Все по фен-шую
Шел усталый, но довольный тем, что пятница, с работы у окна одного из домов ЮЗАО увидел эту красоту. Хозяева наверняка работают в одной из московских клиник.
С сегодняшнего дня бросаю алкоголь...
…вместе с этой экзотической и дорогой в обслуживании бабой, чьи длинные пальцы здесь на видео ^
Красные гусары
В период Гражданской войны в Красной Армии большое количество частей использовало старую парадную форму Русской императорской армии, либо носило "исторические" именования ранее существовавших полков. В частности, существовало несколько "красно-гусарских" формирований, использовавших русскую, австрийскую или немецкую гусарскую форму. Одним из самых известных таких формирований был Красно-гусарский полк, позже развернутый в Красно-гусарскую бригаду (существовала в 1920-1922 гг).
Исторически Красно-гусарский полк Заволжской бригады никак не был связан с гусарскими частями Русской императорской армии. Даже среди командного состава полка бывших гусар пока не обнаружено. Но весной 1920 г. полк формировался в Балаклее, где хранились склады 10-го гусарского Ингерманландского полка Русской императорской армии. Именно его форму - голубые доломаны с жёлтыми шнурами и краповые чакчиры - вновь формирующийся полк РККА и использовал.
1 мая 1920 г. личный состав полка в пешем строю участвовал в параде в Харькове. Бойцы имели доломаны и чакчиры, но головные уборы были разнообразные. На сохранившейся кинохронике первомайского парада в Харькове на головах кавалеристов можно различить защитные фуражки, бескозырки разных цветов, кубанки, заломленные назад, каракулевые шапки и т.д. По-видимости, именно благодаря участию в первомайском параде полк вскоре и стал именоваться Красно-гусарским.
Но гусарская униформа в полку сохранялась сравнительно недолго. Выделяемые летом-осенью 1920 г. маршевые эскадроны уходили на фронт в доломанах и чакчирах, поэтому к началу 1921 г. в полку их оставалось сравнительно небольшое количество. Во время борьбы с отрядами Махно в начале 1921 г. красные гусары еще использовали массово краповые чакчиры. Советский мемуарист и писатель Илья Дубинский писал: "Поняв тщетность борьбы, с отчаянием сражалось кадровое ядро махновцев. Бывали у них и успехи. Где-то у Балаклеи они разгромили красногусарскую бригаду, возглавлявшуюся бывшим царским офицером Ватманом, содрали с убитых и раненых кавалеристов новенькие из яркого сукна галифе. Но недолго в них щеголяли".
Ещё один исследователь и мемуарист, описывая борьбу с махновщиной в начале 1921 г., упоминает на заволжских стрелках каракулевые шапки, которые в свое время в качестве подарка от Московского совета привёз в Харьков Л.Б. Каменев. По-видимости, это те самые каракулевые шапки, которые фигурируют на красных гусарах на хронике первомайского парада.
Но уже к весне 1921 г. с прибытием в полк новых пополнений его внешний облик разительно изменился. Во время борьбы с повстанцами крестьяне часто путали красно-гусарские разъезды с махновскими. А это свидетельствует о том, что в Красно-гусарском полку к тому моменту не оставалось ни одного элемента гусарской формы.
Тайское мороженое – секреты непревзойденного вкуса
История появления мороженого неразрывно связана с теплыми странами – ведь именно там у людей возникала острая потребность охладиться. Когда же десерт приобрел свой современный облик и полюбился повсеместно, кулинары пустили в ход фантазию, соревнуясь, чье же мороженое вкуснее и оригинальнее.
Азиатское мороженое всегда занимало особенное место в сердцах фанатов ice cream – как и многие другие десерты, его приготовление здесь доведено до совершенства. Приглашаем в цветущий Таиланд, чтобы убедиться: этот вкус трудно превзойти!
Как делают мороженое?
Первым «оригинальным» мороженым был фруктовый лед, но уже в 13 веке существовала технология быстрого приготовления с использованием вращающихся емкостей. Она позволяла добиться гомогенности смеси. Эта технология попала в Европу из Китая – по одной из версий, ее привез Марко Поло. Мороженое быстро стало популярным в Италии и Франции, где, в свою очередь, изобрели сливочный вариант лакомства. А в 1649 г благодаря французу Жерару Терсену на свет появилось ванильное мороженое, ставшее вневременной классикой. После этого в Париже впервые стали продавать мороженое в стаканчиках, ну а рецепты десерта обновлялись ежегодно.
В 1834 г в Америке были запатентованы первые ручные аппараты, взбивающие ice cream, ну а начало 20 века стало основой для промышленного производства – были изобретены устройства, облегчающие приготовление десерта и промышленные охладители. Мир наполнился самым разнообразным мороженым – обычным и мягким (в которое добавлено больше воздуха), в стаканчиках и вафельных рожках, с фруктовыми, ягодными и другими вкусами, с печеньем, шоколадом и орехами.
В состав мороженого входят:
Молоко и сливки;
Масло;
Сахар;
Вкусовые добавки и ароматизаторы.
Смесь фильтруют, пастеризуют, и затем охлаждают при непрерывном помешивании. После созревания ее взбивают и насыщают воздухом.
