Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
#Круги добра
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Рисковый три в ряд онлайн!

Камни в ряд онлайн!

Казуальные, Три в ряд, Мультиплеер

Играть

Топ прошлой недели

  • SpongeGod SpongeGod 1 пост
  • Uncleyogurt007 Uncleyogurt007 9 постов
  • ZaTaS ZaTaS 3 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
2
Kit2020
Kit2020
3 года назад

Устройство печи⁠⁠

Вот вам немного ненужной, но забавной информации.

Устройство русской печи:

Перетрубье – место, где собирается дымовой газ, а после этого этапа отправляет их в трубу.

Шесток — место, находящееся впереди устья русской печки.

Разделка — место, находящееся на уровне потолка, предназначенное для противопожарной безопасности.

Заслонка — железный полотно, который закрывает проход в горнило.

Епанча — покрытие, находящееся поверх печного устья.

Задвижка — пластинка из металла, регулирующая тягу.

Боров — место, которое выводит трубу к конечной области.

Вьюшка — это пластинка из стали, имеющая отверстие, которое закрывается при помощи крышки и блинка.

Труба — путь, благодаря которому дым может попадать на улицу.

Перекрыша — последний кирпичный слой.

Лежанка — место, предназначенное для сна и лежания.

Горнило — место, в котором сначала подготавливают топливо или же дрова, чтобы в последующем приготовить пищу.

Свод, нёбо — место, находящееся на самом верху горнильной области.

Печурки — углубления в печке, помогающие улучшить теплообмен.

Зеркало — стенка печи, которая помогать сохранить тепло в доме.

Очёлок — внешняя часть печки.

Горнушки — углубление, сохраняющее угли.

Под, лещадь — самый низкий слой «корыта», обеспечивающий прочность установки, строится из стесанного заранее кирпича по цилиндрической поверхности.

Подина — место, находящееся сверху подпечной области со внутренней стороны пода.

Порожек — место, задерживающее газы, выходящие из топки.

Щека — внешняя стена горнил.

Устье — место, составляющее расстояние между щечками.

Загнетка — это область, где собираются угли для их последующего использования, помогающая экономить дрова.

Запечек — расстояние от печи до стены.

Опечье — основание печки.

Печурка — углубление, предназначенное для сушки одежды.

Подшесток — место, где хранятся кухонные инструменты.

Подпечек, подпечье — помещение для хранения дров.

Полудверка — дверь для того, чтобы в любое время подчистить сажу.

Хайло — это скважина, через которое выходит газ, выделяющийся после дыма, в трубу.

Зев — скважина, находящаяся поверх шестка.

Устройство печи Русская печь, Бесполезная информация
Показать полностью 1
Русская печь Бесполезная информация
16
31
Ambivalence1
Ambivalence1
3 года назад
Поваренная книга Пикабу

Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов!⁠⁠

Рецепт приготовления вкуснейшего супа шулюм. Несмотря на то, что это традиционный суп охотников, его вполне можно приготовить дома. Я приготовил его в чугунке. Самый вкусный суп - это томленый суп. А печной комплекс и чугунок дает возможность приготовить его максимально вкусно.

Ингредиенты из расчета на чугунок 9 литров:

картофель 0,5кг.;

лук 4 шт.;

морковь 1 шт.;

болгарский перец 1 шт.;

перепелка 5 шт.;

подсолнечное масло 50 мл.;

перец черный, душистый, лавровый лист, острый перец, соль, зелень

по вкусу

В начале приготовления супа картофель необходимо нарезать на крупные части.

Лук на полукольца.

Перец разрезать на крупные куски.

Специи растереть в ступке либо в мельнице для специй.

Морковь натереть на терке.

Чугунок ставим на огонь и наливаем подсолнечное масло.

После того, как чугунок с маслом накалится, в нем поджарить перепелов не д о полной готовности.

После этого добавить лук и специи, смешать вместе и поджарить около 2 минут.

Добавить морковь, так же добавить специи и смешать все вместе. Прожарить на сильном огне около 5 минут.

Снимаем чугунок с плиты и закладываем в него картофель, специи, болгарский перец, лавровый лист и острый перец, заливаем чистой водой.

