Так себе салатик
Выглядит так, как будто человека стошнило, после просмотра одноимённого фильма.
Выглядит так, как будто человека стошнило, после просмотра одноимённого фильма.
Производители добавляют различные ингредиенты, известные как добавки, в пищевые продукты по множеству причин. Эти добавки могут улучшать вкус, текстуру и внешний вид продуктов, продлевать срок их хранения и даже добавлять питательные вещества.
Но почему производители используют так много добавок и безопасны ли они?
Давайте окунемся в мир пищевых добавок и выясним это.
Во-первых, добавки могут улучшать вкус пищи. Например, мононатриевый глутамат (MSG) — это усилитель вкуса, который может сделать безвкусные продукты более вкусными. Пекарский порошок — еще одна распространенная добавка, которая улучшает вкус выпечки, делая ее более пушистой и легкой.
Во-вторых, добавки могут улучшать текстуру пищи. Эмульгаторы, например, помогают предотвратить разделение ингредиентов, в результате чего получается гладкая и кремовая текстура. Загустители, с другой стороны, могут помочь создать желаемую консистенцию в пище, например, в соусах или подливках.
В-третьих, добавки могут продлить срок хранения продуктов. Антиоксиданты, такие как витамин С и витамин Е, предотвращают прогоркание продуктов и могут продлить срок хранения таких продуктов, как масла и жиры. Консервирующие вещества, такие как бензоат натрия или сорбат калия, помогают предотвратить рост плесени, дрожжей и бактерий, позволяя продуктам дольше сохраняться на полках магазинов.
В-четвертых, некоторые добавки могут даже придать продуктам питательную ценность. Витамины и минералы могут добавляться в пищевые продукты для повышения содержания питательных веществ, а клетчатка — для повышения общей пользы продуктов для здоровья.
Хотя пищевые добавки могут иметь различные преимущества, важно отметить, что не все добавки безопасны для употребления. Некоторые из них связаны с проблемами со здоровьем, такими как головная боль, аллергия и даже рак. Важно всегда читать этикетки продуктов питания и выбирать те, которые содержат только безопасные и натуральные добавки.
Производители используют множество добавок по разным причинам, включая улучшение вкуса, текстуры и внешнего вида продуктов, продление срока их хранения и даже добавление питательных веществ. Однако важно выбирать продукты питания, содержащие только безопасные и натуральные добавки, и помнить о потенциальном риске для здоровья, связанном с некоторыми добавками.
Всем здравствуйте! Ну, что?! Побывала я сегодня в нашем ресторане Пушкин.
Вот не могу никак понять на кой они везде этот "ять" везде суют, он же в разное время обозначал разное . от "ие" до твёрдости. Хотя, нет, я понимаю это под стать стилю. Тогда и меню бы написали на том самом русском, который использовался в начале прошлого века. Правда большинство гостей не поняли бы и половины написанного, но все же. Помню как я пыталась прочитать грамоту середины 16 века. Вот это был треш. Там звуки некоторые написаны тремя разными способами. Я где-то потом вычитала, что подобный способ написания это было показателем высочайшего уровня грамотности человека. У китайцев вроде до сих пор так.Вот мне тогда наш писец через столетия мозг ложечкой чайной поковырял. А ещё значение слов изменились и для того чтобы понять . о чём действительно идёт речь, пришлось порыться в литературе. Ой! я же про ресторан!
Признаюсь честно, заходить мне туда было немного страшно, но я справилась. И что же там за дверью?
Наличие рояля сразу навеяло воспоминания о Питере и любимом Литературном кафе.
Пойду по старой избитой схеме.
Плюсы:
1) Сервировка приличная, наличие хорошего текстиля и тканевых салфеток. О чистоте приборов говорить не буду, они натёрты великолепно.
2) Меню достаточно обширное и разбег цен от 260 до 1100 и может чуть выше.
3) Блюда подают быстро .
4) Готовят вкусно и кофе прекрасен на вкус.
5) Посуда и приборы одной марки. Цена одной такой тарелки может варьироваться от 400 до 1100 руб. за единицу.
Немножко больше о посуде для ресторанов надеюсь рассказать в видео.
