Хреновина по-русски! Быстро, без уксуса и варки!
Отличный, быстрый соус к мясным блюдам. Хреновина (горлодер, хренодер, огонек) на зиму без уксуса и варки. Простой и классический процесс заготовки. Все отлично хранится, главное знать нужные пропорции.
Ингредиенты:
Томаты – 1 кг.,
Чеснок – 100 г.,
Корень хрена – 100 г.,
Соль – 1 ст.л.,
Сахар – 1 ст.л. (по желанию).
Приготовление:
Пропустить через мясорубку корень хрена, чеснок, а затем помидоры в отдельную чашу.
К помидорам добавить соль и сахар. Перемешать. Всыпать хрен с чесноком.
Дать настоятся 30 минут. Разложить по стерильным банкам. Убрать в прохладное место.
Секреты и тонкости приготовления смотрите на видео ниже:
Чуточку острый
Кто там говорил про острую китайскую лапшу от которой даже у Дроган бы пригорело? Вот, ловите соус. Эту маленькую баночку можно смело разводить в 5-и литрах томата и получится АДСКАЯ аджика. Если кто купит и попробует - мои соболезнования вашим рецепторам. Сам ел 2 дня назад - пригорает до сих пор.
Итальянский салатный соус
Ингредиенты:
10 чн.л. оливкового масла,
2 чн.л. бальзамического уксуса,
1 чн.л. сахара,
1 чн.л. итальянских трав,
1/3 чн.л. соли,
1/4 чн.л. смеси перцев.
Смесь перцев измельчить любым удобным способом.
Затем в глубокую емкость небольшого размера влить оливковое масло и бальзамический уксус. Тщательно смешать их вместе до однородности.
В полученную смесь всыпать сахар, сухие травы, добавить по вкусу соль и смесь перцев. Все хорошо смешать до однородного состояния.
Перелить готовый Итальянский салатный соус в емкость подходящего объема. Хранить в холодильнике. Добавлять в салаты в небольшом количестве.
СОУС Tabasco с "КАЙЕНСКИМ" перцем.
Эксперементальный рецепт.Сегодня попытаемся в домашних условиях приготовить аналог соуса Табаско, используя доступные для нас компоненты.
Конечно, полученный соус будет отличаться по технологии приготовления от фирменного, но, можете поверить полученный результат удовлетворит любого гурмана.
Противопоказания. Поскольку соус очень острый, его нельзя есть при воспалительных заболеваниях ЖКТ, болезнях сердца,
в частности, при тахикардии. Кроме этого, красный перец табаско является сильным аллергеном, поэтому людям,
склонным к пищевой аллергии, пробовать соус нужно с осторожностью.
Ингредиенты:
300 грамм горького перца (типа чили)
3 ст.л. соли
1 ст.л. красного молотого перца (если найдете КАЙЕНСКИЙ)
250 мл белого виного уксуса
сахар -3-4 ст.л.
- приправы - пажитник (куркума, зира)
Приступим. Все работы лучше выполнять в перчатках, во избежании получения ожогов от острого перца.
- 300 грамм горького перца (типа чили) тщательно моем.
- Удалив плодоножки, укладываем перец плотно в банку, пересыпав его 3 столовыми ложками соли:
-Закрыв крышкой, отправляем банку на трое суток в холодильник.
-Спустя положенное время достаём перец, перемалываем его в кухонном блендере, добавляем столовую ложку красного молотого перца, бутылёк (250 миллилитров) белого винного уксуса и приправы по Вашему вкусу (я использовал белый перец, немного сахара для баланса вкуса и пажитник).
-В кастрюльке доводим адскую смесь до кипения.
-Дав остыть, перетираем массу сквозь ситечко (нам нужна только жидкость, оставшуюся массу можно применить, как приправу к другим блюдам.
-После чего фильтруем через вату и разливаем по удобной для хранения таре.
-Хранить соус нужно в холодильнике. Перед употреблением — взбалтывать, так как в домашнем соусе отсутствуют химические стабилизаторы (и слава Богу).
В условиях кризиса это своеобразный наш ответ Керзону.
Легкий и вкусный рецепт Доширака
1. Берем Доширак (говядина)
2. Высыпаем все индигриндиенты
3. Добавляем сливочно-чесночный соус Astoria (другие не пробовал)
4. Получаем нежный и острый вкус
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
БИГ МАК. Домашнее чудо
Дома всегда вкуснее. Попробуй сделать и больше не будешь покупать бургеры в Макдональдс.
Описание приготовления:
К моему большому сожалению, что бы получился идеальный бургер, вам необходимо сотворить:
1. Булки - Далее после описания сборки бургера
2. Котлеты - Далее после описания сборки бургера
3. Соус - Далее после описания сборки бургера
Ну и необходимо собрать по инструкции.
