Olya1975

Три паштета (намазки на хлеб) с редисом - необычно и вкусно. Все они разные, каждый по-своему интересный. Попробуйте приготовить эти паштеты с непривычным ингредиентом. Впрочем, если всё просто порезать, получатся салатики.

1. Паштет с редисом и творогом
редис - 100 г,

огурец - 1 шт,

творог - 100 г.

яйцо - 1шт,

зелень,

соль по вкусу,

сметана - 2 ст.л.

Подготовленый редис и огурец натереть на крупной терке (можно на мелкой) и положить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно промокнуть бумажным полотенцем или слегка отжать руками.Яйцо натереть на крупной терке.
Перемешать овощи, творог, яйцо, резаную зелень, сметану, соль.
Подавать со свежим или подсушенным на сковороде хлебом.

2. Паштет с редисом, сыром и чесночком
редис - 100 г,

яйца - 2 шт,

сыр - 50 г,

чеснок - 1-2 зубч.,

зелень,

соль по вкусу,

сметана - 1-2 ст.л.
Подготовленый редис натереть на мелкой терке и положить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.Яйца, сыр и чеснок тоже натереть на мелкой терке.
Всё перемешать, добавив соль и сметану (майонез).

3.Паштет с редисом и соленым огурчиком
редис - 100 г,

масло сливочное - 50 г,

соленые(маринованные)резаные огурцы - 2 ст.л,

зелень,

соль по вкусу.
Подготовленый редис и огурец натереть на крупной терке (можно на мелкой) и положить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно промокнуть бумажным полотенцем или слегка отжать руками. Если редис не очень сочный, то можно отправить в блендер прямо так.Сложить всё в чашу блендера и измельчить до желаемой консистенции.
Особенно хороша эта намазка с черным хлебом (на мой вкус).

Запеканка ягодная - нежнейшая и вкуснейшая, а готовится очень просто. Великолепное сочетание творога и сметанно-ягодной заливки. Получается, практически, десерт. Вряд ли кто-то откажется от такого вкусного завтрака.

Ингредиенты:творог - 600г,сахар - 3-5ст.л.,яйца -2шт.,манная крупа -3 ст.л.,ванилин - по вкусу,соль - по вкусу.Заливка:сметана - 300г,яйцо - 1шт.,сахар - 3-5ст.л.,крахмал кукурузный - 10г,ягоды - 60г,ванилин - по вкусу.В миске соединить творог, яйца, манную крупу, соль, сахар, ванильный сахар и размешать погружным блендером.
Можно творог оставить крупинками, а можно превратить в однородную массу.
Выложить в форму, смазанную растительным маслом и разровнять.
У меня форма 20х20см.
Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Сделать заливку: ягоды погружным блендером превратить в пюре и при желании протереть через сито.
В миску положить сметану, яйцо, сахар, крахмал, ванилин и ягодное пюре, хорошо размешать блендером или венчиком.
На запечённый творожный слой вылить сметанно-ягодную заливку, как показано в видео, и отправить в форму в духовку ещё минут на 15.
Долго запекать не нужно, середина суфле должна "подрагивать", она потом стабилизируется при остывании.
Дать запеканке хорошо остыть.
Я обычно делаю её с вечера и ночь держу в холодильнике.
Приятного аппетита!

Кабачковые котлеты (или оладьи) с курицей получаются нежными и сочными. Я беру куриную грудку, но подойдет филе с любой части или фарш. По желанию можно использовать колбасу.

Ингредиенты:

кабачки - 300-350 г,

филе грудки - 2 шт,

яйцо - 1 шт,

сметана - 2 ст.т,

мука - 50 г,

зеленый лук по вкусу,

укроп, петрушка по вкусу,

соль, специи по вкусу,

масло для жарки.

Натереть на крупной терке кабачки, если появится много жидкости - слить.

Нарезать куриное филе мелкими кусочками.
Измельчить зеленый лук и зелень.
Всё соединить , добавить яйцо, сметану, соль, специи, муку.
Размешать.
Количество муки корректируйте при необходимости.
На разогретую с маслом сковороду выкладывать массу ложкой в виде оладьев.
Поджарить с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности.
Приятного аппетита!

Готовлю за 25 минут бисквитный пирог с ягодами. Помимо того, что пирог быстро готовится, он ещё и очень вкусный. На тонком нежном бисквите щедрое количество ягодной начинки. Пирог можно испечь в обычной разъёмной форме и выложить начинку сверху.

