Не совсем торт, но все же)

И нет, он не подгорел, так задумано) карамельная корочка - это фишка этого чизкейка, которая придает ему особый шарм)

я одновременно готовлю два чизкейка - классический для гостей и диетическую пародию на этот десерт для себя. Расскажу про оба)

Баскский чизкейк. Нажористая версия

Ингредиенты:

- сыр творожный сливочный - 220г

- яйца - 2шт (у меня сО)

- сливки жирные (33%) - 200мл

- сахар - 100г

- мука - 15г

- соль - щепотка

- ванилин - щепотка (по желанию)

Из указанного количества ингредиентов получается чизкейк диаметром 16см.

Все ингредиенты складываем в желательно высокую узкую посуду (оптимально мерный стакан или что-то подобное) и пробиваем погружным блендером на минимальной скорости, стараясь не поднимать насадку блендера над поверхностью. Наша задача пробить продукты в однородную массу, не сильно нагнав туда воздуха.

В широкой миске скорее всего будет больше пузырей при взбивании.

Оставляю на 10 минут постоять.

После этого кладу на стол полотенце и начинаю постукивать миской по столу, чтобы выгнать из массы пузырьки.

После этого массу перекладываю в форму.

Выпекаю в разогретой до 220-230 градусов духовке 15-20 минут.

Корочка должна прям ощутимо зарумяниться. Горячий чизкейк подрагивает.

Даю остыть до комнатной температуры в форме, затем достаю из формы, заворачиваю в пленку и убираю на ночь в холодильник.

Пробовать нужно хорошо охлаждённый чизкейк!

Он очень нежный, сладкий, карамельная корочка добавляет изюминку, это очень вкусно!

Диетическая пародия

Это, конечно, не то, но всё-таки очень неплохо) кбжу на 100г примерно 93/11.4/3.2/4.5, для худеющих просто находка, мне кажется)

Ингредиенты:

- творог обезжиренный мягкий - 220г

- яйца крупные - 2шт

- йогурт греческий 2% - 200мл (у меня teos, он довольно густой)

- подсластители: аллюлоза - 72г + интенсивный подсластитель (в 25 раз слаще сахара) - 2г

- мука - 15г

- соль - щепотка

- ванилин - щепотка

Про подсластитель: я пробовала делать только с интенсивным подсластителем, получается суховато и просто запеканка. А аллюлоза карамелизуется, и получается более похожий на классику вариант, как по мне.

Процесс приготовления абсолютно аналогичный - все складываем в одну миску, пробиваем, ждём, обстукиваем и в форму. Выпекаем как и обычный чизкейк- 15-20мин при 220-230 градусах)

Конечно, диетический вариант отличается на вкус. Но получается очень нежный, сладкий десерт с карамельными нотками и восхититичным кбжу)

На днях ещё думаю попробовать испечь совсем запеканочную версию на домашнем жирном твороге (он себя очень интересно ведёт при нагревании - плавится, как сыр) и домашней супер жирной сметане вместо сливок (я сейчас экспериментирую и много где заменяю ей масло или сливки, получается вкусно). Думаю, получится нежная нажористая запеканка)

На сегодня все, но скоро обязательно будут тортики)

Здравствуйте, знакомьтесь с зверем - бегемотихой, назвала Людочкой, и конечно, все совпадения случайны..
Торт из разряда 3Д, внутри - торт, или правильнее сказать, что это все съестное, и можно смело кушать.
Получила я как-то тут замечание, что, кроме картинки ничего больше нет. Исправлюсь, наверное, скоро, а пока только так. Да и интересно, кто-нибудь, кроме двух подписчиков, видит ли ещё эти торты, попадаются в ленте или нет

Дорогой дневник, сегодня на очереди рассказ про шоколадную фабрику. Это одна из главных интерактивных жемчужин нашей мини- страны.

После того как палец посетителя прожимает кнопку на планшете происходит чудо: под звонкие мелодии корпус шоколадной фабрики начинает подниматься вверх, начинает работать конш- машина, начинает в конце концов меситься шоколадная масса!

А в конце для каждого,  кто дождался возвращения корпуса фабрики обратно, запланирован сладкий приз

Пфф.. Смотрите какой у меня жена торт сделала. Вот это настоящий сладкий бургер, а не то что на видео. Жена моя, тег мое.