1. готовим соус.
2. Выпеченные булки подготавливаем к сборки
- режем на 3 части тонко вдоль
- обжариваем все мягкие части на сковороде с добавлением небольшого кол-ва растительного масла
3. обжариваем котлеты до готовности. Далее разрезаем пополам и обжариваем срез.
4. Подготавливаем зелень
- мелко режем лук
- нарезаем колечками маринованы огурцы
- нарезаем капусту так, что бы поместилась как раз на бургер.
5. собираем бургер
Верхний срез булки с кунжутом переворачиваем и
- наносим соус
- посыпаем луком
- кладем огурцы
- кладем капусту
- кладем котлету
-накрываем центральной булкой
На нижнюю булку
- наносим соус
- посыпаем луком
- кладем капусту
- укладываем сыр
--- по желанию можно добавить и сюда еще соуса
6. Соединяем собранные половины.
- Ваш супер бургер готов. Конечно лучше такое готовит сразу на порций 10!
Все время уходит на приготовление ингредиентов. Но вкусно блин!!!
БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРОВ. Просто и подробно.
Такие булочки понравятся не только любителям фаст-фуда. Мягкие, воздушные и легкие – они прекрасно заменят хлеб во время обеда или ужина. Это отличный вариант для ссобоек на пикник.
Этот рецепт, как приготовить булочки для бургеров, по-моему, самый удачный из всех, которые я когда-либо использовала. Обязательно приготовьте такие булочки, и вы со мной согласитесь. ;)
Готовьте с удовольствием! Делитесь своими результатами в комментариях!
Ингредиенты:
Дрожжи (Вкусно с Dr.Oetker) — 7 Грамм (сухие)
Вода — 3 Ст. ложки
Масло сливочное — 75 Грамм
Сахар — 2 Ст. ложки
Молоко — 370 Миллилитров
Яйцо куриное — 1 Штука
Мука — 650 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка
Масло растительное — 1 Ст. ложка (для смазки)
Яйцо — 1 Штука (для смазки)
Кунжут — 3 Ст. ложки (для посыпки)
Количество порций: 12
Как приготовить "Булочки для бургеров"
1 Для опары дрожжи и теплую воду смешайте в миске и оставьте на 5 минут.
2 Подошедшие дрожжи и размягченное сливочное масло смешайте с сахаром. Добавьте яйцо и молоко, перемешайте.
3 Постепенно добавляйте просеянную муку, замесите тесто. Соль добавьте в самом конце. Тесто месить нужно 7-9 минут. Оно получается мягким и эластичным. Вначале немного липнет к рукам,
но в процессе вымешивания перестает. Смажьте миску растительным маслом, положите тесто, накройте его и отставьте в теплом месте на 90 минут. Я использую мультиварку: включаю режим "Мультиповар"
(35 градусов на 15 минут при закрытой крышке).
4 Через полтора часа тесто отлично поднялось.
5 Делим его на 12 равных частей, примерно по 108-110 граммов каждая. Каждую прижимаете в лепешку, собираете края в узелок, переворачиваете швом вниз и округляете.
6 Выкладывайте заготовки швом вниз на противень, выстланный пергаментом или силиконовым ковриком. На противне помещается 6 булочек. Накройте их пленкой и оставьте подниматься на 1 час.
7 Разогрейте духовку до 200 градусов. Размешайте в миске 1 яйцо с 1 ч.л. воды, смажьте подошедшие булочки. Посыпьте сверху кунжутом.
8 Выпекайте булочки в разогретой духовке 15-18 минут до золотистого цвета. Остудите их на решетке.
9 Вот такой замечательный мякиш. Приятного аппетита!
Котлетосы для бургера
Ингредиенты:
Свиной фарш "Жирный" - 500гр
Фарш говяжий - 500гр
Черный перец - 2 ч.л.
Паприка сладкая- 2ч.л.
Соль - по вкусу
- Все очень хорошо перемешать
- рекомендовано использовать кулинарный пресс для придания формы
Попробуйте сделать данный соус и убедитесь в его простоте и точности приближённости к оригиналу.
Ингредиенты:
Майонез - 3ст.л.
Лимонный сок - 3 капли
Огурцы корнишоны - 2 ст.л. - мелко порезанные
Маринад от огурцов- 2 ст.л.
Винный уксус белый - 1 ч.л.
Дижонская горчица - 1 ст.л.
Сахар - 2ч.л
Паприка - 1/2 ч.л.
Сушеный чеснок - 1/2 ч.л
Сушеный лук -1/2 ч.л
Все смешать до однородной массы.
Дать настоятся 15 минут минимум
Соус хранится 5 дней в холодильнике.
НУ и кому нужны эстетика - ловите фото еще 1 бургера!