Итак, текстура мороженого зависит от технологии приготовления, а вот вкус – от сырья, которое используется. И здесь великолепный вкус тайского лакомства становится понятен: для его приготовления здесь используют кокосовое молоко и спелые сладкие фрукты (сорбеты из сладких фруктов нежнее, чем из кислых).
Жареное мороженое: как это возможно?
Удивительное жареное мороженое roll ice cream придумали в Таиланде в 2009 г, но потребовалось несколько лет вдумчивого маркетингового продвижения или рекламы, чтобы этот десерт стал настоящим национальным хитом. Конечно, на самом деле продукт не обжаривают, а наоборот, быстро замораживают, но внешне процесс выглядит именно как обжарка, типичная для местного стрит-фуда. Для приготовления используется специальный ледяной гриль фризер – металлическая доска или тарелка, которая постоянно охлаждается до температуры ниже 0 С.
Повар выливает жидкую основу для мороженого на гриль и начинает колдовство – при помощи специальных лопаток-шпателей мороженое постоянно перемешивается и разравнивается тонким слоем по поверхности, приобретаю нужную однородную текстуру. Затем «блинчик» нарезают на узкие полоски и сворачивают в рулет. В одной порции умещается несколько роллов, а также кусочки фруктов, ягод и топпинги.
Популярность roll ice cream во многом связана со способом приготовления – это своеобразный кулинарный хенд-мейд, где клиент наблюдает за всеми деталями процесса и может оценить его трудоемкость. Но есть четыре важных нюанса, повлиявшие на восприятие этого продукта:
Натуральные ингредиенты. Вы точно знаете, из чего изготовлено лакомство – органическое кокосовое молоко, тростниковый сахар, никаких искусственных красителей и добавок;
Огромный диапазон рецептов. В основу можно вмешать любые свежие фрукты и ягоды – повар измельчит их при вас. Вы можете быть уверены, что в десерте – именно свежее манго или личи;
Возможность проявить собственную креативность. Вы можете купить roll ice cream с любыми вкусами (иногда они поражают воображение, если это – вкус жареной картошки или куриных наггетсов). Но еще интереснее собрать лакомство по индивидуальной рецептуре, попросив добавить определенный набор фруктов и смесь топпингов;
Эстетика подачи. Оформленный десерт выглядит очень красиво и конечно, просится, чтобы его сфотографировали и выложили в соцсети на всеобщее обозрение. Собственно, это и есть качественный маркетинг.
Азиатское мороженое в Москве
Если до отпуска еще далеко, а очень хочется нежного, сладкого тайского мороженого на кокосовом молоке с кусочками натуральных фруктов, то его легко найти и в Москве. Что вам больше нравится – манго, ананас или кокос?
Ссылка на источник: https://korfood.ru/blog/articles/tayskoe-morozhenoe-sekrety-...
Korfood
Вкусная кулинарная импровизация
Привет, друзья! Сегодня у меня есть для вас настоящий шедевр в мире кулинарии — мой авторский рецепт "Карибский коктейльный куриный рай"! 🍹🍗
Этот блюдо воплощает в себе сочность куриного мяса, сладость тропических фруктов и экзотическую пикантность. Готовьте его для себя, для друзей или для вечеринки, и у вас точно получится незабываемое гастрономическое путешествие на острова Карибского бассейна.
🌴 Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного на кусочки
- 1 большая спелая манго, очищенная и нарезанная
- 1 крупный красный перец чили, мелко нарезанный
- 1 красный лук, нарезанный полукольцами
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая кинза или петрушка для украшения
🍽️ Инструкции:
1️⃣ В большой миске смешайте соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте куриное филе и оставьте на 15-20 минут для маринования.
2️⃣ Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте лук и перец чили до мягкости и аромата. Удалите их со сковороды.
3️⃣ На той же сковороде обжарьте маринованное куриное филе до золотистого цвета и полного приготовления.
4️⃣ Добавьте обжаренный лук и перец чили к куриному филе. Потом добавьте нарезанное манго и аккуратно перемешайте.
5️⃣ Подавайте "Карибский коктейльный куриный рай" горячим, украшенным свежей кинзой или петрушкой. Можно подать его как самостоятельное блюдо или сочетать с рисом или свежими овощами.
Приготовьте этот блюдо и отправьтесь в кулинарное путешествие на пляжи Карибского моря. Ваш вкусовой опыт никогда не будет таким же! 🏝️✨
Если вы решите приготовить "Карибский коктейльный куриный рай", не забудьте поделиться фотографией и отметить меня, чтобы я смог увидеть ваши шедевры. Приятного аппетита и море кулинарных открытий! 🍽️💫
Бунтуй, расти
Я с вами. В честь бунта покажу как вырос мой пирожок :3
декабрь 2022 ➡️ июнь 2023
Про цветочки
Пару месяцев назад у меня внезапно решил цвести аморфофаллус. Каждый год он исправно выпускал этакую пятнистую пальму, которую через несколько месяцев благополучно отбрасывал, лет семь подряд. В этом году видимо решил, что пора и порадовал цветком. Выглядит шикарно, смердит как место преступления, но правда всего пару-тройку дней. По ночам не смердит вообще. Цветок отстоял недели три, сейчас растение опять спит, жду новую пальму. Вот такая экзотика.