Ответ на пост «Действительно, куда?»
В на самом деле это норм такие вопросы задавать. Если ты уж занялся личным предпринимательством то нужно понимать, что люди получают оклад или у них идёт по часовая з/п и получают во много раз меньше чем вы в час и они не знают об издержках.
С подобным я часто сталкивался.
Несколько примеров из личной практики (живу не в рф).
1.
- Отфоткай свадьбу
- ок 500-700€ (я не про фотограф, просто любитель)
- а что так дорого за 5-7 часов?
- время на съёмку и обработку фото ~20ч (средняя з/п в час у нас 10€), это уже 200€, амортизация фото оборудования (оборудования у меня где-то на 5к€), расходные материалы, ну и вам же фотки мои понравилось, а это постоянные фото-тусовки фото-курсы за которые я плачу деньги и когда объясняешь всё это, народ даже доплачивает).
Уже года три в руки фотик не брал)
2.
Клиент приехал за автозапчастью на авторазборку.
- Мне нужна деталь ХХХ,
- Да, есть такая, стоит 100€- Что так дорого, это же кусок пластика, вы же всё равно потом её выкинете (довольно часто это слышу и довольно часто на дефицитные вещи, люди не вкурсе что это постоянно спрашивают))
- Что бы эту деталь вам продать нам нужно купить эту машину, потом разборщик должен её снять которому мы платим и оплачиваем за него налоги, к этому добавим оплата лицензий, оплата территории и т.п. Да и кстати эта запчасть в центре вам обойдётся в 1к€
Некоторые не верят и уезжают, на следующий день приезжают и покупают)
3. (это буквально на этой неделе было)
- Нужно сделать сайт (даёт подробное ТЗ)
- Это будет стоить 200€ (по знакомству, для обычного клиента я бы попросил ~400-600€)
- Ок, подходит.
- Через 3 часа скидываем рабочий вариант.
- Всё устраивает (правки минимальные).
- Через час, сайт уже работает на их домене.
-Клиент охуевает- Ты сделал это за пять часов и за 200€?
Ага, но делал я это не один, да к тому же логотипы и всё остальное это из личной коллекции которую мы сами делали, либо покупали на неё лицензию.
Ещё могу спеть про то что постоянно приходиться обучаться что бы быть в теме)
Грубо говоря, можно клиентам которые в этом не шарят всё объяснить, либо нахер их послать если у тебя их до хера.
Типы людей
В шестой палате лежит Ваня. Вечно улыбчивый и доброжелательный парень, который умеет поднять настроение самой угрюмой медсестре или самой строгой санитарке.
- Урааа, шампусик принесли! - это ребятам пора ставить капельницы с Солумедролом.
У Вани есть сосед Петр Андреевич. Молчаливый, замкнутый дедушка. Сегодня Ванина болтовня особенно его раздражает - ночью болела спина и он так и не выспался. Делаю укол Диклофенака.
- Спасибо.
Ставлю систему.
- Спасибо.
Спустя некоторое время отключаю.
- Спасибо.
Петр Андреевич обычно неразговорчив. Но он всегда благодарит за процедуру, даже если она не очень-то и приятна.
А ещё есть Александр Иванович. Милейший дедушка окружён заботой детей и внуков. К сожалению, из-за карантина в отделение нельзя пускать посетителей, поэтому они говорят с дедушкой по телефону. Иногда он показывается соседям по палате фото семьи на экране вполне современного смартфона. А ещё угощает конфетками соседей, медсестёр и санитарок.
Два дня назад к ним подселили ещё одного пациента. Молодой паренёк, модная прическа-хвостик, рукава забиты татуировками. Сегодня я застала его в женской палате. Сидел и разговаривал с пациенткой примерно его возраста. Ставлю капельницу пациентке. Фиксирую иглу в вене, регулирую скорость.
- Эй, ты!
Оборачиваюсь на источник звука. Хвостатый вальяжно разлёгся на свободной койке и смерил меня презрительным взглядом.
- Да-да, ты! Ну-ка, сбегай по-быстрому, посмотри чё мне назначили колоть.
