panozhovshina

селедочка
почти как под шубкой, но только на хлебушке

темный хлебушек обжариваем на сливочном масле до золотого цвета. даем остыть

в равных пропорциях смешиваем картофель, яйцо, морковь (по желанию. у меня без нее) + майонез (по вкусу, желательно домашний)

выкладываем смесь на румяный хлебушек, сверху - свеклу, селëдку и лук

p. s. конечно, я бы не отказалась от тазика "сельди под шубой", но столько много жрать нельзя(

не хватает только стопки... мяса и картошки 😂

квашеная хруМстящая капуста и как ее готовить!

собстННа покупаем следующие ингридиенты ↓↓↓

капуста белокочанная - 2 кг

морковь - 250 г

вода - 2.5 л

соль - 4 ст. л (без горки)

сахар - 2 ст. л (без горки)

перец душистый - 7 шт

лавровый лист - 3 шт

а после "затарки"  ↓↓↓

наливаем в кастрюлю 2.5 литра воды и ставим на огонь. добавляем соль, сахар, лавровый лист и душистый перец. доводим до кипения и снимаем с огня. оставляем остывать

шинкуем капусту

на крупной тёрке трем морковь

смешиваем морковь и капусту и слегка сминаем их руками, тогда они быстрее пустят сок

складываем капусту с морковью в банки, по возможности поплотнее трамбуем

заливаем маринад (холодный) до самого горлышка банок. в процессе брожения часть жидкости будет переливаться через край, поэтому банки желательно сразу поставить в миски или на тарелки. оставляем капусту в теплом месте на 3 - 4 дня, чтобы она хорошо заквасилась. время от времени протыкаем капусту ножом. если этого не делать, капуста может приобрести неприятную горчинку

готовая капуста получается хрустящей и очень вкусной. при подаче в нее можно добавить нарезанный репчатый лук, а также полить ее ароматным маслом.

хранить капусту лучше в холодильнике или подвале

p. s. капусту лучше квасить в среду или субботу. знаешь почему?

эй, ТЫ чего? не пугайся! это только название сложное😉
на деле - все элементарно просто!

приготовим основу - крупный и ооочень сочный бифштекс, с хрустящей корочкой

500 гр фарша (говядина)

2 яйца

2 ст. л манки (сухой, заранее замачивать не нужно)

80 гр батона (предварительно замоченного в воде), в классическом варианте он не нужен. я приготовила так, потому что захотелось, чтобы основа была сочнее и не стянулась во время жарки😉
так что, если ВЫ скажете что-то типо: - " большая котлета с картохой сверху" Я не обижусь😝

средняя головка чеснока

соль + перец по вкусу

1 средняя головка лука (мелко рубленная)

все это помещаем в глубокую тару и хорошо вымешиваем. даем постоять 15-40 минут

основу обжариваем с 2 сторон на раскаленной сковороде (просто распределяем фарш вилкой по диаметру сковородки), под крышкой (до готовности)

параллельно, на другой сковороде обжарьте картофель нарезанный крупным бруском (добавьте только соль)

для приготовления луковой части необходимо 4 средних луковицы (режем соломкой), 30 гр сливочного масла, 1 ст. л сливок (жирных), 1ч. л уксуса + соль перец по вкусу

эту смесь жарим на раскаленной сковороде 5 минут (средняя мощность)

собираем 😊

на плоское, большое блюдо кладем сочный бифштекс , промазываем луковой частью и добавляем бруски хрустящего картофеля. все😋

а, нет. не все! посыпаем зеленью и употребляем

у нас есть:

1. пекинская капуста (50 гр)
2. кукуруза (50 гр)
3. жареная куриная грудка (150 гр)
4. вареное яйцо (половина)
5. рикотта (30 гр)
6. черри (3 шт)
7. шампиньоны жареные + соль + перец (30 гр)
8. растительная заправка (1 ст. л соевого соуса + 3 ст. л растительного масла + 0,5 ч. л зернистой горчицы + 2 зубчика чеснока + 0,5 ч. л итальянских трав)
9. гренки (2 шт) - багет подсушенный на сухой сковороде

что мы с этим делаем?

нарезаем куриную грудку соломкой. маринуем. для маринада 450 гр грудки необходимо 3 ст. л соевого соуса + 5 ст. л растительного масла. оставляем хотя бы на 40 минут. позже жарим на раскаленном огне. даем остыть

на плоское блюдо выкладываем пекинку, посыпаем кукурузой, поливаем заправкой

курочку выкладываем домиком. остальные ингридиенты - хаотично

всё готово🤤

p. s. яйцо спряталось за гренкой (не очень удачный кадр)
простите...
p. s. s. можно приготовить на новогодний стол 👌

колбаса (вареная) 400-500 гр

картофель отварной (средний) 5 шт

морковь вареная 1 шт

куриное яйцо 6 шт

огурец соленый (кислый) 6 шт

горошек консервированный 1 банка

репчатый лук (средний) 2 шт

зеленый лук, укроп (по желанию)

майонез (по вкусу)

перец, соль (по вкусу)

все вкусняшные ингридиенты нарезаем кубиком, добавляем соль и перец, заправляем майонезом, перемешиваем и посыпаем зеленушкой

👌пдымс! готово😋


p. s. мы готовим с кислыми огурцами (бочковыми), просто потому что любим

p. s. s. моя мама вообще не любит добавлять морковь

p. s. s. s. это мы готовим, используя примерно такие пропорции. колбасу заменяем мясом, если хочется. этот трецепт не идеал. не эталон. он имеет место быть и все. вы можете готовить интуитивно. главное, чтобы было вкусно 😋

сегодня расскажу, как приготовить фаршированный картофель, если в доме нет духовки

пропорции не указываю, ибо в этом нет смысла. количество ингридиентов варьируйте по своим вкусовым предпочтениям и обстоятельствам

итак. для начала найдите 5 примерно одинаковых картофелин. тщательно помойте губкой. разрежьте пополам, сделайте несколько надрезов в серединке и слегка посолите. выложите на небольшую тарелку, поместите ее в рукав для запекания и отправьте в микроволновку на 10 минут (полная мощность)

пока готовится картофель, сотворите начинку

1. карпачо + помидор + сыр твердый + жирные сливки или сметанка + соль + итальянские травы
(когда приготовится картофель, еще добавим его серединку)

2. мясо обжаренное с луком + зеленый горошек + твердый сыр + соль и перец + укроп + жирные сливки или сметанка (и не забудьте про серединку)

когда картофель приготовится, достаньте его и остудите

извлеките серединку, добавьте в начинки. тщательно перемешайте и выложите обратно в картофельные лодочки

необходимо равномерно распределить всю начинку

слегка присыпать сыром и отправить в микроволновку на 3 минутки

достать, посыпать укропом и итальянскими травы

все! готово)

-куриная грудка (250 гр)
-вареные яйца (3 шт)
-гранат (по вкусу)
-грецкий орех (по вкусу)
-маринованный лук (50 гр)
-сыр (100 гр)
-соус (2 ст л сметаны + 2 ст л майонеза или жирных сливок + 2 зубчика чеснока + приправа для курицы)

грудку порезать на небольшие кусочки и обжарить с солью и перцем. остудить

сыр нарезать мелкими кубиками

яйца отварить, нарезать также

слоями выложить все составляющие

каждый слой промазать соусом

продекорить и готово 🤤