Рыбов показываю
Сома готовила.
Что же будет дальше?
Я вам не говорила, чтобы это не было похоже на оправдания и нытье. Сейчас, думаю, уже можно. Возможно, кто-то из вас следит за моей страничкой и за моими успехами в похудательном процессе. Вы не дадите соврать. Не раскрывала я информацию о том, что мое хобби фуд фотография.
Походы в рестораны это то чем я занимаюсь постоянно. И ради съемок и на свидания приглашают (да, я все еще в поиске любви). Короче худеть при таком раскладе сложновато. Уж очень велик соблазн перебрать с калориями. Но я у себя одна и хочешь не хочешь пришлось сделать выбор в пользу здоровья, а когда он сделан все внимание направляется уже не на вопрос есть или не есть, а на то, как сделать так, чтобы не закинуть в себя лишнего.
Забавный факт. Если фотографировать у меня вроде как получается, то готовить самостоятельно это прям вообще не мое и дома я более менее в безопасности. Врать не буду. Бывает что выходит очень даже. Вот вчера смогла бомбическую окрошку для себя приготовить, но в основном моя еда выглядит так...
Это яичница с обжаренными колбасками, если кто не понял.
Короче хотела чуть похвастаться тем, что несмотря на то, что часто нахожусь в опасном соседстве с красивой и вкусной едой, я смогла похудеть на 17 кг. Совсем скоро, а именно 21 июня буду отмечать год со дня своего похудательного старта.
Год. Такой упертости и дисциплинированности я сама от себя не ожидала.
Хочу еще! Хочу круче результат. Не только скинуть еще 10-15 кг, но и мышц подкачать. В основном все мои походы в спорт зал в этом году были больше направлены на поддержание настроения и тонуса.
И вот сижу планирую, сама с собой веду доверительные беседы о возможностях и вероятных препятствиях, как вдруг чистосердечное признание. Мотивация снизилась. Дисциплина начала прихрамывать. А все из-за того, что мне стало скучновато есть одно и то же. А готовить, напомню, я не очень то умею. Если не считать ресторанных вылазок, то целый год я ела просто овощи с просто отваренной индейкой, просто картошку или кашу, просто салаты какие-то с заправкой из одной столовой ложки подсолнечного масла, да что перечислять? Все ровно такое, чтобы наесться, получить и белки и жиры и углеводы и не испепелить продукты в пламени моей кулинарной страсти.
По итогам раздумий пришла идея. Делюсь.
1. Мне нравится рассказывать о том, что я делаю и что из этого выходит. Прошлые посты с фотками до и после в подборке: https://pikabu.ru/series/chitay_i_khudey_1596
Писать посты и вести канал в телеге - это меня собирает в кучу и не дает забить на цель.
2. Я обязана найти в себе способность к приготовлению съедобных блюд. Что если я начну с экспериментов, попутно буду это фоткать? Считать калорийность и делиться рецептами в идеале...
Так, возможно, я усилюсь и фотографии и в похудении и в плане хозяйственности. Вообще с тех пор как я победила первые 17 кг, мне очень сильно захотелось жить. Откровенно говоря я депресила лет 10 до этого события. Было одно только желание, лежать звездой на кровати и чтобы никто не трогал. Работа только чтобы закрыть базовые потребности, поездки и даже походы в гости, через преодоление какое-то, очень натужно. Сейчас же я перечислила два пункта планов, а в голове держу и желание поехать путешествовать, и желание пойти на пробный урок по вокалу, желание попробовать играть на гитаре, танцы современные какие-нибудь и куча всего. Может даже в конце концов встретить мужчину мечты и даже, даже, вы не поверите, я и сама с трудом верю, даже может быть родить ребеночка. Говорят 42 года это не приговор. Может и правда?
Фух. Да. Вот, кстати, фотки мои, а в конце я.
Ну и классика. Приглашаю в Телегу. Поддержать, поддержаться, дружить и общаться.
https://t.me/lovepartisan
Шведский салат из яиц и анчоусов Губрёра
Всем привет! На связи Скандинавия!
И сегодня мы отправимся на кухню к шведам и приготовим шведский салат "Gubbröra" (Губрёра) из яиц и анчоусов. Никто точно не знает, кто и когда придумал этот салат, но в Швеции он очень популярен. Обычно к нему подают ржаной хлеб, шведские сухарики kavring из ржаного хлеба или хлебцы. Ну, и куда же без кружки пива или рюмки шнапса?! ))
Рецептов салата множество. Есть вариант без картофеля, есть с каперсами и кавиаром ( своего рода пастой из рыбной икры, чаще всего из подкопченной икры трески). Но самое главное - взять правильную рыбу, а именно анчоусы или селедку (селедка или килька пряного посола , а так же сельдь Матье тоже замечательно подойдут, но только не шпроты, итальянские ферментированные анчоусы и рыбные консервы в масле ).
Обладателям книги "Скандинавская кухня" Бронте Аурель замечу, что в русскоязычном издании этой книги в этом рецепте ошибка, вместо анчоусов в ней предложено взять шпроты, а это в корне меняет вкус салата. К сожалению, в переводах кулинарных книг на русский язык часто встречаются неточности и ошибки.
Но вернемся к салату. Я выбрала самый простой, классический вариант.
Шведский салат из яиц и анчоусов Губрёра
125 гр филе анчоусов (сельди или кильки пряного посола, сельди Матье)
2 сваренных картофелин
4 сваренных вкрутую яйца
1 небольшая красная луковица
2-3 ст л измельченного свежего укропа
1-3 ст л имельченного шнитт-лука (или зеленого лука)
1-2 ст л майонеза
2 ст л сметаны (от 18%)
соль и черный перец по вкусу
Яйца, картофель, красный лук нарезать на мелкие кубики, филе анчоусов измельчить, все смешать с остальными ингредиентами.
Салат готов, приятного аппетита!
Кофе
Кексы на пасху
Шоколадные кексы
Брызги чая Citron
Крутая фуд-фотография от Ясмин аль-Батул.
На создание этого изображения у Ясмин ушло почти пять часов!
Снято на Canon EOS 600D + EF 50mm f/1.8 STM
Настройки: Диафрагма: f/4 Выдержка: 1/160 сек ISO: 400