Девочки в палате делают замечания, но он игнорирует.
Я встаю и смотрю на него.
- Во-первых, к медсёстрам обращаются не "Эй ты", а по имени и отчеству. Во-вторых, меня зовут Ирина Васильевна, и я прошу впредь называть меня именно так.
Выхожу с палаты. Я не обижаюсь, может быть он плохо себя чувствовал и забыл о взаимной вежливости. Но все же осадок остался. Не знаю, читает ли он Пикабу, но если вдруг увидит этот пост, надеюсь, сделает выводы.
П. С. Чтобы не разглашать медицинскую тайну, все имена, в том числе и мое собственное, а так же номер палаты изменены.
Недоначальники и все мелкие бугорки мнящие себя Эверестом... Или просто про вежливость
Общая с отцом на тему завышенных требований к со рудникам от работодателя и соответствии з/п выполняемому функционалу, вспомнился мне случай который произошло со мной...
И так на дворе 2010 год июнь месяц, искал тогда я работу в г.Барнаул, бегал по собеседованиям ни где не подходил по стажу, опыту и т.д., а где подходил з/п была настолько мизерна, что честно говоря свободных денег оставалось 300 руб на месяц. К слову сказать я в прошлом военный, закончил военное училище, но с армией пришлось расстаться. Как то вечером прихожу домой после череды удачных собеседований, и расстроенным сажусь ужинать, с чувством полной подавленности и никчёмности, мать видя мой настрой говорит:"Сынок может тебе в Москву попробовать съездить, там сестра живёт, на месяц приютит, а там может что найдёшь?". Поразмыслив я соглашаюсь, ну и через 2-е недели приезжаю в Москву, за душой ноль перспективы туманные, ну думаю если не выйдет, то хоть отвлекусь... Месяц беготни по всей столице всё же дал свои результаты, меня берут в достаточно крупную фирму на должность менеджера ОСО, короче занимался я тогда подбором, трудоустройством и ведением персонала сети аптек. Одной из обязанностей было начисление з/п нанятому персоналу и проходило это все в очень сжатые по времени сроки, т.к. менеджерам базу в 1С открывали на несколько часов, что бы они могли вносить изменения в табеля, начислять з/п, а дальше эту кучу проверяла бухгалтерия и отправляла денежку сотрудникам на карты... Так вот проработав 3 месяца, в день населения з/п, был очень большой завал и мы не успевали, Директор (женщина) очень сильно нервничала и в один прекрасный момент не сдержалась и выдала фразу:"Вы дебилы, а не менеджеры, нихрена не можете сделать, у Вас вместо мозгов дерьмо, и руки из жопы...". И вот на этом всём у меня слетели "настройки к заводским"... Встал, повернулся и выдал:"Знаешь уважаемая Gnfegdhy, во первых ты не имеешь права так разговаривать, а во вторых дебил здесь один, и это ты, т.к. лично проводила собеседование с каждым сотрудником, и именно ты набрала нас, вот и получается если тебя, с твоих же слов, "дебилы" обвели вокруг пальца то задался вопросом кто ты такая..." После сказанного повисла гробовая тишина, я спешно вышел в курилку, стою курю, мысль:"Ну всё пиздец, вот и закончил работать, вот кто тебя блядь за язык то тянул?". В курилку заходит менеджер говорит:"Пойдем тебя все ждут". Мысль:" Сейчас ещё прилюдно наорёт, ай да и фиг с ней пшлю нахрен и уйду". Заходим в офис, тишина гробовая, директор попросила всех на минуту отвлечься и :" Ребят, Вы меня извините, я Вас не считаю дебилам и впредь никогда больше не опущусь до "личностей", он прав всех Вас на работу принимала я лично и знаю точно, что здесь лучшие люди которых только можно было принять, давайте поднапряжемся и уложимся в сроки до закрытия базы..." Все включая меня офигели... К слову я проработал в той компании 2 года, а потом ушел, и вспоминаю это время как одно из лучших...
А мораль такова, не стоит думать, что ты умнее и лучше сотрудников, в конечном счёте именно они зарабатывают тебе деньги.