Минусы:
Мне хотелось бы включить в список минусов стоимость, но памятуя другие места я думаю, что цены приемлемые. Здесь мясное блюдо так же стоит в пределах 500 рублей. Меню здесь больше чем в других местах , где мне приходилось бывать.
1) Мне как всегда не предложили хлеб, к овощам он бы очень подошёл .
2) Здесь для уровня " Люкс" соотношение оригинальных блюд совсем не велико, а должно быть примерно 50/50 .
Хотелось мне сказать, что это ресторан класса "Люкс", но нет. Это очень хороший ресторан Высшего класса. Для нашего города это здорово.
Конечно это неприлично, но я позволила себе фото в холле. Не могла отказать себе в удовольствии.
По ингредиентам:
Картофель отварной
Лук красный
Селедочка
Яйца вареные
Огурчик маринованный (хрустящий)
Горчица зернистая
Майонез
Перец
Соль
Нарезаем лук кубиком, кольцами, полукольцами( кому как нравится) и ошпариваем его кипятком
Солим, перчим, добавляем горчицы
Добавляем зелень по вкусу. У меня был укроп. И вот наша заправка к салату почти готова. Дальше нарезаем сельдь мелким кубиком. Я пробывал нарезать крупнее, получается не так вкусно так как большие куски рыбы перебивают весь вкус
Дальше идет маринованный огурчик. Обращаю ваше внимание, огурцы должны быть именно маринованные а не засоленные, бочковые, квашенные. Иначе у вас получится каша и это будет уже мего- хрюво.
Далее добавляем вареные яйца крошим их в труху) не жалея.
Мой совет не поленитесь и купите копченые. Плюс в том, что они уже сварены и их не нужно чистить. Да еще они придадут нашей закуске приятный аромат дымка
Пока мы все это дело резали, крошили, солили и перчили наша картошечка сварилась. Я варю ее в мундире только по той причине, что после того как я снимаю ее с плиты опускаю под холодную воду. Шкурка снимается за 5 секунд.
Дальше все просто! Добавляем картофель, майонез, перемешиваем. Снимаем пробу и кайфуем! Приятного хрючего!
P.s. Я специально не писал граммовки. У каждого свой баланс вкуса. Пробуйте, экспериментируйте и да прибудет с вами великая сила хрючева!
ВКУСНЫЙ НЕЖНЫЙ САЛАТИК И ВСЕГО 61 ККАЛ!
😋
📍Ингредиенты:
▫️100г огурца
▫️100г помидор
▫️100г сладкого перца
▫️100г кукурузы консервированной
▫️70г копченого окорочка(снять шкурку и убрать кости, с вареным/запеченым куриным филе тоже будет очень вкусно)
▫️50г 15% сметаны
▫️соль, перец по вкусу, сухой чеснок и базилик – по щепотке.
🔍 Приготовление:
▫️Огурцы нашинковать тонкой соломкой или натереть на тёрке для корейской моркови, добавить в салатник.
▫️Филе копченой курицы разобрать на волокна или нарезать, добавить к огурцам.
▫️Остальные овощи нашинковать небольшими кусочками, добавить кукурузу.
▫️Делаем заправку из сметаны, соли, перца сухого чеснока и базилика.
▫️Салат перемешать и посолить при необходимости.
Больше рецептов на канале
https://t.me/fghujjkoifhjjk
Приятного аппетита!
Где-то в 2000-х была у нас в городе одна кафешка, и я частенько туда заглядывал. В ней, как, наверное, и в любом подобном заведении, в числе прочего можно было заказать салат «Цезарь». Заказывал его часто и ел с удовольствием: вкусный, сочный, хрустящий. Как должен выглядеть и из чего должен быть приготовлен настоящий «Цезарь», мне в те годы не было известно. Пробуя «Цезаря» в других заведениях, начал подозревать, что полюбившаяся мне версия очень далека от классического рецепта, хоть и превосходит «конкурентов» по вкусу. Через несколько лет заведение закрылось, подобного салата больше нигде в городе не встречал, зато научился готовить его сам.
