осеннего сибирского вечера, мы мчим в маршрутке к Диме за деньгами. Так как времени нет, решено было не переодеваться в гражданскую одежду.
Вид, конечно, был у нас странноват. Так как было уже холодно в увольнение мы носили шенели, но так как официально перехода на зимнюю форму одежды не было, мы были в фуражках, ведь именно головной убор определяет сезонность одежды. Были мы неким подобием фрицев.

И вот как только деньги оказываются у Димы в руках, Денис предлагает взять по бутылочке пивка, чтобы употребить по дороге в Нефтянники. Потому что девушки не очень красивые, а просто красивые. Напоминаю, что из нас троих их видел только Ден. Но когда мы зашли в магазин, он сказал, что брать нужно лучше по две. п
Подозрительно, согласитесь...

Упущу момент, о том как в магазине мне предсказывал судьбу дядька-хиромант.

И вот мы приезжаем в Нефты, вываливается на остановку, и ждём наших фей. И что было довольно предсказуемо, наши наряды в свете фонарей (туфли, брюки, шинели, нашивки, шевроны, погоны, фуражки) конечно же привлекли внимание. Но к сожалению не прекрасного пола.
Подходит паренёк в кожаной куртке, разминая свои руки в кожаных перчатках, вбивая пространства между пальцами одной руки, в те же пространства другой руки, таким образом подтягия перчатки.
Начал задвигать, о том как ненавидит курсантов, что они его раздражали на какой-то стажировке на срочке, где он сдавал на оливковый берет.
Я смекнул, что к чему и предложил нам уйти, и оставить его одного на остановке, но он схватил меня за рукав и в грубой форме предложил остаться и подождать его друзей, мол они будут с минуты на минуту.

Не знаю почему, но мне их ждать не хотелось... И я предложил ему пойти и обсудить всё наедине за остановкой. Я шёл первым и слышал его шаги, когда мы зашли за остановку, где было намного темнее и точно не было лишних глаз, я резко повернулся и левой рукой схватил его за куртку, а правой стукнул в лоб. От страха, что он будет кричать или давать мне сдачи, стукнул несколько раз. Получилось так, что он висел в моей левой руке, и когда я разжал её он рухнул.

Я не сторонник насилия. Но на тот момент инстинкт мне подсказывал, что надо действовать быстро и радикально, иначе встреча с товарищами того оливковоберетчика не сулила бы ничего хорошего. Просто Нефты такой район, что пырнуть розочкой - это как привет сказать, кенты которые там жили, без травмата вечером в магазин не ходили.

Выхожу из-за остановки, Ден с Димасом спрашивают, где то тип. Сказал им, что он решил всё-таки от нас отстать. И тут как раз подходят наши королевы. Конечно показались крупноваты, но списали это на шубы (или пуховики, не помню что на них было).
Пошли к ним в дом. В подъезде рука начала дико болеть от лба того спецназовца. Поднялись в квартиру. Яркий свет, сняли верхнюю одежду. Где все друг друга разглядели. Внешность девочек описывать не буду. Да и особо не помню уже. Но прозвища их запомнились. Горилла и бегемот.

Мы решили долго не ждать и сразу пошли в ближайший магазин за упаковкой бюджетных "жигулей" в популярной тогда трехлитровой таре.

С каждой выпитой бутылкой, вкусовые рецепторы всё больше притуплялись, грани норм и морали стирались.
Не стану рассказывать как мы двоих поделили на троих. Но часа в 4 утра пацаны буквально сняли меня с бегемота 🙈. И я не нашёл ничего лучше, как после несколькочасового безхэпиэндного марафона, сбить сушняк из оставшейся последней трёшки пива. Мы наспех оделись, прыгнули в такси и поехали в шарагу.

По какому-то несчастливому стечению обстоятельств, мы приехали не к КПП, а в военный городок, зачем-то остановились возле домов, почему-то именно в этот момент начальник факультета выходил на зарядку.

Неожиданно послышался голос:
- Что стоим курсантики?
- Товарищ полковник, мы оставались покурить, на ходу нельзя курить, и мы оставались покурить - кипишуя и заикаясь промямлил Дима.

После чего раздался звонок командиру роты:
- Андрей, тут у тебя Максимка еле тёпленький, и Дима с Дениской такие же. Встречай!

После чего была воспитательно-разъяснительная беседа. Угрозы отчисления. Пацаны пошли мучиться на пары, а я спать. Ибо мне предстаяла череда тяжёлых нарядов дежурным по роте.

И да. Стоимость увольнения возросла с 300 р. до метелки + 1500 р. с каждого командиру роты за моральный ущерб и ранний подъём.