К сожалению, это приводит к тому, что люди знают о гипнозе не по фактам, а из того, что создано для развлечения: развлекательные шоу сильно отличаются от того, что на самом деле представляет собой гипноз. Мы попытались приоткрыть ширму того, что стоит за гипнозом, чем он является и где же правда.

1. Гипнотическая внушаемость

Гипноз — странное явление, большую часть которого составляет введение человека в такое состояние, при котором ему легче будет внушить то, что хочет внушить гипнотизер. Как оказывается, некоторые люди более подвержены гипнозу, чем другие. Ученые проводили исследования, которые показали, что некоторые люди не только более подвержены внушению под гипнозом, но и то, что эти люди получат намного больше от гипноза, чем те, которые не внушаемы. Важно заметить, что те же исследователи считают, что для тех, чей порог внушения достаточно высок, гипноз, скорее всего не поможет.

2. Гипноз на сцене

Как мы упомянули во вступлении, благодаря фильмам и сериалам большинство людей имеют о гипнозе абсолютно неправильное представление — что во время гипноза кто-то контролирует человека и заставляет его выполнять невероятные трюки перед зрителями. Это известно под термином «сценический гипноз» и применяется для развлечения: сценический гипноз является чаще всего дешевым трюком и зачастую перед выступлением заранее выбираются особо внушаемые люди. Подобная разновидность гипноза должна развлекать толпу и заинтересовать их, однако она не имеет ничего общего с предназначением настоящего гипноза.

3. Гипнотерапия

Основное применение гипноза известно под названием гипнотерапия — во время подобной терапии пациентам помогают избавиться от их вредных привычек или помочь преодолеть неприятные воспоминания. Гипнотерапия предназначена для того, чтобы изменить подсознание человека при помощи введения его в состояние, при котором он станет восприимчивым к внушению. Слово гипноз произошло от древнегреческого слова «сон», так как человек под гипнозом является одновременно и сосредоточенным и расслабленным. Хотя гипнотерапия признается некоторыми как законная и научно обоснованная практика, многие люди не доверяют ей и считают подобные приемы паранормальной нетрадиционной медициной.

4. Самовнушение

Вас может это удивить, но необязательно обращаться к гипнотизеру, чтобы быть загипнотизированным — достаточно просто обладать необходимыми познаниями, и тогда можно обойтись и своими силами. Существует явление, называемое самогипнозом, которое позволяет вам использовать свое подсознание таким образом, чтоб оно влияло на ваше поведение таким образом, которое недоступно вам на уровне сознания. Метод был придуман Эмилем Куэ, который написал книгу под названием «Умение владеть собой через сознание» (Self-Mastery Through Conscious), в которой описывается как можно заниматься самовнушением для достижения того же эффекта, как и от стороннего гипнотизера.

5. Индукция гипноза

Индукция гипноза это тот момент, когда человек погружается в гипноз. Если вы занимаетесь самогипнозом, это может быть запись вашего голоса, однако в основном индукция это те методы, которые вызывают гипнотический транс, во время которого человек внушаем. На сцене выполняется быстрая индукция, так как выступающий не обладает слишком большим временем до того момента, как люди потеряют интерес в выступлении. Вот почему на сцене обычно экспериментируют над людьми с высокой внушаемостью — если заранее проверить нескольких людей, которые будут присутствовать на выступлении, и выбрать самых внушаемых, процесс будет намного легче.

6. Память

Если ваши познания о гипнозе ограничиваются сценариями фильмом и телешоу, вы, скорее всего, ожидаете, что люди забывают о том, что случилось, пока они были загипнотизированы. В этом есть доля правда, но только если загипнотизированный человек хочет забыть об этом или если забыть его заставил человек, который его гипнотизировал. Как оказалось, эта память достаточно легко восстанавливается при помощи каких-то намеков, но внушаемый человек непреднамеренно блокирует воспоминания. Гипноз также часто применяется для восстановления подавленных воспоминаний, однако нет доказательств или возможности проверить, что воспоминания о похищениях инопланетянами или насилия над ребенком, восстановленных гипнозом на самом деле правдивы, или пациент сам их вообразил.

7. Применение в истории

Хотя гипноз, или, по крайней мере, популярное представление о нем, достигли популярности только недавно, на самом деле истоки он берет раньше, чем вы думали. Считается, что гипноз применялся в начале 1800-х годов в качестве анестезии — процедуры под названием анестезия гипнозом. Однако гипноз появился еще раньше, чем 19-й век. Как оказалось, гипноз в различных культурах встречался еще 3000 лет назад, когда его применяли древние египтяне, а также в каком-то виде гипноз применялся и древними греками.

Отсюда

Я путешествовал по свету почти 10 лет и приобрел много друзей по всему миру, думаю, это по большей части меня и спасло", – рассказал 36-летний Литкотт приглашенной ведущей рубрики "As It Happens" ("И такое бывает") Хелен Манн.

Уроженец Атланты, проживающий последних 3,5 года в Лиссабоне (Португалия), путешествовал в окрестностях Убуда на индонезийском острове Бали со своей приятельницей Стейси Эно, когда пара попала в ДТП на скутере, съехав с дорожной насыпи в овраг.

Литкотт, который был за рулем мотоцикла, сообщил, что вечером 23 августа, когда они возвращались в гостиницу, у него отказали тормоза на повороте.

"Что было далее, я не помню, очевидно, вследствие сильного удара", – рассказал он. "Но потом мы пришли в себя, и тогда я осознал, что наши дела плохи".

Я умру здесь

Было около 3 часов ночи, кромешная тьма. Оба пострадавших едва могли пошевелиться, катились вглубь и теряли сознание. Они попали в глубокий овраг с крутым склоном и по их ощущениям продолжали скатываться дальше вниз.

"Все, что я слышал, – это звук реки и, очевидно, голос подруги, которая была со мной на мотоцикле, выкрикивающей мое имя и зовущей на помощь", – рассказал Майкл. "Все, что я видел, – темное ночное небо сквозь верхушки деревьев".

Очки Литкотта слетели с его лица, его мобильник с местной SIM-картой тоже был вне досягаемости.

Эно (слева) и Литкотт (справа) путешествовали вместе по Бали на скутере, когда съехали с дорожной насыпи в овраг (Предоставлено Майки Литкоттом)

Затем он вспомнил, что в кармане его куртки был еще один iPhone с американской SIM-кой.

"Я молился, чтобы он был все еще там", – рассказал он. – "Мобильник был на месте".

Крик отчаяния в Facebook-сообщении

Батарея уже была разряжена до 40%. Поскольку, по словам Литкотта, это был старый телефон с быстро садящимся аккумулятором, он знал, что должен поторопиться.

В момент полубессознательного замешательства, он пытался позвонить в 911, пока не понял, что на Бали это не сработает.

Чтобы не терять время на поиски в Google местного полицейского участка, он просто открыл Facebook, напечатал обычное сообщение и отметил свое местоположение.

Это сообщение, которое Литкотт опубликовал в Facebook со своего телефона, когда травмированный лежал в овраге на Бали (Mikey Lythcott/Facebook)

"Я должен был опубликовать информативное сообщение и, конечно же, в первую очередь я вспомнил о Facebook, ведь там есть возможность создавать геолокации в реальном времени, еще можно поделиться GPS-данными в WhatsApp, добавив отметку о текущем местоположении. Я понимал, что это единственный шанс дать людям знать о том, где мы находились", – рассказал он.

Его друзья по Facebook отреагировали мгновенно.

Быстрая потеря заряда

Сетевое содружество скоординировало свои усилия в оказании помощи Литкотту и Эно. Один человек позвонил в Консульство США в Индонезии. Другой разыскал номер местной полиции.

"Было здорово, что я поговорила с ним, поскольку некоторые люди заподозрили, что у него украли телефон или аккаунт взломан. На что я могла ответить: я знаю его голос и знаю, что это он, он сильно травмирован и нуждается в помощи", – рассказала CNN Эйми Спаркс, одна из приятельниц, которая помогала Литкотту.

Используя GPS-данные и описанный им звук шумящей воды, его друзья смогли вычислить, что он находился возле местного водопада, известного под названием Sweetwater Falls.

Друзья пользовались WhatsApp, чтобы помочь парочке, попавшей в затруднительное положение (Предоставлено Майклом Литкоттом)

"Когда парень из консульства в конце концов вышел на меня в WhatsApp, он спрашивал что-то наподобие "Где вы?", а я отвечал: "Не знаю, но здесь указано название гостиницы, расположенной поблизости", – рассказал Литкотт. "И я воззвал к нему с мольбой: у меня остался всего 1% заряда".

