ДЛЯ ТЕСТА

120 г сливочного масла, размягчить

50 г сахара

1 яйцо

280 г пшеничной муки высшего сорта, просеять

Щепотка соли

½ ч, л. молотой корицы

ДЛЯ НАЧИНКИ

2 стакана молока

Цедра 1 лимона или апельсина

4 яйца

130 г стакана сахара

Щепотка соли

1 ст. л. муки

450 г свежей рикотты, предпочтительно из овечьего или козьего молока

1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление теста. В большой миске разотрите сливочное масло с сахаром. Добавьте яйцо и взбейте до легкой и воздушной консистенции, Постепенно введите 1 стакан муки, соль, корицу, тщательно все перемешивая. Всыпьте остаток муки и замесите тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и обомните. Тесто должно получиться очень мягким и пластичным. Скатайте из него шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник как минимум на 1 час.

Разогрейте духовку до 180 °С.

Приготовление начинки. В нижней части паровой бани доведите воду до кипения и сразу уменьшите огонь почти до минимума. В верхнюю емкость налейте молоко с цедрой и хорошо прогрейте, не давайте закипеть. Отставьте в сторону.

Смешайте в большой миске 3 яйца с сахаром и взбейте, чтобы образовались стойкие пики. Добавьте соль и муку, снова все хорошо перемешайте. Добавьте небольшое количество молока, затем постепенно введите яичную смесь в молоко.

Подержите над паровой баней, помешивая, около 10 минут, пока смесь не достигнет густоты чуть более, чем у сливок 20%-й жирности, но не как сметана. Снимите с огня, перелейте в миску и остудите.

Раскатайте тесто для формы диаметром 30 см, выложите и сделайте проколы по дну и стенкам вилкой. Выпекайте 10 минут, затем достаньте из духовки.

В небольшой миске взбейте рикотту венчиком. Осторожно соедините с начинкой. Тщательно перемешайте и затем соедините с оставшимся яйцом и ванилью.

Хорошо взбейте. Выложите начинку в выпеченный корж пирога. Выпекайте 35 минут, или пока начинка не станет плотной.

Только представьте: сочные стейки с хрустящей корочкой, тающие во рту, с дымным ароматом углей… Сом, приготовленный по этому рецепту, — настоящий гастрономический триумф! 🍽️

🎣 Личный лайфхак от бывалого:

1️⃣ Чистка — святое! Скоблю кожу до блеска — никакой слизи, только нежное мясо.

2️⃣ Маринад-убийца: кефир 2,5% + щедрая щепотка специй + чеснок (секретный ингредиент!). Мариную 2-3 часа в тепле, потом ночь в холодильнике — так вкус проникает в каждую клеточку!

3️⃣ Жарка на "седых" углях — чтобы мясо пропеклось, но осталось сочным, как лучший стейк.

💥 Фишка: Даже ярые противники рыбы умоляют добавки! Это не просто еда — это рыбацкая магия.

👇 Проверено на десятках сомов — работает безотказно!

❤️ Лайк, если хочешь больше таких рецептов!

Источник: https://t.me/fishing_wizard/542

Ингредиенты:

• картофель – 700 г.

• молоко – 100 мл.

• майонез – 2 ст. л.

• куриная грудка – 400 г.

• лук – 1 шт.

• помидоры – 2 шт.

• шампиньоны – 200 г

• сметана – 1 ст. л.

• сыр – 100 г.

• соль, перец

Для этого нам нужны:

1) Картошка,
2) Наточенный тобою ножик,
3) Сковорода, плита, лук, подсолнечное масло,
4) Баба,
5) 0,5 коньяка. Лимон или прочая лёгкая закуска на любителя.

Рецепт прост:

1) Высвистываешь к себе на дом дежурную любовницу, разливаешь коньяк,
2) Раздеваешь бабу до ничего (без лифчика и трусов, то бишь, оставляешь её в костюме Евы),
3) Вручаешь ей картошку, ножик и ингредиенты из п. № 3,
4) Уходишь в соседнюю комнату и садишься за компьютер, постишь манулов на Пикабу,
5) Когда бабе станет скучно, а картошка уже начнёт шкворчать в сковородке - идёшь на кухню и кидаешь бабе палку в позе стоя сзади,
6) Следишь, чтобы баба вовремя переворачивала картошку на сковороде,
7) Вовремя доливаешь себе и бабе коньяк в рюмку.

PROFIT!

Телеграм-канала у меня нету (без надобности он мне).

*️⃣ 60 мл. бурбона (магическая цифра);

*️⃣ 25-30 мл кофейного ликера (обязательно сделаем сами);

*️⃣ 3-4 капли апельсинового биттера. (можно просто пару ложек чайных свежевыжатого сока);

Все ингредиенты залить в стакан со льдом и перемешать. Перелить в красивый стакан (чтобы лёд больше не разбавлял коктейль. Он своё дело сделал)

И вот это вот... магия, если брызнуть на горящую спичку соком апельсиновой кожуры - будет эффект как бенгальский огонь. За что, собственно, и назвали коктейль - револьвер!

Наслаждайтесь!💯

Приглашаю на свой телеграм канал "Пьюн" https://t.me/+mYLr4SDBcwZiYmNk Там еще много всего разного! И не только рецепты.