Готовила тут популярный тикток-рецепт — «индейка» из OREO, но я сразу скажу: можно брать любые аналоги. Я делала с обычным шоколадным печеньем «Яшкино», просто потому что оно было в магазине ближе всех.
И вот что интересно: в Тиктоке он везде всплывает именно сейчас. Наверное, какой-то праздник у них там, но и у нас без праздника смотрится забавно. Хотела спросить у вас: кто-нибудь знает, почему этот рецепт так разлетелся?

По сути, это не десерт, а маленькая съедобная поделка. С детьми такое делать проще простого. Если ребёнку можно шоколад и мармелад — вообще идеальный вариант развлечения на кухне.

Что я использовала:
• шоколадное печенье (OREO или любое похожее)
• воздушный рис
• немного маршмеллоу
• сливочное масло
• «Мальтизерс» (или любой маленький шоколадный шарик)
• растопленный шоколад, чтобы всё «склеить»
• съедобные глазки (можно заменить точками из шоколада)
• мармелад, желейки или «медвежат», чтобы сделать хвост или украшение

Сам процесс несложный, тут главное — не передерживать маршмеллоу на огне. Я растапливала его в сотейнике с кусочком масла, добавляла воздушный рис и перемешивала. Дальше уже идёт сборка: печенье, «клеим» шоколадом глазки, приклеиваем шарик-нос, мармеладик-хвост. Ничего сложного, единственный минус — пальцы липнут от маршмеллоу, так что лучше слегка смазать руки маслом.

Не уверена, что это прям «десерт», который все будут уплетать, но как вариант для детского стола или чтобы занять детей на кухне — вполне рабочая штука. И выглядит действительно мило.

Если кто уже пробовал такие тикток-поделки — напишите, какие ещё есть стоящие. Интересно, что сейчас в тренде, а что чисто визуальный хайп.

Ну и по классике я креплю видео рецепт, кому интересно как это выглядело:

Печенье получается вкусное и ароматное, по вкусу напоминает грильяж.

Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

Ингредиенты:

Мука - 70 гр

Сахар - 200 гр

Ванильный сахар - 10 гр

Соль - щепотка

Сливочное масло - 60 гр

Сливки 33% - 2 ст.л

Мед - 2 ст.л

Цедра лимона - 1 ч.л

Кешью - 120 гр

Миндаль - 100 гр

Фисташки - 50 гр

Приготовление:

В сотейнике с толстым дном соединяем сахар, сливочное масло, мед и жирные сливки.

Ставим на плиту, на минимальный огонь, нужно чтобы сахар растопился, а масса закипела.

Тем временем в миске соединяем муку, соль, ванильный сахар и цедру лимона.

Обжариваем и измельчаем при помощи блендера (насадка ножи) орехи: кешью, миндаль и фисташки.

Измельченные орехи добавляем к сухим ингредиентам.

Как только сливочно-медовая масса закипела, вливаем ее к сухим ингредиентам и перемешиваем до однородной консистенции.

И сразу же из теста формуем шарики, размером с перепелиные яйца и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, на расстоянии друг от друга.

Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке 10-12 минут, чем дольше выпекать, тем более твердым и хрустящим получится печенье.

Готовому печенью даем остыть пару минут, а затем перекладываем на решетку и даем остыть до комнатной температуры.

Остывшее печенье я наполовину покрыла молочным шоколадом и украсила дроблеными фисташками.

Рецепт простой, поэтому рекомендую приготовить)

Приятного чаепития!

Решила попробовать простой десерт без выпечки, который давно крутился у меня в рекомендациях. По сути — смесь из орехов, мёда, хлебцев и шоколада. Сладость получается что-то среднее между домашней «коржикушкой» и батончиком. И самое приятное: делается вся эта история быстро, ингредиенты обычные.

Скажу сразу, никаких «5 минут» тут нет. Сама готовка — да, быстрая, но потом нужно подождать, пока всё застынет. Я просто заранее предупреждаю, чтобы никто не писал в комментариях, что я сказки рассказываю.

Как делала я

Нарезаем грецкие орехи — не в муку, а так, чтобы попадались кусочки. В миску ломаем хлебцы. Я брала обычные ржаные, но, думаю, подойдут и кукурузные, и мультизлаковые.

Добавляем мёд — у меня ушло примерно четыре столовые ложки. Если мёд густой, можно слегка прогреть, тогда масса размешается легче .

Всё перемешиваем, перекладываем в форму. У меня силиконовая — с ней удобно. Если формы нет, можно выложить в контейнер, застелив плёнкой, чтобы потом легко достать. Разравниваем, чтобы получилось похоже на плитку. Ставим остывать на стол, а сами занимаемся шоколадом.

Шоколад растапливаем,я это делаю на водяной бане — мне так проще контролировать консистенцию. Если используете микроволновку, лучше греть короткими импульсами, иначе шоколад легко перегреть.

Заливаем шоколад сверху, аккуратно распределяем и убираем в морозилку примерно на 2,5–3 часа. Потом достаем и нарезаем — ножом, предварительно подержав его под горячей водой.

Получается плотный, сладкий, хрустящий десерт. Не скажу, что прям «замена покупным батончикам», но вкусно и собирается из того, что обычно есть дома.

— Если хотите мягче — берите более жидкий мёд или чуть уменьшайте его количество.

— Хлебцы впитывают влагу по-разному: ржаные дают более плотную структуру, кукурузные — хрустящую.

— Шоколад лучше брать не самый дешёвый — там меньше жира, и верхний слой потом получается более ровным.

Если кто-то делал похожий десерт: чем лучше заменять хлебцы, чтобы структура была не такой плотной? Смотрю на рисовые, но боюсь, что они слишком разваливаются. Или может, кто-то пробовал добавлять сухофрукты?

по традиции есть видео рецепта: