Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Ответ на пост «Кондитеры-тортопёки снова чудят»
Японское шоу "Candy or Not Candy" («Сладость или нет»)
В безобидном, но забавном телешоу кондитеры шутят над гостями в студии, делая сладости, которые удивительно похожи на обычные вещи: ботинки, растения или бытовые предметы. Участникам (чаще всего это знаменитости) нужно угадать — десерт это или реальный предмет. Чтобы узнать, что это в итоге, придется попробовать его на вкус.
Аналогичное шоу недавно выпустил Netflix, оно получило название Is It Cake («Это торт?»).
Искушение сладостями: Кондитерская Hafiz Mustafa в Стамбуле
Стамбул - культурная столица Турции, славится своими изысканными вкусами и разнообразной кулинарией. Если вы являетесь любителем сладостей, то вам обязательно стоит заглянуть в одну из самых известных кондитерских города - Hafiz Mustafa. Сочетая в себе старинные традиции и современные инновации, Hafiz Mustafa предлагает своим посетителям неповторимый опыт, который они запомнят надолго.
Hafiz Mustafa
Hafiz Mustafa - это семейный бизнес, который начал свою историю более полувека назад, а именно в 1864 году. Мастер кондитер по имени Хафиз Мустафа начал свою карьеру с небольшой лавки, где готовил и продавал традиционные турецкие сладости. Благодаря непревзойденному мастерству и приверженности к качеству, он стал известным не только в Стамбуле, но и за его пределами.
Кондитерская прославилась своими изумительными десертами, которые готовятся только из самых качественных ингредиентов. Здесь вы найдете все, что может пожелать самый привередливый сладкоежка: от традиционных османских сладостей, таких как баклава и турецкий десерт лукум, до современных интерпретаций классических рецептов.
Ассортимент кондитерской
Одна из главных особенностей данной сети заключается в том, что там сохраняют традиции, передаваемые из поколения в поколение, но при этом не боятся экспериментировать с новыми вкусами и текстурами. Они постоянно разрабатывают новые рецепты, чтобы удовлетворить потребности и вкусы современных гурманов.
Кондитерская Hafiz Mustafa имеет несколько филиалов в Стамбуле, но один из самых известных находится в районе Султанахмет, рядом с главными достопримечательностями города, такими как Голубая мечеть и Айя-София. Благодаря своему расположению, он является популярным местом для туристов, которые хотят попробовать традиционные турецкие сладости и насладиться атмосферой Стамбула.
Очень гостеприимный персонал
Кондитерская также предлагает широкий выбор упакованных сладостей, которые станут идеальным сувениром или подарком для ваших близких и друзей. Вам будут предложены различные варианты подарочных упаковок, что делает выбор простым и удобным.
Подарочные наборы
Видя магазины этой сети на улице, создается впечатление, что внутри все ну очень дорого. Естественно, мы решили сами это проверить.
Войдя в саму кондитерскую, сразу получаешь эстетическое удовольствие. Все чисто, красиво разложено по полочкам. Персонал в фирменной одинаковой одежде и в фесках.
Турецкая феска
Во всех кондитерских есть зона кофейни, можно купить десерт и заказать к нему, например, вкусный кофе и съесть это все на месте.
Мы купили попробовать кусок торта по типу Snickers, и, по совету консультанта, взяли малиново-сливочный десерт, который буквально плавал в молоке или сливках.
Наши покупки в Hafiz Mustafa
Навынос упаковывают очень надежно и красиво. К торту кладут фирменной флажок. А еще можно попросить положить свечу, они ее дают совершенно бесплатно, как и бенгальский огонь в придачу. В общем, этим тортом можно эффектно поздравить :)
Наши покупки
Если брать кофе с десертом , то выйдет примерно в 500 рублей. Зато можно на месте насладиться традиционными турецкими сладостями и ощутить всю эту волшебную атмосферу.
Сырная вкуснятина
Зайти в Hafiz Mustafa или нет, решайте сами, но все, что мы там пробовали, нам понравилось.
А парочку металлических коробочек со сладостями мы взяли в подарок. Конечно, стоят они дороже, чем в похожих кондитерских, но выглядят презентабельно и, конечно, на вкус замечательные.