Из дневника. ДЕЛО ЧЕСТИ
Что бы не говорили плохого о турках, не могу согласиться. Есть большая разница между ребятами с южного отдыхательного побережья и центральных районов, а Стамбула в особенности.
В 2010 году ремонтировали нашу лохань именно в Стамбуле, поскольку работы вели в Черном море. Был вариант с Николаевым, но не прокатил по цене и качеству, уж больно специфический ремонт.
Когда ремонт закончился, за сутки до выхода в море, а мы уже не в доке были, а стояли у причала, на судне произошло ЧП. Не вдаваясь в детали, скажу, что дело было полный швах. Для этого рейса младший состав экипажа, в отличии от основного, набирался наспех. Можно сказать, как в фильмах про пиратов - вербовали в тавернах. Так бывает, когда время жмет и сроки. Так вот, когда выяснилось, что взяли боцмана с откровенным криминальным прошлым, было уже поздно.
С самого начала боцман, скажем так, халатно относился к своим обязанностям, но все списывали на сложный ремонт - уставали как рабы на галерах, не спали сутками. В результате получили сполна. Боцман, как и было им задумано, совсем не собирался в рейс. Он организовал нечто вроде бунта АУЕ на корабле, скосив попутно на "съехавшего с катушек", чтобы потом оправдать свои действия.
Все это, дойди до местных властей и заказчика на контракте, не просто поставило бы крест на последующей работе, а привело бы к тому, что судно точно попало бы под арест, а разбирательство затянулось бы не на один месяц.
Выход был только один: избежать официальной огласки и сменить несколько членов экипажа. И это за несколько часов до выхода! В десять утра на борт должны были подняться представители заказчика и наблюдатели от пяти стран - контракт был международный.
В конечном счете все проблемы уперлись, как обычно, в деньги - немалую сумму. И это в начале второго ночи.
Звоним нашему турецкому агенту, преставителю компании, которая занималась обслуживанием судна в Турции, просим срочно приехать. Агент уже спал на тот момент, но через полчаса приехал. Рассказали суть, агент обалдел. Банки закрыты, ничего вообще до утра не работает. А самое главное это то, что это совсем не проблемы обслуживающей компании. Если бы судно встало под арест, то им это мероприятие было бы подобно золотому дождю - они бы заработали горы денег. Но агент подумал и сказал, что "мы хорошие парни, это дело чести для него лично", деньги он найдет в течении часа, под честное слово. И нашел.
Через два часа троих зачинщиков погрузили в автобус и под охраной, привезенной агентом, отвезли в аэропорт, купили билеты на ближайший рейс в Россию и сдали службе безопасности аэропорта с инструкцией:"Списаны с судна по причине пьянства. Сейчас трезвые, но обязательно проконтролировать, чтобы сели на свои места в самолете." Что и было сделано. А еще всем троим выплатили зарплату за неотработанный месяц, чтобы потом не обвиняли компанию еще и по этой статье. Не буду описывать будущее этой троицы, оно печально. Такие вещи никто не прощает.
Когда наступило утро и заработали банки, сразу же сняли нужную сумму и расплатились с агентом. Он сам занял её у своего знакомого под честное слово, подняв того среди ночи.
Троих новых моряков мы так и не нашли, а немного обманули супервайзера контракта, назначив на должность боцмана одного молодого, но старательного матроса. Он, кстати, сейчас весьма успешно работает в одной норвежской компании.
Вот такой маленький эпизод из корабляцкой жизни. А было их, к сожалению, очень много и гораздо неприятнее, чем этот. Сомалийские прелести, Нигерия, бунты с захватом судов... Обо всех этих случаях редко пишут в газетах, потому что существует грамотно поставленная служба собственной безопасности. Да я уже писал об этом (Из дневника. ЗАКОНЫ)
Стамбул, 2010 год.
Принципы профессиональных поваров от Пола Соргуле
Последнии мировые события бросили вызов работникам ресторанов. Многие повара были вынуждены не только найти новые силы для работы в отрасли, но и переосмыслить свою значимость в профессии.
