Можно говорить много о причинах этого явления,но самым главным всегда останется человеческий фактор.
Просто пример из личного опыта.
Довелось поработать в Пятерке замом.
В сменщиках была молодая женщина,уже работавшая до меня на этой должности в районе года. Вся такая опытная и тому подобное.
Только приступил к своей работе,как меняется супервайзер и тот начинает дрючить весь персонал.
В один из дней я был один, дира не было,выходной,приехал супервайзер. Потребовал распечатки остатков и движения за месяц. Пробежав глазами по листам сделал пометки по некоторым позициям и спросил почему эти позиции "висят". Что я могу ответить,если я работаю первую неделю? Ессно,не знаю. Супервайзер сказал,что пойдем тогда смотреть ,где это все и почему "висит".
Первое,что пошли искать это были мандарины с апельсинами+часть "зависших" овощей. Подошли с ним к развалам,под развалами полки с коробками из-под овощей и фруктов. Сказал вытаскивать коробки и будем оценивать их содержимое. Пока вытаскивал по поводу тех,что были на виду вопросов не было,но когда стали на свет вылазить,те что были в глубине я и сам стал охреневать от увиденного. Эти коробки тупо были наполнены гнилью. Целые коробки с гнилыми фруктами и овощами. Супервайзер посмотрел всё это дело,сфоткал содержимое и даты на коробках,были даже такие,что третий месяц стояли.
После чего перешли на заморозку. Около половины оказались с давно вышедшим сроком.
Позже он очередной раз охренел.Супервайзер никак не мог увидеть несколько десятков килограмм пельменей. Всё с ним облазили,все холодильники и склад. Пока грузчик не вспомнил,что их выносили на уличный склад с хозинвентарем. Открыв этот склад пред нами предстала куча разорванных и промокших коробок со слипшимися насмерть пельменями....
Потом были кондитерские позиции,но там не так страшно было.
Помимо всего этого делали еще выпечку. Ну как выпечка,по сути замороженные полуфабрикаты готовили в печках и выставляли на продажу. Вот тут у супервайзера случился финиш в сознании. Ею тупо никто не занимался с открытия магазина. Морозильник на складе был забит на половину этими полуфабрикатами.
От супервайзера последовал вопрос в мою сторону ,что я намерен со всем этим делать. Застрелиться было первой мыслью,ибо сумма убытков вырисовывалась именно такая.
Думаете дира и мою сменщицу наказали,они покаялись и сделали выводы?) А ни хрена) Отделались устным замечанием и допотчетами ежедневными. Всё,что так "удачно" было превращено в отходы списывалось под разными предлогами постепенно,часть по нормативам на списание. Дир же ушла максимально на разные отчеты,чтоб снять с себя ответственность за все,что происходит. Сменщица же продолжала ложить хуй на всё,как и раньше. Супервайзер же продолжал меня дрючить под предлогом,что я должен отвечать за всё,что происходит на работе. С другой стороны он меня так выдрессировал,что я успевал в свои смены делать ту работу,на которую забивала сменщица и директор+свою,даже откуда-то появилось свободное время,чтоб отдыхать с чаем в одной руке и телефоном в другой) Зависших позиций в таких количествах уже не было,но списаний было всё равно прилично. Но это уже другая история и также опять завязана на человеческом факторе.
Выводы: всё должно быть под постоянным контролем.
