ПЫШНЫЕ ДОМАШНИЕ СЫРНИКИ
"Сырники!" - как много в этом звуке для сердца русского слилось :) Какими бы простыми ни казались приготовление сырников и входящие в него ингредиенты, я часто слышу, что это блюдо не получается. Либо сырники получаются недостаточно пышные, либо жидкие, либо не прожариваются, либо не лепятся, либо вообще просто невкусные и еще много чего. На самом деле в части приготовления сырников нужны определенная сноровка и внимание, чтобы понять, правильно ли все получается в процессе.
Порций: 12
Время приготовления: 20 м. (10 минут на замешивание теста, 10 минут на жарку)
Ингредиенты (12 порции)
- Мука — 1 ст.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Соль — 1 щеп.
Творог — 360 г (9-18% жирности)
Приготовление
1) Творог выложить в большую миску, добавить сахар, муку и щепотку соли. Все как следует перемешать. Не кладите слишком много сахара, творог может от этого раскиснуть и растечься по сковороде. Тем более, что если вы будете готовые сырники есть с медом или вареньем, то может получиться слишком сладко.
2) Припорошить поверхность мукой и сформировать из творожной массы колбаску.
3) Разрезать ее на шайбочки.
4) Сформировать сырники и обвалять каждый в муке.
5) Масло в сковороде как следует разогреть.
6) Выложить сырники и снизить огонь до минимума.
7) Жарить до золотистого цвета без крышки.
8) Затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить до готовности. Вот такие пышные, вкусные сырнички у вас получатся\! Приятного аппетита\!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1591-pyshnye-domashnie-syrniki/