Французские грибочки с запеченным сыром пошаговый рецепт с фото
Сочетание грибов и запеченного сыра, дает блюду неповторимый вкус французской кухни. Такое блюдо всегда сытное, насыщенное и полезное. Даже для тех, кто считает каждую съеденную калорию, такое сочетание не повредит. Сейчас мы попробуем приготовить французские грибочки с запеченным сыром. Почему именно французские? А потому что готовить будем шампиньоны, а они настоящие французы и как нельзя лучше подходят для запекания с сыром.
Ингредиенты для французских грибочков с запеченным сыром:
Шампиньоны-500 грамм
Сыр твердый-100 грамм
Лук-2 шт.
Белое вино-50 мл
Говяжий бульон-150 мл
Сливочное масло-40 грамм
Зелень-100 грамм
Инвентарь:
Небольшая глубокая сковородка
Сковорода для жарки
Нож
Доска для нарезки
Терка средняя
Противень
Духовка
Плита
Бумажное полотенце
✅ Перевод с Украинского сайта Cookery.com.ua ✅
🔴 Размещённый Пост на Телеграмм Канале «Харчевня у Перекусофф» 🔴
☑️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Шаг 1: Готовим начинку
В глубокой небольшой сковороде ставим на маленький огонь сливочное масло, пока оно растопится. Тем временем, очищаем лук от шелухи, моем его и нарезаем крупными полукольцами. Добавляем лук к сливочному маслу и обжариваем на среднем огне 7-10 минут, пока лук не станет мягким. После этого добавляем говяжий бульон и белое вино. Тушим наш лук до полного испарения жидкости на маленьком огне. Затем ставим начинку остывать и переходим к приготовлению грибов.
Шаг 2: готовим грибы
Шампиньоны хорошенько промываем, даем стечь. Ножом удаляем ножки и сердцевину, оставляя только шляпки. Ставим на огонь сковородку и обжариваем шляпки с обеих сторон по 2-3 минуты, до золотистой корочки. Выкладываем их на противень смазанный сливочным маслом .
Шаг 3: запекаем грибы
Духовку ставим разогреваться до 170 градусов, а тем временем займемся начинкой грибов. В серединку каждой шляпки кладем немного лука, слегка солим. Твердый сыр натираем на средней терке и по 1 чайной ложке кладем на каждую шляпку горкой. Отправляем грибочки запекаться в духовку на 8 минут.
Горячие грибочки аккуратно снимаем с противня и перекладываем на бумажное полотенце, что бы удалить лишний жир. Пока грибочки горячие посыпаем мелко порезанной зеленью. Выкладываем грибы на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу.
💡 Советы:
- чтобы убрать природную горчинку у грибов, шляпки нужно замочить на 10-15 минут в подсоленной воде, а уже потом обжарить.
- для того чтобы придать блюду неповторимый аромат, можно присыпать уже начиненные шляпки смесью французских трав.
- сыр можно использовать любой из твердых сортов, но если вы выбрали пармезан, то лучше запекать грибы пока сыр не покроется румяной корочкой
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
**ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!**
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