Сверху кладем большой пучок зелени по вкусу, накрываем крышкой.

Ставим в печь томиться минимум на 4 часа.

По истечении указанного времени блюдо будет готово.

Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов! Шулюм, Суп, Кухня, Кулинария, Рецепт, Перепела, Печь, Русская печь, Чугунок, Видео, Длиннопост
Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов! Шулюм, Суп, Кухня, Кулинария, Рецепт, Перепела, Печь, Русская печь, Чугунок, Видео, Длиннопост
Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов! Шулюм, Суп, Кухня, Кулинария, Рецепт, Перепела, Печь, Русская печь, Чугунок, Видео, Длиннопост
Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов! Шулюм, Суп, Кухня, Кулинария, Рецепт, Перепела, Печь, Русская печь, Чугунок, Видео, Длиннопост
Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов! Шулюм, Суп, Кухня, Кулинария, Рецепт, Перепела, Печь, Русская печь, Чугунок, Видео, Длиннопост
Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов! Шулюм, Суп, Кухня, Кулинария, Рецепт, Перепела, Печь, Русская печь, Чугунок, Видео, Длиннопост
Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов! Шулюм, Суп, Кухня, Кулинария, Рецепт, Перепела, Печь, Русская печь, Чугунок, Видео, Длиннопост
Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов! Шулюм, Суп, Кухня, Кулинария, Рецепт, Перепела, Печь, Русская печь, Чугунок, Видео, Длиннопост
Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов! Шулюм, Суп, Кухня, Кулинария, Рецепт, Перепела, Печь, Русская печь, Чугунок, Видео, Длиннопост
Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов! Шулюм, Суп, Кухня, Кулинария, Рецепт, Перепела, Печь, Русская печь, Чугунок, Видео, Длиннопост
Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов! Шулюм, Суп, Кухня, Кулинария, Рецепт, Перепела, Печь, Русская печь, Чугунок, Видео, Длиннопост
Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов! Шулюм, Суп, Кухня, Кулинария, Рецепт, Перепела, Печь, Русская печь, Чугунок, Видео, Длиннопост
Шулюм в чугунке, вкусный томленый суп из перепелов! Шулюм, Суп, Кухня, Кулинария, Рецепт, Перепела, Печь, Русская печь, Чугунок, Видео, Длиннопост
Показать полностью 13
[моё] Шулюм Суп Кухня Кулинария Рецепт Перепела Печь Русская печь Чугунок Видео Длиннопост
13
88
MurmanskyVestnik
MurmanskyVestnik
3 года назад

Была такая примета: печь хлеб в молчании⁠⁠

Была такая примета: печь хлеб в молчании Мурманск, Умба, Териберка, Ловозеро, Мурманская область, Хлеб, Пекарня, Русская печь, Рецепт, Вкусно, Путешествия, Вертолет, Приключения, Приметы, Традиции, Длиннопост

Ранее мы уже рассказывали о тортах и пирожных. Но без чего не обойдется ни один стол? Конечно же без хлеба. Теплый, ароматный, вприкуску к молоку. У многих яркое воспоминание из детства: мама отправила за хлебом. Идешь по улице с горячей еще буханкой, и не можешь сдержаться - откусываешь румяную корочку.


Сегодня речь пойдет о пекарнях на селе.


Самое жаркое место в Умбе - местная пекарня. Размещается она в отдельном каменном здании, построенном в послевоенные годы. Огромные окна, высокие потолки, во дворе горы массивных сосновых пеньков. Внутри большую часть занимает печь. Топят ее дровами, разогревается она долго, зато жар потом отдает исправно.

Печь хлеб в такой печи совсем не так, как в электрической. Ту включил в розетку - и забот нет. Здесь надо постоянно следить за температурой, чтоб хлеб не подгорел, пропекся ровно.

Труд хлебопека легким не назовешь: попробуй постой хоть пару минут у печки, разогретой до 280 градусов. А перед этим еще муки натаскай, водой залей, тесто намеси - и все на ногах. Поэтому людей, желающих работать в пекарне, днем с огнем не сыщешь. А не будет пекаря, не будет и хлеба.