А подробнее про данную кондитерскую вы можете посмотреть в нашем видео:
Чизкейк с вишней в зеркальной глазури | Идеальный вкус
Ингредиенты:
• Бисквитные коржи:
Яйца – 2 шт. (средние);
Мука – 40 гр.;
Картофельный крахмал – 10 гр.;
Сахар – 50 гр.;
Какао – 15 гр.;
Соль – 1 щепотка;
Ванильный порошок - 5 гр.;
• Конфи из ягод:
Вишня - 200 гр.;
Желатин - 8 гр.;
Сахарная пудра - 70 гр.
• Сырный крем:
Сливочный сыр - 300 гр.;
Сахарная пудра - 80 гр.;
Сметана – 50 гр.;
Сливки 33% – 200 мл.;
Желатин - 10 гр.;
• Зеркальная глазурь:
Вода – 75 гр.;
Белый шоколад - 150 гр.;
Инвертный сироп – 150 гр.;
Сахар – 150 гр.;
Сгущенное молоко – 100 гр.;
Желатин – 15 гр.;
Пищевой краситель.
Приготовление чизкейка:
1. Конфи. В сотейник положить ягоды, насыпать сахарную пудру и поставить разогреваться на плиту. Дождаться, когда смесь закипит. Погружным блендером разотрите ягоды. Замочите в холодной воде листовой желатин, а ягодное пюре перетрите через сито. Положите в еще теплое пюре отжатый желатин и размешайте. Перелейте конфи в форму и уберите для застывания в морозильную камеру.
2. Бисквитные коржи. Взбиваем в миске миксером яичные белки с половиной сахара, а в другой миске венчиком перемешиваем яичные желтки с другой половиной сахара. В желтки частями кладём взбитые белки и деликатно перемешиваем кулинарной лопаткой. В полученную смесь частями добавляем просеянные муку, картофельный крахмал, какао, ваниль и деликатно перемешиваем кулинарной лопаткой.
3. Выстилаем кулинарную бумагу на противень и выливаем смесь. Разравниваем по всему периметру и выпекаем в разогретой духовке 15 минут при температуре 160 градусов в режиме вентиляции. Достаём полученный бисквит, даём ему остыть и нарезаем на ровные круги.
4. Сырный крем. Замачиваем в холодной воде желатин в пластинах. В миску со сливочным сыром кладем сметану, сахарную пудру и всё тщательно перемешиваем.
5. Взбиваем миксером сливки (но не сильно!) и добавляем в миску с сыром. Всё перемешиваем. Отжимаем желатин от воды и разогреваем в микроволновой печи. Переливаем желатин в миску с кремом и перемешиваем.
6. Раскладываем крем по формам, в центр кладем конфи из ягод и накрываем основанием из бисквита. Убираем в морозильную камеру на 12/24 часа.
7. Зеркальная глазурь. Замачиваем в воде желатин. Сахар, инвертный сироп и воду разогреваем, постоянно помешивая, в сотейнике на плите до температуры 103 градуса.
8. В узкую емкость с высокими стенками кладем белый шоколад и наливаем сгущенное молоко. Отжимаем желатин и перекладываем его в эту емкость. Переливаем в нее еще горячую смесь из сотейника. Добавляем пищевой краситель.
9. Опускаем в емкость под небольшим углом погружной блендер и размешиваем смесь в течение двух минут. Если на готовой глазури появятся пузырьки воздуха, то нужно ее пропустить два раза через сито. Накрываем зеркальную глазурь пищевой пленкой «в контакт» и даем ей остыть до 30–32 градусов.
10. Достаём форму с чизкейками из холодильника. Удаляем форму и поливаем десерты зеркальной глазурью. Через 3 минуты убираем возможные подтеки, украшаем чизкейки и ставим в холодильник. Через два-три часа десерты будут полностью готовы и можно их подавать к столу. Наслаждайтесь вкусом!
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Ни фига себе, настоящие профессионалы своего дела!
Туалетная бумага, будто настоящая. Кстати пикабушники, кто из вас из Москвы профи кондитер? Возможно закажу когда-нибудь эксклюзив, типа как в этом видео. Можно держаться на связи, но пока что не горит желание, но очень хочется удивить подруг или родственников. Сам я, вообще не умею готовить.
Кто разбирается, в изделиях - будет интересно почитать комментарии. Сколько времени уходит на несложный торт? Минимум наверное 2 часа.