Продукты (на 1 порцию):
- листья пекинской капусты – 2 шт. (нарезать полосками 1,5-2 см, уложить ими дно тарелки)
- куриная грудка – 4-5 ломтиков (куриную натереть специями (соль, перец, паприка, лимон), запечь в духовке, нарезать ломтиками в 3-4 мм толщиной)
- сухарики – 10 шт. (батон нарезной очистить от корочки, нарезать кубиками со стороной в 1см, обжарить помешивая на сковородке с небольшим количеством растительного масла до появления румяной корочки)
- оливки – 4 шт. (нарезать колечками)
- маслины – 4 шт. (нарезать колечками)
- сыр Фетаки – 5-6 ломтиков (нарезать кубиками со стороной 1 см)
- яйцо куриное – ¾ шт. (сварить, почистить, разрезать вдоль на 4 части)
- болгарский перец – 3 колечка (удалить плодоножку, вычистить семечки не разрезая перца, порезать кольцами 5-6 мм толщиной)
Ингредиенты равномерно выложить на тарелку, приправив сверху 1 столовой ложкой майонеза и долькой лимона.
П.С.: Готовлю такой салат преимущественно по праздникам и на большую кампанию, потому как каждого ингредиента на порцию требуется очень немного. Выглядит очень красиво, много ярких красок, палитра вкусов разнообразна, очень сытный.
Несколько лет назад в одной из доставок мне попался сей фруктовый салат, удививший сочетанием ингредиентов и свежестью вкуса. Поискав в сети точный рецепт, оказалось, что "похожих не найдено", поэтому в преддверии 14 февраля и 8 марта и в качестве борьбы с зимней депрессией хочу поделиться с вами своей интерпретацией. Это сладкий сочный салат, который будет приятным сюрпризом для вашей половинки, и в том числе для поклонников диет и ПП :) Вот так он выглядит без заправки:
Итак, рецепт! На две порции:
Сельдерей - 1 стебель потолще
Салат айсберг - 2 средних листа (либо пакетик нарезанного, либо пакетик какой-нибудь смеси салатов без рукколы и радиччио)
Груша зелёная - половинка
Банан - половинка большого или один маленький
Крупный красный виноград - 5-7 штук (можно заменить каким-нибудь "зеленым" ака белым)
Грецкий орех - граммов 50
Питьевой йогурт клубничный (но если нет - ягодный или просто сладкий белый) - несколько ложек, для заправки
Мята - 2 ветки, только листья! (дорогое удовольствие для зимы, так что это опционально, но всё же свою изюминку придаёт)
Все ингредиенты моем и измельчаем: салат - квадратами, как на цезарь; сельдерей - тонкими ломтиками 1-2 мм; грушу - на четвертинки, затем удалить сердцевину, каждую четвертинку еще пополам и ломтиками примерно с сельдерей; банан - вдоль пополам и так же ломтиками; виноград - пополам, удалить все косточки и каждую половинку на 2-3 части; грецкие орехи - после мытья подсушить на сковородке (но чтоб не сгорел!) и наломать на небольшие кусочки; мяту - сложить листики и мелко нарезать. Можно ориентироваться на фото:
Затем всё перемешиваем, раскладываем в порционные тарелки и слегка поливаем йогуртом. Готово! Вы восхитительны!
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
▪️ЗАВТРАК
- Овсяная каша с фруктами, йогуртом и мёдом
Хлопья 35г, клубника 80г, мёд 1 ст.л., йогурт 2% 100г, кешью 10г
Отварили хлопья на воде, добавили йогурт, мёд, орехи, клубнику.
▪️ПЕРЕКУС
- Печенье
Belvita печенье с йогуртовой начинкой 50г
▪️ОБЕД
- Ленивые голубцы с овощной нарезкой
Рис 35г, томатная паста 10г, капуста 100г, говяжий фарш 100г, сметана 10% 30г, овощи 100-200г
Рис отварить. Капусту потушить до мягкости, добавить фарш, томатную пасту, соль, перец. В конце добавить рис, прогреть все вместе 2 мин. Подавать со сметаной и овощной нарезкой.
▪️ПЕРЕКУС
- кефир 1% 100г
- творог 5% 100г
- банан 50г
- ягоды 100г
▪️УЖИН
- Омлет + овощи 200г
1 яйцо, 2 белка, молоко, 1,5% 40г.
Приготовить омлет с овощами / овощным салатом. У меня листья салата, огурец, помидор, зелень
КБЖУ за день: 1433/84/54/155
Все ингредиенты указаны в сухом/сыром виде.