Была такая примета: печь хлеб в молчании Мурманск, Умба, Териберка, Ловозеро, Мурманская область, Хлеб, Пекарня, Русская печь, Рецепт, Вкусно, Путешествия, Вертолет, Приключения, Приметы, Традиции, Длиннопост

Кадровая проблема характерна для всех малых поселков, в которых хлебобулочные изделия не привозят из больших городов, а выпекают дома. Еще совсем недавно в Териберке работала своя пекарня, хлеб славился на всю область, многие люди, приезжавшие в поселок, непременно заглядывали туда, чтобы купить несколько буханок териберского хлеба. В последний раз приехали - закрыто.

- А что же, пекарня не работает? - спрашиваем.

- Все, закрылась, работать некому, - отвечают нам.

Жаль, вкусный был хлебушек. Теперь возят из Мурманска. А что делать, если метель заметет и дорогу перекроют? А такое случается ни один раз за зиму...

Была такая примета: печь хлеб в молчании Мурманск, Умба, Териберка, Ловозеро, Мурманская область, Хлеб, Пекарня, Русская печь, Рецепт, Вкусно, Путешествия, Вертолет, Приключения, Приметы, Традиции, Длиннопост

Очень вкусный хлеб пекут в Ловозере, он тоже пользуется большой популярностью у гостей саамского села. Непременно, когда приезжаешь сюда, надо зайти в магазинчик, торгующий деликатесами из оленьего мяса, а к нему прикупить буханку черного или белого, да еще пирожков с черникой или рыбников. Голодным не останешься.

В Умбе кроме обычных буханок готовят выпечку: булки, слойки, пирожки. Все поставляют в местные магазинчики. Заказывают понемногу, раскупают все за несколько часов.

Кроме умбских магазинов продукцию хлебозавода заказывают в отдаленку. Раз в неделю в Чапому, Чаваньгу, другие села Терского берега летает вертолет. Среди грузов обязательно несколько коробок с хлебом. Хотя многие жители Беломорья уже обзавелись электрическими хлебопечками, но все равно заказывают тот, что был испечен в настоящей печи.

Была такая примета: печь хлеб в молчании Мурманск, Умба, Териберка, Ловозеро, Мурманская область, Хлеб, Пекарня, Русская печь, Рецепт, Вкусно, Путешествия, Вертолет, Приключения, Приметы, Традиции, Длиннопост

Чем же так хорош такой хлеб? Почему он не идет ни в какое сравнение с тем, что был сделан в небольших современных пекарнях, которых появилось так много в последнее время?

Вроде бы пекут его примерно из одних и тех же продуктов: мука, дрожжи, соль да вода. Да и технология у всех примерно одинаковая: замесил тесто, подождал пока подойдет - и в печь. А на выходе получается разный.

Конечно, многое зависит от умения хлебопека, его старания. Иной относится к работе тяп-ляп, там недолил, там недомесил, в печь поставил, да не уследил, хлеб и подгорел. Или еще не лучше - не пропекся.

Самый лучший, конечно, получается в русской печи, где буханки прогреваются со всех сторон, да еще от чугунной формы жар идет.

Была такая примета: печь хлеб в молчании Мурманск, Умба, Териберка, Ловозеро, Мурманская область, Хлеб, Пекарня, Русская печь, Рецепт, Вкусно, Путешествия, Вертолет, Приключения, Приметы, Традиции, Длиннопост

Русская печь для выпечки ставили топиться в ночь. Температура в ней поднималась до 500 градусов, а перед сном, когда дрова прогорали, трубу закрывали заслонкой и оставляли до утра, чтобы печка немного остыла. Утром температура опускалась как раз до такого уровня, чтобы ставить хлеб.

Говорят, была такая примета, что выпечка должна происходить при полном молчании. Пекарь в это время молился, чтобы хлеб вышел хорошим, пышным, пропеченным и не подгоревшим. Считалось, если все сделать так, то хлеб в доме не будет переводиться весь год.