Ингредиенты:

яйца - 2 шт,
сахар - 60 г,
мука - 60 г,
ванилин по вкусу.
Начинка:
ягоды - 300 г,
сахар - 3-5 ст.л (по вкусу),
крахмал кукурузный - 10-15 г,
масло сливочное - 30 г,
ванилин, корица по вкусу.

Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы.Постепенно просеивая муку, аккуратно размешивать лопаткой снизу вверх.
Переложить тесто в круглую форму с бороздкой по диаметру(смотрите в видео).
Пирог можно испечь и в обычной разъёмной форме и затем выложить начинку сверху.
Выпекать при 180 град. около 12 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Для начинки положить ягоды в сковороду, включить нагрев, засыпать сахаром, крахмалом, размешать и довести помешивая до кипения.
Крахмал добавляйте не весь сразу, возможно, вам потребуется меньшее количество(зависит от сочности ягод).
Убавить нагрев.
Добавить масло, ванилин, корицу, когда масло растает, помешивая, прогреть ещё минуту (не варить, чтобы ягоды по возможности остались как свежие и сохранили форму).
Готовому бисквиту дать немного остыть на решетке, прямо в форме, затем перевернуть вверх дном и в углубление выложить тёплую начинку.
Дать остыть, начинка должна застыть.
Можно украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Творожно-йогуртовые нежнейшие блины готовятся очень просто. Творог подходит любой жирности, он добавляется прямо в тесто и блинчики получаются мягкими, нежными и вкусными. Вместо йогурта можно взять кефир или только молоко (тогда корректируйте количество муки).

Ингредиенты:

яйца - 3 шт,

сахар - 2-4 ст.л,

творог - 150 г,

йогурт питьевой - 300 мл,

молоко - 250 мл,

мука - 200 г (ориентировочно),

масло раст. - 3-4 ст.л,

сода - 1/2 ч.л,

соль по вкусу,

ванилин по вкусу.

Размешать яйца с сахаром(по вкусу), солью и ванильным сахаром.

Влить йогурт, масло, положить творог, размешать.

Высыпать муку и соду, размешать.

Добавить молоко и ещё раз размешать.

Дать постоять тесту минут 10-15.

Выпекать блинчики с двух сторон (я смазываю сковороду маслом перед каждым блином).

Тесто следует помешивать перед каждым блином, чтобы не оседал творог.

Подавать со сметаной, медом, вареньем или сгущенным молоком.

Приятного аппетита!

Суп с жареной вермишелью - вариация на тему простого и обычного супа. Ну кто не готовил куриный суп с макаронными изделиями. Предлагаю добавить "изюминку" в привычное блюдо и оно приобретет новый вкус. Лук и морковь по желанию можно обжарить.

Ингредиенты для кастрюли на 3 л :

вода - около 2 л,

куриный окорочок- 1 шт,

картофель - 3 шт,

морковь - 1 шт,

лук - 1 шт,

вермишель ("паутинка") - 80 г,

масло сливочное - 10 - 15 г,

соль, специи.

В холодную воду положить мясо, дать закипеть и варить до готовности.

Мясо убрать, а в кастрюлю отправить резаный картофель и морковь.

Вермишель, помешивая, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Положить в кастрюлю мелкорезаный лук и варить до готовности овощей.

Затем, добавить вареное мясо, порезанное на кусочки, соль, специи и обжаренную вермишель.

Дать покипеть меньше минуты, закрыть крышкой и оставить минут на 30 настояться.

Подавать, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Готовлю это на ужин за считанные минуты, когда мало времени. Мясо можно замариновать заранее и держать в холодильнике. А можно не мариновать, просто всё перемешать и приготовить. Получается вкусно и ароматно. Можно подать с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 2 шт,

лук - 1 шт,

болгарский перец - 1 - 1/2 шт,

томат - 2-3 ст.л,

фасоль консервированная - 1 банка (400 г),

чеснок - 1-2 зубч,

масло растительное - 3 ст.л,

соль, специи по вкусу.

Филе нарезать некрупными кусочками, сложить в миску.

Добавить порезанные лук, перец и чеснок.

Положить томат, масло, соль, специи, всё хорошо перемешать.

Можно оставить мариноваться на любое время, а можно готовить сразу.

Обжарить на сковороде с растительным маслом или потушить под крышкой.

В конце добавить фасоль, размешать, дать прогреться минуты 2 под крышкой и отключить нагрев.

Посыпать зеленью, подавать с гарниром или как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!