#comment_233581326

Иногда в тандыре хочется что-нибудь такое, что может считаться «нестандартным». Пусть это будет сладкий картофель и одновременно с ним индейка в керамических горшочках.

Итак, растапливаем тандыр до ~350 градусов по термометру и даём ему некоторое время «отдохнуть», буквально минут 20, чтобы температура немного спала и была для нас приемлемой.

Далее батат. Поскольку это обычная картошка — поступим по-классике и просто обернём её в фольгу, дополнительно пока что ничего делать не будем.

Кусочки индейки погружаем в керамические горшочки, заливаем жидкостью по вкусу, добавляем специй. У нас это была вода, смешанная с мёдом и немного перца.

Батат кладём на нижний ярус решётки-этажерки, горшочки ставим на самый верхний — там холоднее.

Раз в 15-20 минут нам нужно подливать обычной воды в горшочки, поскольку жидкость активно выкипает. Не сказать, что это для нас плохо — сладкий «выкипающий» мёд стекает на сладкий батат, расположенный снизу и изумительно его пропитывает даже через фольгу.

Всего горшочки с бататом простояли в тандыре около 50 минут, воду мы подливали 2 раза.

Далее уже можно подавать на стол и есть, но можно пойти ещё немного дальше:

Разрезаем батат, закидываем туда немного масла, далее всё это кромшим:

Добавляем туда сыр и нашу индейку, заливая её собственным соком, получается просто «пальчики оближешь!»

Всем приятного аппетита!

Источник: https://vk.com/centrtandyrov

Эта неделя у нас без мяса. Поэтому я покопался в своих закладках и наткнулся на рецепт 2012 года, который я так ни разу и не использовал. Час настал!

Делюсь!

Ингредиенты:
4 средних морковки
1 большая сладкая картошка (батат)
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
500мл. овощного бульона
1 ст.л. томатного концентрата
Куркума, соль, перец красный/чёрный/чили
Растительное масло
1 ч.л. кокосового масла
1 банка кокосового молока

Лук, морковь и сладкую картошку нарезать кубиками (лук помельче)

Разогреваем в подходящей ёмкости растительное и кокосовое масла и обжариваем лук, морковь и картошку на сильном огне минут 5-7.

Добавляем специи и обжариваем ещё минут 5

Добавляем бульон и кокосовое молоко, хорошенько перемешиваем. Затем закрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и тушим до готовности картошки. Через 40 минут у меня получилось превосходное карри. К рису очень хорошо подходит.

Приятного аппетита!

Живешь ты, живешь. Никого не трогаешь. И тут появляется батат.

Странный такой, без запаха. Лежит себе в ящике на прилавке, смотрит своими наростами на кожуре. Какой-то негодяй еще написал на этикетке по-английски "sweet potato". А я стою и вижу ведь: не похоже картофель. Чего вы мне голову морочите, предприниматели?

Слава техническому прогрессу — у нас есть смартфоны и гугл. На самый крайний случай. По итогу картина: стою в магазине, достаю девайс, хмурюсь и изучаю экран.

Про батат пишут всякое. Советуют поливать маслом, тушить, запекать, употреблять и радоваться. У батата нет рейтинга или отзывов. Вы где-нибудь читали отзывы в духе "Рекомендую помидор - красный и сочный, не пожалеете. Всей семьей берем уже двадцать три года".

Вот и на батат отзывов нету. Говорят, что готовить надо, а уж вкусно тебе будет или нет — это дело темное. Производитель претензий не принимает.

А батат лежит и смотрит, прикидывается картофелем. Не знает, дуралей, что на него совсем не похож.

Я вообще рисковая. Временами. Когда не очень страшно.

Батат мне показался милым, да и ценник убедил — загадочный корнеплод дешевле капусты. Если не понравится, я же отлучу стервеца от родного холодильника. Выкину, скормлю кому-нибудь. Никто не умрет, так?

Но произошло ужасное. Мне батат понравился.

И ведь главное — ничего в нем особенного: на вкус нечто среднее между тыквой, картофелем, морковью. Теперь лежу в десятом часу и думаю о нем.

Даже немножечко стыдно, что я, такая взрослая тётя, так глупо попалась.

Клещ донимает декоративные бататы. Уже попробовал имидаклоприд, тиаметоксам, аверсектин, малатион. Такое впечатление, что либо совсем не действуют, либо придушивают заразу на пару-тройку дней.

На фото один из бататов