"И действительно, спустя около 30 секунд после его попытки подтвердить наше местонахождение, батарея окончательно села".

После этого они просто ждали.

Литкотт рассказал, что он и Эно периодически теряли сознание и скатывались глубже в овраг.

Восстановление после травм

Уже почти рассвело, когда они наконец-то услышали кричащие голоса. Предположительно, они с Эно пробыли там около 4 часов.

Благодаря наличию туристической страховки пару доставили в больницу, где Литкотту лечили травму черепа, переломанные ребра, сломанное запястье, разрыв брюшной полости, внутреннее кровотечение и коллапс легких.

У Эно были переломы обеих скуловых костей, носа и левого запястья.

Прогнозируется полное выздоровление обоих.

У Эно были переломы обеих скуловых костей, носа и левого запястья (Предоставлено Майки Литкоттом)

Литкотт рассказал, что если бы не смог опубликовать сообщение для друзей, то, скорее всего, он бы скончался в овраге от увечий.

После окончательной поправки он планирует отправиться домой в Атланту и "задержаться там ненадолго".

"Я думаю, это знак о том, что необходимо притормозить", – рассказал он.

UPD. Оригинал

Источник (перевод).

Самыми лучшими калачами в России считались муромские. Не зря же ещё Екатерина II утвердила калачи на гербе города Мурома.

Разновидностей калачей не мало. Их объединяет одно - круглая форма. А так же технология приготовление теста для них.

Официального рецепта муромских калачей не сохранилось, но краеведы записали рецепт калача, который издавна пекли в этой области. Я его вам и представляю. Калач получается очень вкусным, с воздушным мякишем и тонкой, хрустящей корочкой. Московский калач отличается от этого, так как технология приготовления теста для него немного другая, более долгая, отсюда и вкус другой.

Калачи относятся к ситным хлебам, соответственно и мука должна быть очень мелкой и сухой.

То есть из свежесмолотой или грубой муки калач не испечь. Лучше всего подойдёт мука сорта "Экстра". Этот сорт недавно введён в России. Можно применить и муку высшего сорта, но она должна быть выдержанной. Минимальной влажности. Я использовал казахстанскую муку.

Характерной особенностью приготовления теста муромских калачей является обминка избиением теста. Это позволяет выбить из теста все газы, которые вырабатывают дрожжи при брожении, в результате чего тесто становится необычайно мягким и нежным, соответственно и хлеб приобретает нежный вкус.

Чего я не смог повторить, так это избиение теста на металлическом листе, под который положили колотый лёд. Тесто охлаждается меньше чем нужно. Для московских калачей тесто просто выдерживается в холодильнике.

Рецепт:

1.Мука сорта экстра - 500 гр можно высший сорт.

2.Вода комнатной температуры - 310 гр

3.Дрожжи сухие 4 гр

4.Сахар - 2 гр

5.Соль - 10 гр

Из общего списка ингредиентов, взять 250 гр воды, 150 гр муки, дрожжей, соли и замесить жидкую опару.  Оставить в тёплом месте на 30 минут. Добавить оставшуюся по рецепту муку, воду и вымесить тесто. За 3 минуты до конца замеса положить соль. Я месил тестомесом, на 2 скорости 15 минут.

Общее время выбраживания -140 минут, в тёплом месте. Я ставил тесто у батареи отопления.

Обминка дважды, через 40 и 40 минут. Тесто вывалить на доску, присыпать мукой и сильно бить скалкой, периодически складывая пополам, в течении 10 минут. Можно просто бить рукой. Тесто становится плотным, почти как пельменное.

Опара через 30 минут:

Тесто после замеса:

Тесто перед первой обминкой:

Тесто после первой обминки:

Готовое тесто:

Тесто очень гладкое и мягкое. Но форму держит отлично!

Формуем из теста калач и оставляем на расстойку в 30-40 минут, опять у батареи.

Нагреваем духовку до 250С. Калач смазываем жиром, я использовал растопленное топлёное масло. Густо посыпаем мукой. Делаем надрез параллельно противню Со стороны противоположной дужке калача и густо натираем место надреза мукой.

Выпекаем при 250С 10 минут с паром, я трижды обрызгал духовку из пульверизатора. Убавляем температуру до 210С и выпекаем ещё 35-40 минут. остужаем на решётке не менее часа.

Приятного аппетита!