Ветеран гастрономической индустрии, Пол Соргуле, предлагает всем работникам вспомнить свою значимость для людей гастрономии в целом и придерживаться таких принципов:
1. Уважение
Первый общий принцип кухни заключается в том, чтобы жить и работать с уважением к коллегам, которые могут иметь разные уровни квалификации, могут быть другой культуры или расы, другого пола и другого уровня образования, у них могут быть убеждения, которые противоречат вашим, но все они достойны вашего уважения. Когда кто-то надевает китель, он становится частью вашей семьи. Не забывайте, именно в этот непростой период, командная работа - это ключ к выходу из самых сложный ситуаций.
Уважение распространяется на ингредиенты, которые использует повар, на поставщика этих ингредиентов: фермера, владельца ранчо, рыбака, производителя сыра и дистрибьютора... Это также относится к оборудованию и средствам, которые использует каждый повар. Важно! Относитесь к рабочему оборудованию, инвентарю также, как к своему, домашнему.
Уважение относится к основам кулинарии - процессам, которые проверены временем.
Наконец, уважайте историю гордой кулинарной профессии. Это не означает, что повара не должны двигаться вперед и создавать свою собственную историю, но когда мы чтим тех, кто пришел раньше, мы устанавливаем такую же модель на будущее.
2. Собственность
Второй принцип для поваров - всегда соблюдать порядок рабочей среды. Профессиональные повара знают, насколько важный персональный инвентарь. Рабочая зона повара - пространство, которое он обозначил для качественной работы. Расположение ингредиентов и настройка станции - все это святое для повара и от этого зависит его способность работать эффективно и результативно.
Повара также должны применять эффективный контроль затрат за счет полного использования ингредиентов, минимизации отходов, а также контроль за продуктами, которые скоро портятся.
Вы должны помнить. Финансовый успех ресторана в руках каждого!
3. Команда
Третий принцип касается взаимодействия всех членов “экипажа” как настоящей команды. Профессиональные повара не указывают пальцем на других, а в случае ошибки - берут на себя ответственность. Когда команда сформирована - ресторан побеждает как единое целое и также терпит неудачу.
4. Чистота
Четвертый принцип относится к одной из важнейших задач любого профессионального повара - поддержание наивысшего уровня санитарии, чистоты и безопасности на кухне. Чистота на ходу должна стать второй натурой каждого повара. Это относится к их личной рабочей зоне, а также ко всем местам общего пользования.
5. Учить и делиться
Пятый принцип для поваров - передать опыт. Все методы и процедуры приготовления пищи являются общественным достоянием. В командной среде не может быть никаких секретных процессов или методов. Каждый повар обязан делиться своими знаниями. В командной среде нет ничего постыдного в том, чтобы признать, что вы «не знаете как», - единственный позор заключается в том, что вы отказываетесь признать это. Когда повар просит помощи в развитии навыков, эта помощь бесплатно предоставляется на профессиональной кухне.
Пунктуальность, работа, опаздания
Пунктуальность
Работа
Уважение
Можно утонуть в минусах, но прочитав волну постов про опаздания на работу, моему недогованию нет предела. 17 лет работы, не было опазданий. У нас время явки фиксируется чеком. Пассажирские поезда отправляются независимо от пробок, и от того выспался ли я или нет. Но пунктуальность, это черта, которая никак не зависит от условий работы. Работал я с помощником, которого постоянно подвозил на работу, мне не трудно, живёт почти по пути, человек хороший, работаем вместе... Но он всё время опаздывал, на 5,на 10 мин, но всегда, хотя работал на ж. д. уже более 30 лет. Мне это сильно не нравилось, не хотел опаздать на работу, не по своей вине. Так вот однажды, я просто сказал что жду его на 20 мин раньше, того времени, в которое собирался его забрать. А он выслушивая все мои лекции о пунктуальности решил выйти раньше. Ну и по законам подлости влупил ливень, и прождал он меня 20 мин. Сильно он тогда обиделся, но с тех пор никогда не опаздывал. И до сих пор мы друзья.
P. S. Владимир Борисович крепкого тебе здоровья.