Институт Доширакологии

Приветствую вас, роллтонье, доширакье и прочие любители лапши быстрого приготовления! :) Я продолжаю разгребать свои запасы, и сегодня решил достать вот этот образец:

Перед вами - Kang Shi Fu (он же Master Kong) Braised Pork Ribs Noodle, т.е. это лапша со вкусом тушёных свиных рёбрышек. Куплен был сей экземпляр в Уголок доширакье в моем городе. Чек я, к сожалению, не сохранил, и впредь стараюсь не допускать таких оплошностей.
Немного фото упаковки:

Вскрываем и смотрим комплектацию:

Внутри сама лапша (85 грамм, если верить упаковке), вилка, суповая основа, овощи и соус. Давайте посмотрим на них поближе:

Суповая основа в виде порошка имеет пряный и немного сладкий запах. На вкус ощущается нечто, похожее на заявленные свиные рёбрышки (во всяком случае, вкус похож на свинину) - мне не хватило трёх "пальцевых" проб, чтобы точно понять. Соус густой, жирный, имеет примерно такой же запах, что и порошок, но более яркий и резкий.
Внесу некоторую ясность - я не являюсь гурманом в еде, и мне незнакомы многие запахи типа кориандра, шалфея и прочих лемонграссов (или знакомы, но только "в нос", без названия), поэтому я оперирую доступными мне терминами и аналогиями типа "пряный" и "сладковатый". Знатоков и ценителей прошу понять и простить.
Ну что же, засыпаем все в тарелку, заливаем кипятком, ждём несколько минут, тщательно перемешиваем и пробуем:

Лапша, как у всех отведанных мной Kang Shi Fu, добротная, не разварилась и не развалилась, приятная, в меру упругая. А вот вкус... Вкус неожиданно блеклый, а я уже привык к яркому вкусу образцов данного производителя. Нет, он есть, нормальный такой бульон, в меру жирный, вроде даже вкус свинины есть с лёгкой пряной ноткой, но на фоне остальных опробованных мной экземпляров Kang Shi Fu он просто теряется. Как если бы в принтере начал заканчиваться тонер во время печати. Острота если и есть, то незаметная для меня.
Вердикт: я ожидал большего. Все, что я пробовал раньше от данного производителя, имело яркий и "густой" вкус, местами с остринкой. А здесь как будто пожалели чего-то. Может, и возьму ещё раз, но если рядом будет стоять что-то, что я уже пробовал у Kang Shi Fu, то предпочту это "что-то".
Благодарю за внимание!

Приехал очередной заказик, не могу не поделиться с уважаемыми коллегами из НИИ Доширакологии, в соответствии с планом на месяц будут проведены эксперименты и экспертизы, результаты и выводы будут выложены незамедлительно, если лень не победит :)

Отдельно отмечу соус для тех, кому терять нечего и Каролинский Жрец уже не вштыривает. 4% олеорезин капсикум. Поллитра жидкого ада. Страдают все!

Привет коллегам по опасному увлечению! Сегодня на обзоре очередное пополнение в линейке супов от Hua Wei Fang. Будучи почитателем супов этого производителя, не мог пройти мимо новинки, а тем более отложить дегустацию. Данный суп был приобретен в китайской лавке за 60 рублей.

После нескольких попыток перевода надписей на чашке удалось выяснить, что под крышкой загадочный "Золотой суп с говядиной". Отечественные поисковики не желали делиться информацией о данном блюде, а импортный Гугль все-таки выдал несколько рецептов сего варева.
Итак, "Золотой суп" с говядиной - китайский национальный суп, пришедший с провинции Хайнань. Готовят его на курином бульоне, с добавлением грибов Эноки ("Золотые нити"),  хайнаньского перца чили “Желтый Фонарь”, маринованного перца, имбиря и тонких слайсов жирной говядины. Нередко для "золотого цвета" добавляют тыквенное пюре. Получается кисло-острый суп с нежной говядиной.

Всё как я люблю! Остается проверить, так ли вкусен суп в чашке, как его нарисовало воображение при прочтении рецепта. Под крышкой находим уже стандартную широкую пшеничную лапшу, похожую на лапшу для бешбармака и неудобную мелкую ложку.

