Вкуснейшая творожная пасха или Львовский сырник
Ингредиенты:
- Жирный творог - 1 кг;
- Яйцо - 8 шт;
- Сахар - 300 гр.;
- Масло - 200 гр.;
- Манка - 1 ст.л;
- Крахмал - 1 ст. л;
- Мука - 1 ст.л;
- Цедра одного лимона.
Для глазури:
- Масло 100 гр;
- Какао порошок - 6 ст.л
- Сливки - 6 ст.л
- Сахар - 4 ст.л
Способ приготовления:
1. Для начала протираем творог через сито, для того чтобы в готовой паске не чувствовалось крупинок. Можно использовать и мясорубку, т.к. протирать занятие долгое и требует усилий.
2. В творог добавляем размягченное сливочное масло и тщательно размешиваем.
3. В полученную массу засыпаем крахмал, муку и манную крупу. После чего добавим цедру лимона и ещё раз перемешаем.
4. В яйцах отделим белок от желтка. Желток взбиваем с сахаром до однородной массы. В белок добавим щепотку соли и взбиваем в пышную пену. Всё добавляем в тесто. В этот же момент можете добавлять изюм,орехи, цукаты и т.д. Аккуратно перемешиваем.
5. Форму для выпекания смажем растительным маслом и присыпем манкой, дабы наш сырник не прилип.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 1-1,5 часа.
7. Приступаем к приготовлению глазури. Растопим в сотейнике масло и сахар. Как только всё растает, добавляем сливки, какао и, непрерывно помешивая, доводим до готовности. Глазурь готова!
8. Обмазываем глазурью паску, присыпаем сверху присыпкой или миндальными хлопьями и оставляем на всю ночь в холодильнике.
Приятного аппетита!😃