sulfuracid

Химик технолог с более чем 30 летним стажем, Немного кулинар и путешественник. Папа двух очаровательных барышень. Ныне уже и Дедуля

Пикабушник 6 лет 9 месяцев 6 дней

Дата рождения: 21 января

поставил 771 плюс и 23 минуса

отредактировал 5 постов

проголосовал за 4 редактирования

68К рейтинг 308 подписчиков 89 подписок 242 поста 129 в горячем

Награды:

Серии постов

Малоиспользуемые вкусности

8 постов

sulfuracid

2 года назад

Кулинарная мастерская

Новая доска и ножи для рубки мяса⁠⁠

Дорогие подписчики и кулинары, разрешите похвастаться новыми кунштюками на моей кухне.

Давно хотел купить доску и ножи для рубки мяса.
Рубленый бифштекс, кебабы, кюфте, тот же фарш для мант и долма куда вкуснее, если рубить ножами или топориками. Идеал конечно Гиймякеш, но у нас на севере их не используют. По крайней мере я ни у кого из друзей и знакомых не видел.

Доска дубовая, торцовая, толщина 4 см. Если бедренные кости бычка не рубить, то прослужит долго. Если рубить только мясо, то очень долго.

Ножи парные в коробках

Толщина обуха 4 мм, длина лезвия 160 мм, всего ножа 295 мм. Вес 330 грамм. Сталь показана Х12МФ, но клейм нет.

Имеется отверстие, как я полагаю, для пальца. В руке лежит удобно.

Мясо для проверки куплю в воскресенье, сейчас на рынках уже пусто, а завтра я работаю с утра. Арбуз развалил с одного удара)

Надеюсь в воскресенье куплю баранины на кебаб, ну или телятины на бифштексы. Пошинкую от души))
Рецепт с фото последует. Спасибо за внимание.

Показать полностью 5

6296

sulfuracid

2 года назад

СССР:Рождённые и Наследники

Сбылась мечта детства⁠⁠

С детства, да и до сих пор, я очень люблю географию, люблю туризм
Когда мне было лет 12 в мои руки попал томик "Российская Федерация. Центральная Россия" Из серии СССР географическое описание в 23 томах, издавалось в1966-1972 годах. Потом я прикупил тома Урал и Дальний Восток.

А вот сегодня я принёс домой все 23 тома)) уфффф мечта детства сбылась.

Пусть моей страны уже нет, но описание её у меня останется до конца дней моих.

Несмотря на то, что книгам более 50 лет, состояние идеальное, без супер обложек правда, но это не беда. Начну читать и ностальгировать.

Советский Союз в бумажном виде весит 19.8 килограмма))

Спасибо за внимание, всем добра!

UPD, не ожидал столько ответов, Спасибо)

Показать полностью 1

[моё] СССР География Книги Энциклопедия

453

sulfuracid

2 года назад

Кулинарная мастерская

Телятина с лисичками, сметаной и красным вином⁠⁠

Русский лес дает грибы. Разные) Есть белые, есть веселые, есть лисички. Их то я и буду использовать, в меру дикие, в меру лесные, мало, кто их выращивает в погребе).
Сметану и телятину дает корова из своего молока и мяса.)
Краснее вино дает ,эмммм магазин из своих запасов)
Райхон, он же красный базилик , выращиваю сам.

Как всегда, прошелся по рынку, до этого по лесу) В лесу хорошо, на рынке дорого.

Начнем.

Нам понадобится;

1. телятина, или говядина 600 грамм, высшего качества без жил, пленок и жира. нарежем ее полосками по мере возможности , сечением 1 см кв.

2. белый лук. я не мог найти круглого, взял плоский, типа ялтинского, но это не ялтинский, подражание ему.

нарезал полу-перьями

3. Райхон. Он же красный базилик, 3 веточки, но беру только листья.

измельчаю.

4. Лисички, мою, обрезаю кончики

измельчаю.

Итого нам на блюдо:

600 грамм телятины;
300 грамм Лисичек;
250 грамм белого лука;
200 грамм сметаны 22%;
30 грамм райхона, он же красный базилик;
250 мл красного вина;
Соль 1 чайная ложка, у меня адыгейская, но можно любую.
Растительное масло для жарки.

В казане греем растительное масло. Обжариваем телятину.

Вынимаем мясо и тут же кидаем в масло лук.

Потом лисички.

Потом мясо и сразу заливаем вином,

и сметаной.

Добавляем базилик, специи, солим.

Тушим полтора- два часа на слабом огне, до готовности мяса,

Подаем с любым гарниром, от Булгура, до Пасты. Вкуснятина )

Спасибо за внимание, и приятного аппетита)

Показать полностью 15

[моё] Рецепт Телятина Грибы лисички Базилик Казан Кулинария Длиннопост Красное вино Мясо

sulfuracid

2 года назад

Фото Мир

Вечерний Архангельск⁠⁠

Пешеходный проспект Чумбарова - Лучинского

Вечер Архангельск Фотография Прогулка по городу

sulfuracid

2 года назад

Лига биологов

Что за растение?⁠⁠

Был в Пушкиногорье. Забор за домом Гейченко оброс то ли мхом то ли лишайником.

Подскажите, что за Растение?

Показать полностью 1

[моё] Туризм Фотография Растения

sulfuracid

2 года назад

Кулинарная мастерская

Нужен совет⁠⁠

Если кто-то использует кадки и бочонки для засолки огурцов и капусты, подскажите пожалуйста, на какую древесину ориентироваться? Дуб, осина или липа? Хочу купить кадку и засолить в ней на зиму огурчики. Заранее всем спасибо. И поделитесь опытом использования, если не сложно.

[моё] Кулинария Бочка Засолка Кухонная утварь Текст

sulfuracid

2 года назад

Туристические места России

Могила Пушкина⁠⁠

Чего только я про нее не слышал, И что похоронен Пушкин на Волковском кладбище и на Новодевичьем и в Иерусалиме. Один раз про Кишинев даже слышал.

Внимание, Пушкин похоронен в Нарьян-маре! Правда другой, но это не точно.

Есть такой населенный пункт Пушкинские Горы, ранее Святые Горы, в нем, основанный в 1569 году, по указу Иоанна Гррозного, Успенский монастырь. Вот тут то и находится семейное кладбище Ганнибалов, к роду которых и принадлежал наше все Александр Сергеевич.