В комплекте 4 пакетика:

1. сухая суповая основа

2. сушеная зелень, овощи, микро-фрикадельки из говядины, кунжутные семечки

3. белый столовый уксус

4. паста из куриного жира, маринованного перца чили, имбиря

Сухая суповая основа по вкусу и аромату очень напоминающая приправу для куриного Доширака, но с небольшим добавлением сахара. Паста на вкус приятно кисленькая и не сильно острая. Закидываем все приправы кроме уксуса и заливаем кипятком по внутренней отметке. Через 5 минут добавляем уксус и снимаем пробу.

Бульон получился менее острый чем я ожидал, но отлично сбалансированный. Немного кисленький, немного острый, чутка сладковатый, очень отдаленно мелькает аромат имбиря, маринованного перца, кунжута. Совсем нет намека на ядреные "китайские" приправы (сычуаньский перец, чили паста, бадьян). Сразу и не скажешь, что перед тобой китайский бичпакет ))) Лапша как всегда в меру упругая, равномерно вобравшая в себя весь вкус бульона. Очень интересными оказались мелкие говяжьи фрикадельки. Не смотря на схожесть их с соевыми "катышками" из дошика, после заваривания они приобрели вполне себе насыщенный вкус мясных фрикаделек.

Когда суп уже был съеден, вспомнил о баночке соуса из маринованного чили перца Желтый фонарь, привезенного с Хайнаня. Ложечка соуса так и просится в супчик для повышения сковилей. Как-нибудь проэкспериментирую со второй миской супа.

Здравствуйте, друзья! Я продолжаю пробовать образцы мирового доширакостроения и знакомить вас с результатами своих дегустаций. Сегодня у меня гость из Южной Кореи от компании Baekje corporation Co., LTD. Рисовая лапша со вкусом кимчи. Приобретена на Wildberries по очень привлекательной цене. 102 рубля за 2 упаковки. Упаковка по размеру и формату примерно как доширак, но верхняя крышка не пластиковая, а из фольгированной бумаги. Полиграфия приятная, яркая. Присутствует русскоязычный стикер.

Для тех, кто хочет изучить состав и остальную информацию стикер крупным планом.

Снимаем верхнюю крышку и изучаем содержимое упаковки. Внутри видим лапшу и один пакетик с приправой. Лапша интересная, сделана не одним брикетом, а отдельными моточками.

Взвешиваем лапшу и видим, что масса составила 85 грамм, что на 5 грамм больше заявленного. Мелочь, а приятно!

Пакет с приправой большой, в нем сразу и сухая суповая основа, и сушеные овощи. Как впоследствии выяснилось он содержит зеленый лук, морковь и капусту.

Приправа яркая, но, практически без запаха. Никаких выдающихся ароматов специй и пряностей не замечено.

Высыпаем приправу к лапше и заливаем кипятком до полосочки. Ждем 4 минуты. Перемешиваем.

Перекладываем наше блюдо в тарелку. Так как лапша совсем без добавок прибавляем от себя ништяков и готовимся пробовать.

Сначала оцениваем бульон. После заваривания появился аромат острого перца и отдаленный запах кимчи. На вкус бульон хорош. В меру соленый, весьма острый (4-5 красных дошиков), хорошо согревает. Не хватило в бульоне кислоты, которая по идее должна присутствовать, раз он со вкусом кимчи, но, тем не менее, все равно вкусно. Теперь о лапше. Лапша, как уже было сказано, рисовая, тоненькая. Немного скользкая. Она очень хорошо пропиталась вкусом бульона и чувствуется вместе с ним гармонично. Также отмечу плотность лапши, которую она сохранила до самого конца, не размякла и осталась приятной для жевания. Ну и размер порции довольно таки неплох. Сушеных овощей хоть и мало, но когда попадаются на зуб оставляют приятное впечатление.

Подводя итог, скажу, что данный экземпляр весьма достойный. Ставлю ему 4 с плюсом за качество лапши и размер порции. Не пятерка, так как у бульона слабо выражен вкус кимчи и малое количество сушеных овощей. Так же производитель пожадничал и не положил вилочку. Но это уже из области придирок. В общем рекомендую к ознакомлению всем коллегам и любителям. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 맛있게 드세요!