Все правильно, да где сейчас найдешь настоящую русскую печь? Впрочем, и таких, как в Умбе, что топятся на дровах, сейчас осталось немного. Разве что в отдаленных селах да провинциальных райцентрах.

У каждого хлебопека свои секреты. Кто-то все на глаз делает, по привычке, другие в соответствии со строгой рецептурой. Из печи вытаскиваешь лоток с буханками - от них жаром пышет, берешь булку - она руку жжет. Значит, еще не готов, ставь обратно. Если не горячо, значит, поспел, можно вынимать. Еще говорят, что когда вытаскиваешь хлеб, он должен потрескивать корочкой.

А уж как хорош свежеиспеченный хлебушек со сливочным маслом, да с медком! Пальчики оближешь!


Автор: Сергей Юдков

Фото: Игорь Громов, Сергей Ещенко, Лев Федосеев ("Мурманский вестник")

Показать полностью 5
[моё] Мурманск Умба Териберка Ловозеро Мурманская область Хлеб Пекарня Русская печь Рецепт Вкусно Путешествия Вертолет Приключения Приметы Традиции Длиннопост
16
118
Senseyi
Senseyi
3 года назад

Фото с запахом и вкусом⁠⁠

Фото с запахом и вкусом Фотография, Деревня, Выпечка, Печь, Русская печь
Фото с запахом и вкусом Фотография, Деревня, Выпечка, Печь, Русская печь
[моё] Фотография Деревня Выпечка Печь Русская печь
14
5867
maed.ru
maed.ru
4 года назад
Юмор для всех и каждого

Квартирный вопрос на Руси⁠⁠

Квартирный вопрос на Руси
Однокомнатная квартира Картинка с текстом Квартира Изба Дом Печь Русская печь Юмор
438
13
mkpp
mkpp
4 года назад

По щучьему веленью...⁠⁠

По щучьему веленью...
Картинка с текстом Щука Русская печь
2
16
SovetskoeTV
SovetskoeTV
4 года назад

Вечерняя медитация: в гостях у бабушки Кати. Но будьте осторожны: видео пробуждает аппетит!)))⁠⁠

Сегодня мне где-то попалась информация о том, что неофициально 19 июля - День пирожков с малиновым вареньем. Кто, когда и зачем его придумал, думаю, не имеет значения, потому что повод полакомиться такой вкуснятиной лишним не будет)))

Подумалось о пирожках - подумалось и о русской печи. И вот спешу поделиться с вами небольшим видео: оно не особенно современное или уникальное, но показанный в нём рассказ обаятельной, доброй бабушки Кати из Нижегородской области об уникальных свойствах русской печи и рецептах и способах приготовления различных блюд в ней просто завораживает. А уж как вкусно всё это выглядит - прямо слюнки текут!)

Горьковское телевидение, 1985 г. Источник: канал на YouTube «Советское телевидение. Гостелерадиофонд России», www.youtube.com/c/gtrftv

Пирожки Малиновое варенье Варенье Бабушка Печь Русская печь Рецепт Нижний Новгород Еда Деревня Советское телевидение Видео
0
1100
Snake.Spb
Snake.Spb
4 года назад
Лига фотографов

Пирожки из русской печки⁠⁠

Пирожки из русской печки Деревня, Русская печь, Пирожки, Новгородская область, Длиннопост, Кулинария, Фотография
Пирожки из русской печки Деревня, Русская печь, Пирожки, Новгородская область, Длиннопост, Кулинария, Фотография
Пирожки из русской печки Деревня, Русская печь, Пирожки, Новгородская область, Длиннопост, Кулинария, Фотография
Пирожки из русской печки Деревня, Русская печь, Пирожки, Новгородская область, Длиннопост, Кулинария, Фотография
Пирожки из русской печки Деревня, Русская печь, Пирожки, Новгородская область, Длиннопост, Кулинария, Фотография
Пирожки из русской печки Деревня, Русская печь, Пирожки, Новгородская область, Длиннопост, Кулинария, Фотография
Показать полностью 6
[моё] Деревня Русская печь Пирожки Новгородская область Длиннопост Кулинария Фотография
77
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии